50 ALIMENTARI A MILANO PER PREPARARE UN MENU DELLE FESTE PAZZESCO

ANTIPASTI

• FORMAGGI. Una delle regole fondamentali per un pasto festivo degno di essere chiamato tale è che si debba già essere sazi dopo gli antipasti. Partendo dai formaggi è impossibile non nominare due posti molto conosciuti a Milano, e cioè la Baita del Formaggio in zona Solari e la Grotta dei Formaggi tra Sempione e Chinatown. Vogliamo segnalarvi anche Bianco Palato in piazza Napoli, magari meno famoso degli altri due ma con prodotti altrettanto straordinari.
  
  LA BAITA DEL FORMAGGIO. Via Foppa 5. 024817892
  LA GROTTA DEI FORMAGGI. Via Rosmini 1. 0236534688
  BIANCO PALATO. Piazza Napoli 7. 0242293446

• SALUMI. Parlando di salumi, sulla qualità di Zoppi & Gallotti e Ghignoni vi abbiamo già parlato, ma se siete tra Lorenteggio e Giambellino è d’obbligo andare in un’altra bottega storica, la Salumeria Fiamenghi che serve pregiatissimo crudo di Parma dal 1923.
  ZOPPI & GALLOTTI. Via Cesare Battisti 2. 025512898
  SALUMERIA GHIGNONI. Via Battistotti Sassi 24. 0270123037
  SALUMERIA FIAMENGHI. Via Giambellino 52. 0248951751

• PRODOTTI DI GASTRONOMIA. Non siete ancora sazi? Bene, perché vogliamo farvi aggiungere al menu qualche altra squisitezza: il paté di fegato d’oca (anche tartufato!) di Civelli è famoso in tutta la città e a ragione, visto che è semplicemente galattico, così come quello di Peck, immancabile indirizzo dove trovare cibi di qualità sopraffina. Se invece vi piacciono funghi e tartufi, i posti giusti sono La Fungheria in viale Abruzzi e Urbani in via Anfossi, semplicemente uno dei migliori negozi d’Italia dove trovare tartufi incredibili.

CIVELLI. Corso Italia 16. 028056487
PECK. Via Spadari 9. 028023161
URBANI. Via Anfossi 13. 0254090175
LA FUNGHERIA. Viale Abruzzi 93. 0229526034

• BONTÀ VARIE IN DROGHERIA. Per trovare bontà sottolio e sottaceto, spezie, aromi, composte per i formaggi, mostarde e frutta secca, vi segnaliamo tre storiche drogherie, in cui se andrete troverete comunque anche vini, dolci e caramelle. Sia la Drogheria Grossi in corso Magenta che la Drogheria Radrizzani in viale Piave da più di un secolo attirano i milanesi con le loro vetrine imbandite di ogni primizia, soprattutto durante le festività. Pare purtroppo confermata invece la notizia che La Casa del Miele un’altra storica insegna della città, seppur meno conosciuta, cesserà l’attività dopo queste feste. Prometteteci di fare un salto per salutare la signora Simona che da più di 15 anni gestisce questa deliziosa bottega in viale Zara. S

DROGHERIA GROSSI. Corso Magenta 31. 0286450650
DROGHERIA RADRIZZANI. Viale Piave 20. 0276023119
LA CASA DEL MIELE. Viale Zara 132. 026081447

PASTA

Esiste un pranzo di Natale senza un primo piatto a base di pasta? Noi non crediamo, ed è quindi fondamentale scegliere il luogo giusto dove acquistare pasta fresca di prima qualità. Da anni Pasta Fresca Brambilla in Porta Venezia è il posto dove andiamo per le tagliatelle e le pappardelle (rigorosamente all’uovo). Per la pasta ripiena andate invece senza indugi da Emiliana Tortellini in Sant’Agostino o al Pastificio Bertoni in Sempione (incredibili i ravioli con limone e zafferano), mentre per gli gnocchi la scelta giusta è I Sapori della Pasta in Porta Volta. Se invece siete dalle parti del Naviglio Martesana, dal Pastificio Giacobbe troverete tagliatelle, ravioli e sfoglia per le lasagne a prezzi davvero inusuali per Milano. Infine, un altro posto che dovreste già conoscere è Pastamordolce, un pastificio (e pasticceria) incredibile in zona Lorenteggio.

PASTA FRESCA BRAMBILLA. Via Melzo 2. 0229521359
PASTIFICIO BERTONI. Via Canonica 6. 0233608424
EMILIANA TORTELLINI. Via Ariberto 17. 0258109707
I SAPORI DELLA PASTA. Via Volta 15. 026552119
PASTIFICIO GIACOBBE. Via Padova 196. 022564198
PASTAMORDOLCE. Via Metauro 11. 0249436879

CARNE

Ovviamente sulla tavola delle feste non potranno mancare un delizioso arrosto a Natale e un bel cotechino per festeggiare il Capodanno, augurandoci che il prossimo possa essere un anno migliore. La macelleria Masseroni in zona Navigli e Sirtori in Chinatown sono da decenni due istituzioni dove trovare selezioni di carni pregiatissime. Impossibile non citare anche Pellegrini, una bottega storica che dal 1949 frolla carne equina in Porta Venezia e Faravelli in Corso Italia. Più distanti dal centro ma ugualmente meritevoli, vi consigliamo la macelleria Ghisi in zona San Siro e la macelleria Maggio dove troverete un cotechino che, ve lo assicuriamo, vale il viaggio fino alla fermata Rovereto della metro rossa.

MACELLERIA MASSERONI. Via Corsico 2. 0289403774
MACELLERIA SIRTORI. Via Sarpi 27. 02342482
MACELLERIA FARAVELLI. Corso Italia 40. 02876287
MACELLERIA MAGGIO. Viale Monza 78. 022613903
MACELLERIA PELLEGRINI. Via Spallanzani 6. 0229400251
MACELLERIA GHISI. Via Don Carlo Gnocchi 3. 0240091002

PESCE

Non c’è cenone di Capodanno senza almeno un piatto a base di pesce, su questo non si discute. La comodità di ricevere a casa scampi, vongole, branzini e triglie freschissime è indubbia, e Cortilia è sicuramente la scelta giusta per questo tipo di servizio. Se invece preferite scegliere direttamente tra banconi colmi di pesce dovete prevedere una sosta nella storica Pescheria Spadari, la più antica della città. Anche la pescheria Gelmetti dal 1952 in porta Venezia, la pescheria Vittoria da oltre 40 anni in Porta Romana e la pescheria Pesce Vivo dal 1946 vicino alla Stazione Centrale sono porti sicuri (…) se volete prodotti di prima qualità.

CORTILIA
PESCHERIA SPADARI. Temporaneamente chiusi per trasferimento sede, acquisti online. 02878250
PESCHERIA GELMETTI. Via Vitruvio 8. 0229522818
PESCHERIA VITTORIA. Viale Monte Nero 12. 0259901172
PESCHERIA PESCE VIVO. Via Sammartini 68. 0267071168

FRUTTA E VERDURA

Come contorno ai piatti principali, ma anche per una scelta vegetariana o semplicemente più healthy, le verdure sono fondamentali, così come la frutta che come tutti sanno sgrassa ed è quindi super utile a fine pasto e mentre giocate a tombola. Tra i più famosi fruttivendoli della città troviamo Il Verzeratt, il chiosco che dal 1919 occupa il bellissimo scorcio tra via Osti e via Pantano e il Frutteto dei Fratelli Galantino nel cuore di Brera, con la sua vasta scelta di frutta esotica. L’Oasi delle Primizie è invece un coloratissimo angolo, punto di riferimento per gli abitanti di Porta Venezia, così come il fruttivendolo da Franco, Teresa e Figli lo è per chi bazzica Porta Genova. Infine, merita sicuramente una menzione Frescoggi in via Piero della Francesca, dove all’altissima qualità dei prodotti corrisponde una gentilezza del servizio ormai rara da trovare.

IL VERZERATT. Via Osti 2. 028057784
FRUTTETO FRATELLI GALANTINO. Via Solferino 12. 026599730
OASI DELLE PRIMIZIE. Piazzale Bacone 12. 022049702
FRUTTA E VERDURA DA FRANCO TERESA E FIGLI. Corso Colombo 10. 028372938
FRESCOGGI. Via Piero della Francesca 2. 0234934725

PANE

Sappiamo che il pane toglie spazio prezioso nello stomaco che può essere destinato al bis di lasagne, ma è altresì importantissimo per accompagnare i vostri antipasti di salumi e formaggi o per fare la scarpetta. Le Polveri in Sant’Ambrogio e Egalité in Porta Venezia sono da tempo tra i nostri preferiti, oltre ovviamente all’immancabile Davide Longoni, ormai da anni in cima alle classifiche di gradimento dei milanesi. Vi vogliamo segnalare però due gioiellini meno conosciuti: il panificio Danelli, che dal 1963 sforna una michetta spettacolare per gli abitanti di Città Studi e Tondo, aperto da pochi mesi all’Isola ma già un punto di riferimento per il quartiere grazie alla cura nella selezione di farine e lieviti. Tra i nostri panifici del cuore, nel quartiere Baggio, vi segnaliamo invece la bontà dei prodotti di Al Vecchio Forno (qui anche i panettoni sono spaziali).

LE POLVERI. Via Ausonio 7. [email protected]
EGALITE. Via Melzo 22. 0291763465
PANIFICIO DAVIDE LONGONI. Varie sedi in città
PANIFICIO DANELLI. Piazza Gobetti 8. 0270600964
TONDO. Via Cola Montano 12. 3755720951
AL VECCHIO FORNO. Via Quinto Romano 70. 02 45329953

DOLCI

Vi abbiamo già parlato dei posti pazzeschi da cui comprare il panettone, un dolce imprescindibile a Natale che però non può bastare per soddisfare il fabbisogno di dolci che le festività richiedono. Per rimpinguare le vostre tavole, vi segnaliamo sicuramente Gay Odin in Cairoli per soddisfare la vostra voglia di cioccolato. Se invece volete fare un salto indietro nel tempo tra scaffali colmi di caramelle, biscotti, marmellate e confetti fate un salto in uno dei tre punti vendita di Ronchetti (il nostro preferito è quello di viale Tibaldi) e alla Casa del Biscotto, poco distante dalla Martesana, dove verrete inebriati dal profumo del cioccolato che si mischia a quello delle caramelle gommose vendute sfuse e del caffè.  Impossibile, infine, non citare Giovanni Galli, una storica insegna che nei suoi due centralissimi (e stupendi) negozi in Missori e Duomo vende boeri, frutta candita, violette, ma soprattutto marron glacés e praline la cui lavorazione avviene quasi interamente a mano.

GAY ODIN. Via S. Giovanni sul Muro. 0284541760
RONCHETTI DOLCIUMI. Varie sedi in città
CASA DEL BISCOTTO. Via Ponte Nuovo 4. 0227201948
GIOVANNI GALLI. Due negozi in città

VINO E ALCOOLICI

Come ormai sapete, per ogni conoscounposters che si rispetti ogni occasione è buona per bere bene, figuriamoci durante le feste! L’ambiente della Coloniale poco distante da Porta Genova e della Bottiglieria Bulloni in zona Solari è davvero impagabile e vale sempre la pena passare di qui per acquistare una bottiglia di bianco. In zona Lambrate invece la tappa obbligata è Il Grifo d’Oro, una bottega storica aperta nel 1937. Botteghe storiche sono anche El Vinatt con la sua atmosfera da “vecchia Milano” in Lorenteggio e Cotti, famosissima enoteca in via Solferino dal 1952. Concludiamo segnalandovi l’Enoluogo a Loreto, l’enoteca affiliata alla rivista Civiltà del Bere, e anche solo per questo sinonimo di garanzia per scegliere la bottiglia giusta con cui innaffiare queste strane festività.

BOTTIGLIERIA BULLONI. Via Lipari 2. 0248003155
LA COLONIALE. Corso Genova 19. 0258102346
IL GRIFO D’ORO. Via Porpora 157. 0270630563
ENOTECA COTTI. Via Solferino 42. 0229001096
EL VINATT. Via Tolstoi 49. 02471226
ENOLUOGO. Via Doria 42. 0276110303

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