/casa-ramen-super-milano/ Thu, 25 Jul 2024 06:41:18 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 /casa-ramen-super-milano/#comment-27182 Thu, 25 Jul 2024 06:41:18 +0000 /?p=11563#comment-27182 […] Era il lontano 2018 quando vi indicavamo Casa Ramen Super come oggetto di una “cena esaltante” ed è bello che, dopo 6 anni, possiamo sottoscrivere questa nostra impressione. Nel fratello ‘grande’ di Casa Ramen si continua a mangiare uno dei migliori ramen di Milano a nostro gusto, ma è con i piatti ‘collaterali’ che si vola. A cominciare dal temaki di manzo con tartare di manzo dry aged, midollo arrosto, riso ed alga nori, secondo solo a quello di Bentoteca, passando per il chawamushi, la frittata al vapore giapponese guarnita con capasanta, maionese di patate, furikake, erba cipollina e tartufo nero estivo. Ottime anche le melanzate glassate al miso un po’ piccanti, ma il piatto della serata è senza dubbio la “trota on fire“, tartare di trota salmonata con salsa ponzu, shiso, con cui farcire l’alga nori o della foglie di insalata, a mo’ di involtino. Per chi ama le zuppe, ovviamente, consigliamo in aggiunta di provare il ramen, disponibile anche nelle varianti vegetariane e asciutte, ora che fa caldo. Il servizio è gentile e puntuale, e il prezzo coerente con la qualità delle materie prime (considerate una cinquantina di euro a testa, esagerando; in alternativa potete optare anche per l’omakase, menu fisso a 42€). Uno dei nostri posti del cuore, in grado di sopravvivere egregiamente agli anni che passano (e anche il sistema di areazione, ahinoi, crediamo sia rimasto lo stesso :D). […]

]]> /casa-ramen-super-milano/#comment-23085 Wed, 27 Mar 2024 14:40:59 +0000 /?p=11563#comment-23085 […] CASA RAMEN SUPER (Isola, €€, influenze fusion) […]

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