A cena da Cantine Milano, nuovo ristorante nel cuore di Isola

Lucia Brusco — Wed, 07 Mar 2018 07:00:03 +0000

La fatidica domanda “Dove mangiare bene la cucina italiana a Milano?” è tornata a tormentarci e, con la scusa di avere ospiti alcuni amici stranieri, abbiamo scelto di provare Cantine Milano, un ristorante aperto da pochissimo tempo nel cuore di Isola. In zona, dopo esserci trovati benissimo da Sulle Nuvole, abbiamo replicato la soddisfazione qui: ecco com’è andata!

IL PIATTO FORTE DI CANTINE MILANO: ad ogni piatto il suo vino

Il menu di Cantine Milano si basa su di una originale chiave di lettura: per ogni piatto è consigliato il giusto vino in abbinamento. Quindi, ad accompagnare i piatti mediterranei – tra cui spiccano verdure di prima scelta, pescato del giorno, carni selezionate, salumi e formaggi di alta qualità – ci sono oltre 300 etichette di vini italiani, tutti molto particolari.

I gamberoni al forno | © Lucia Brusco

La tartare di salmone al profumo di limone | © Lucia Brusco

Noi abbiamo deciso di iniziare con tre antipasti: la tartare di salmone al profumo di limone e finocchietto selvatico, i gamberoni al forno su vellutata piccante di cannellini e i cuori di carciofo stufati su crema di zucca e perlage di acciughe. Tutti e tre presentati benissimo, in porzioni soddisfacenti e, soprattutto, buonissimi.

Gli spaghetti alla chitarra con vongole veraci | © Lucia Brusco

I paccheri ripieni con baccalà e mandorle | © Lucia Brusco

Il tonno scottato in crosta di sesamo | © Lucia Brusco

Abbiamo continuato con i paccheri ripieni di baccalà con mandorle, olive e crema di pomodorini, gli spaghetti alla chitarra con vongole veraci, finta bottarga e julienne di pomodorini e il tonno scottato in crosta di sesamo su crema di patate viola. Anche per queste portate il giudizio rimane invariato: impiattamento molto curato, ottime materie prime e piatti delicati ma gustosi. Ci incuriosivano anche i taglioni al tartufo con ragù di guancette di manzo su crema di lenticchie rosse e la tagliata di scamone con millefoglie di patate e zucca grigliata, ma torneremo sicuramente per provarli.

La cheesecake ai frutti rossi | © Lucia Brusco

Dopo una carrellata di piatti così buoni e originali, la carta dei dolci ci ha un po’ deluso. Tra i classici millefoglie, tiramisù e tortino al cioccolato abbiamo optato per una cheescake ai frutti rossi, decisamente migliorabile.

IL POSTO: nel cuore di Isola

Cantine Milano ha casa in via Traù, nel cuore di Isola, una delle nostre zone preferite a Milano (tutti i nostri tip sul quartiere li trovate qui). Il nostro consiglio per raggiungerlo è di sfruttare la metro (la gialla fermata Zara, la verde fermata Garibaldi oppure la lilla fermata Isola) e lasciare a casa l’auto per evitare di cercare parcheggio per ore.

L’ATMOSFERA: elegante

Uno scorcio sulla sala | © Lucia Brusco

Cantine Milano celebra le eccellenze del made in Italy anche nell’aspetto: arredi originali di alto artigianato in legno, marmo e ferro grezzo nero, luci soffuse e personale gentilissimo creano un’atmosfera calda e raffinata. Entrando si accede alla sala principale dove i tavoli sono ben distribuiti e in cui è anche possibile accomodarsi al Banco Social, perfetto per godersi un drink vista bartender. Per chi, invece, volesse più privacy è possibile utilizzare la “Wine Secret Room”, una stanza al piano -1 con un grande tavolo conviviale e la cantina a vista.

IL CONTO: nella media

Il bancone | © Lucia Brusco

Per un antipasto, un piatto principale e un dolce si spendono circa 40 euro a testa a cui vanno ad aggiungersi dai 5 agli 8 euro a calice di vino. Il conto ci è sembrato nella media dei ristoranti milanesi e, soprattutto, commisurato alla quantità e alla qualità dei piatti e dei vini assaggiati. con The Fork. Infine, tenete in conto che c’è spesso qualche promozione attiva che renderà la vostra cena ancora più conveniente!

CANTINE MILANO
Via Traù 1, Milano
02 66802819 | [email protected]
Aperto dal lunedì al giovedì (10-1), venerdì e sabato (10-2), domenica (12-1)

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La cucina cinese di Ta Hua in Centrale a Milano

Caterina Zanzi — Fri, 10 Jun 2016 08:40:34 +0000

I miei ristoranti cinesi di riferimento a Milano ormai li sapete. Che ami la cucina dell’Est, soprattutto i ravioli: sapete anche questo. Quello che non sapete è che in alcune zone anche io non ho la più pallida idea di dove andare a mangiare. Il quartiere tra Gioia e Centrale è uno di quelli che mi manda in confusione. Quindi ringrazio pubblicamente chi mi ha portato da Ta Hua, in via Fara a Milano. La specialità, qui, è la cucina di Hong Kong e in generale del sud della Cina, cantone di Guandgdong su tutti. Che, tradotto, significa dim sum a profusione, anatra stufata e noodles in tutte le salse. Ecco come si mangia in questo ristorante che c’è da 40 anni, ma che ho scoperto solo adesso! Voi siete mai stati?

IL PIATTO FORTE: i dim sum

Cosa sono i dim sum? A Hong Kong sono il tipico pranzo della domenica: ravioli e antipastini vari a base di carne, pesce, crostacei e verdure, tutti allo stesso modo sfiziosi e adatti a essere condivisi tra i commensali. E allora, tra i piatti forti, ecco 9 tipi di ravioli (con pesce, granchio, verdure e carne), ma anche spaghettini con curry e gamberi, gamberi sale e pepe e pollo croccante.

Io ho ordinato degli ottimi gamberetti con zenzero e asparagi, un “panino morbido” Ta Hua (una sorta di raviolo gigante), un incandescente quanto delizioso maiale in salsa piccante e una poco notevole zuppa agropiccante. Il consiglio è di ordinare più piatti possibili da dividere con i vostri amici: meritano tutti una chance!

IL POSTO: tra Gioia e Centrale

Ta Hua si trova esattamente a metà tra Gioia e Centrale, e quindi iper facilmente raggiungibile con la metro gialla o con la verde. Senza contare che in zona non è facilissimo trovare parcheggio, quindi venite pure con i mezzi!

L’ATMOSFERA: standard ma curata

L’arredamento è in stile moderno, direi sulla scia dei ristoranti cinesi curati di Milano. L’atmosfera non è caldissima o super personale, quindi, ma comunque è curata e semplice. Il personale è cordiale e sorridente e mixa tante nazionalità diverse – i miei preferiti sono i ragazzi credo indiani che ti sorridono qualsiasi cosa succeda. Tempi giusti, non come altrove dove si rischia di aspettare ore.

IL CONTO: proporzionato

A seconda di ciò che si ordina (e che si beve), il conto alla fine dovrebbe attestarsi tra i 30 e i 40 euro: una cifra proporzionata, secondo me, alla qualità del cibo e alle porzioni piuttosto generose. Consiglio la prenotazione perché Ta Hua è davvero sempre pieno!

TA HUA
Via Fara 15, Milano
02 66987042
Aperto tutti i giorni (12-14:45 e 18-23)

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Centrale – Conosco un posto