IL PIATTO FORTE DI FAN WU: ingredienti buonissimi

Il menu di Fan Wu è parecchio vasto e spazia da carni particolari (fegato, rane, frattaglie e via dicendo) a piatti più tradizionali come il pollo kung pao, il pesce saltato, gli spaghetti e le zuppe. Largo spazio lo hanno anche le verdure, tra cui spiccano melanzane, asparagi e cavolo cinese.

Noi abbiamo scelto di provare i ravioli (quelli di gamberi, al vapore, non super convincenti e quelli cinesi alla salsa piccante, ottimi e davvero spicy).

I ravioli al vapore | © Caterina Zanzi

I ravioli in salsa piccante | © Caterina Zanzi

Per continuare, abbiamo provato il buonissimo sedano saltato con radice di giglio (molto delicata e simile alla radice di loto) e poi ci siamo concessi due piatti ‘forti’, quelli che abbiamo preferito: il pollo alla salsa di Sichuan (piccante) e i gamberi al gusto di litchi, pazzeschi e super consigliati se vi piace l’agrodolce.

Le verdure | © Caterina Zanzi

Il pollo | © Caterina Zanzi

I gamberi | © Caterina Zanzi

Ad accompagnare il tutto, una bottiglia di vino bianco. Le porzioni sono generose e quindi ci siamo fermati, ma non mancheremo di tornare per provare tanti altri piatti che ci incuriosiscono, come le costine di maiale in agrodolce condite con prugne, i noodles saltati e il pesce bollito in brodo agropiccante!

IL POSTO: dietro Buenos Aires

L’esterno di Fan Wu | © Caterina Zanzi

Fan Wu ha casa in viale Tunisia, all’angolo con via Lazzaretto. La zona è ben servita dai mezzi, e il ristorante si trova a una piacevole camminata dalla fermata della metropolitana rossa Porta Venezia o della gialla Repubblica.

L’ATMOSFERA: piacevole

Un angolo di Fan Wu | © Caterina Zanzi

Niente a che vedere con alcune ‘bettole’ in giro per la città: Fan Wu conta su un’atmosfera davvero carina (simile a quella de Le Nove Scodelle, ad esempio): arredi in legno, piante ornamentali, tavolini ben divisi e un piccolo soppalco perfetto per le cene o i pranzi ‘di gruppo’. Servizio celere e gentile. Unico appunto: può diventare un po’ caotico.

IL CONTO: basso

Un angolo di Fan Wu | © Caterina Zanzi

Per la cena sopra descritta, bere incluso, abbiamo speso 25 euro a testa (e si può spendere ancora di meno). Una cifra tutto sommato ridicola considerata la bontà dei piatti e l’abbondanza delle porzioni. Un motivo in più per farci ritorno più spesso!

FAN WU
Viale Tunisia 30 (angolo via Lazzaretto), Milano
02 49690934
Aperto tutti i giorni (11-15 e 19-23:30) tranne lunedì)

E voi  avete già provato Fan Wu? Quali sono i ristoranti cinesi del cuore a Milano? Ditecelo qui sotto nei commenti oppure sui social usando l’hashtag #ConoscoUnPosto! 

Avete bisogno di altri spunti? Nella Mappa di Conosco Un Posto trovate tutti i nostri posti del cuore!

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IL PIATTO FORTE DI IMPRESSIONE CHONGQING: le verdure

La cucina di Impressione Chongqing arriva direttamente dal Sichuan ed è quindi, per la maggior parte dei piatti, davvero piccante (vi ricordate, per esempio, Le Nove Scodelle? Ecco, forse di più). Se ve la sentite, ordinate le pietanze di carne, anche se probabilmente non saranno simili a quelle a cui siete abituati in Italia. Noi abbiamo osato ordinando il collo d’anatra piccante (buono), il manzo lesso e il pollo con verdure (molto pieno di ossa) e, ad essere onesti, nessuna di queste portate ci è rimasta nel cuore.

Il pollo | © Caterina Zanzi

Il manzo | © Caterina Zanzi

Con i piatti più tradizionali, e con le verdure, la cena si è però ripresa. Le portate che ci hanno convinto maggiormente sono state i ravioli al vapore, davvero ottimi, e i piatti a base di verdure: su tutte, segnalo le melanzane (pazzesche), il melone cinese e i fagiolini (super piccanti).

I ravioli | © Caterina Zanzi

Le melanzane | © Caterina Zanzi

Il melone amaro | © Caterina Zanzi

I fagiolini | © Caterina Zanzi

Se siete a un livello davvero ‘pro’ con la cucina cinese, potrete avventurarvi ordinando portate più spinte, come le interiora, la trippa, l’orecchia di maiale lessa e via dicendo!

IL POSTO: a Lima

Impressione Chongqing ha casa a pochi passi dalla fermata della metro rossa Lima e nei pressi di corso Buenos Aires (qui trovate i nostri posti del cuore in zona). Approfittate della metro o di uno dei tanti mezzi di superficie per arrivare, anche se in macchina dovreste non avere troppi problemi a parcheggiare.

L’ATMOSFERA: spartana

L’esterno di Impressione Chongqing | © Caterina Zanzi

Il locale è molto essenziale e spartano, ma pulito a una prima occhiata. I tavoli non sono molto distanziati, e il rumore in certi momenti potrebbe sovrastarvi. I commensali saranno principalmente cinesi e, vi avverto, interloquire con le ragazze in sala sarà decisamente complesso a causa della lingua. Ma non vi spaventate, alla fine ci si capirà!

IL CONTO: basso

Alla fine della cena dovreste spendere al massimo, birra inclusa, una ventina di euro, una cifra ridicola anche in considerazione delle portate davvero notevoli. Consiglio di prenotare – sempre che per telefono riusciate a farvi capire – perché il locale non è grandissimo ed è sempre pieno!

IMPRESSIONE CHONGQING
Via Benedetto Marcello 34, Milano
Aperto tutti i giorni (12-15 e 18-22:30)
02 2941 1023

E voi siete mai stati da Impressione Chongqing? Quali sono i vostri ristoranti cinesi a Milano? Tutti quelli di cui vi abbiamo parlato nel tempo (sono davvero tantissimi!) li trovate qui. Diteci la vostra qui sotto nei commenti oppure sui social usando l’hashtag #ConoscoUnPosto!

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IL PIATTO FORTE DI HUA CHENG: ravioli e pasta fresca

Il menu di Hua Cheng spazia tra tantissime specialità: si va dagli involtini primavera alle carni in mille salse, ai gamberi, alle zuppe fino al pesce alla griglia. Se siete disposti a tentare la sorte, in carta trovano spazio anche intestini, sanguinacci, rane, lumachine e cannolicchi. Chiedete cosa c’è di fresco, comunque, e cadrete in piedi.

Tra i piatti più insoliti, per iniziare, abbiamo chiesto la medusa, che avevo già assaggiato altre volte e mi piace sempre molto: di per sé non ha un gran gusto, ma è sempre condita con salse buonissime e sì, la consistenza è un po’ gommosa, per cui deve piacere il genere.

La medusa di Hua Cheng | © Caterina Zanzi

Per il resto abbiamo scelto, essendo la prima volta, di iniziare in maniera più ‘soft’ con alcuni dei piatti forte del locale: gli xiao mai, ravioli al vapore di carne e gamberi e dagli xiaolongbao, fagottini ripieni di carne davvero davvero ottimi.

Gli xiaolongbao | © Caterina Zanzi

Gli xiao mai | © Caterina Zanzi

Un altro dei piatti che più ci ha soddisfatti è stata la pasta fresca (giurano, fatta da loro a mano) con verdure e gamberetti: splendidamente cotta e straordinariamente gustosa.

La pasta fresca | © Caterina Zanzi

Abbiamo proseguito con l’anatra con verdure, un po’ stopposa e ‘forte’ per i nostri gusti e con i più delicati gamberoni sale e pepe. In accompagnamento, abbiamo chiesto delle ‘verdure senza cuore‘, una specialità asiatica che consiste in una sorta di spinaci, a cui viene tagliata la foglia verde e rimane solo il gambo.

L’anatra | © Caterina Zanzi

I gamberoni sale e pepe | © Caterina Zanzi

Buonissima e dall’assicurato effetto ‘sgrassante’, anche se a dirla tutta la cucina non ci è apparsa affatto unta, al contrario di quella di tanti ristoranti cinesi in città, né piccante: qui i piatti sono quelli di Wenzhou che, al contrario di quelli di Pechino, sono tutto fuorché infuocati.

IL POSTO: in Sarpi

Hua Cheng ha casa in via Giordano Bruno, non distante da un altro ristorante davvero particolare e a pochi passi da Paolo Sarpi, quartiere che ci piace tantissimo e di cui potete leggere alcuni nostri consigli qui. Approfittate per un giro pre-cena qui, partendo dall’incantevole Fondazione Feltrinelli, sorseggiando un bubble tea e facendo un po’ di spesa etnica da Kathay o da Chineat. Il quartiere è a pochi passi da Moscova ed è uno dei nostri preferiti a Milano! Arrivateci usando uno dei tanti mezzi di superficie, oppure con la metro verde: parcheggiare, al contrario, sarà un po’ difficile.

L’ATMOSFERA: molto molto rustica

Ambiente sobrio? Di più! Hua Cheng è la classica bettola, un ristorante cinese di quelli super ruspanti e popolari, un tempo frequentato da soli cinesi ma adesso celebre anche tra gli italiani, complice qualche articolo uscito negli ultimi tempi. Servizio un po’ ostico, in linea con il resto.

IL CONTO: ridicolo

Oserei definire ‘ridicolo’ il conto di Hua Cheng perché noi, per esempio, siamo usciti rotolando (le porzioni sono parecchio abbondanti) con una spesa di 36 euro in due. In due, avete capito bene. Tenetelo presente, insomma se state attraversando un periodo di spending review o, semplicemente, volete staccare un po’ dai ristoranti fighetti e ultracari.

HUA CHENG
Via Giordano Bruno 13, Milano
02 3451613
Aperto tutti i giorni (11-00)

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IL PIATTO FORTE DI LITTLE LAMB: l’hot pot

Conoscete l‘hot pot? Altrimenti chiamato fondue cinese, l’hot pot è un piatto tipicamente invernale che consiste in una pentola piena di brodo fumante posta al centro della tavola in cui cuocerete i diversi ingredienti. Da Little Lamb è la portata principale, e quello che vi suggerisco assolutamente di ordinare.

Potete sceglierete tra diversi tipi di brodo (io ho chiesto la pentola con due diversi brodi, uno al peperoncino e uno di manzo e pollo) in cui poi intingere di tutto: dalla carne (di qualsiasi tipo, quindi pancetta, manzo, vitello, agnello, pecora, pollo, trippa o biancostato) alle verdure (su tutti, daikon, cavolo cinese, radice di loto e funghi), ravioli, ma anche pesce (buonissima la tartare di gambero che, cotta, diventa polpetta) e spaghetti. Una volta cotti, gli ingredienti vengono poi immersi in una delle tante salsine – da quella piccante a quella al sesamo fino a quella più hard core all’aglio o alla classica salsa di soia. Una goduria!

L’hot pot di Little Lamb | © Caterina Zanzi

Altrimenti, potete scegliere di ordinare alcune specialità bbq, che vi arrivano al tavolo già cotte, anche se ovviamente vi consiglio di concentrarvi sull’hot pot. A farvi divertire sarà, al di là della qualità della carne – che rimane comunque discreta – proprio il tipo di esperienza, che purtroppo a Milano non è ancora semplice trovare. Riderete, (probabilmente) vi macchierete, ma sarà bello.

IL POSTO: in Paolo Sarpi

L’hot pot di Little Lamb | © Caterina Zanzi

Little Lamb ha casa nello stesso cortile di uno dei miei bar preferiti, Otto, in zona Paolo Sarpi. Il tour perfetto nei dintorni potrebbe essere un giro tra i libri della magnifica Fondazione Feltrinelli, la merenda a base di bubble tea, un po’ di spesa nel mall etnico più grande di Milano, Kathay, e un aperitivo da Otto. Arrivate o con la metro verde (Moscova o Garibaldi) o lilla (Monumentale) oppure con uno dei tanti mezzi di superficie, tra cui il bus 94.

L’ATMOSFERA: verace

Un angolo di Little Lamb | © Caterina Zanzi

Quando sono stata io a cena, eravamo gli unici occidentali insieme a un altro tavolo. Il resto del ristorante era completamente popolato da persone asiatiche, il che mi ha fatto pensare che si tratti di un’esperienza molto aderente con quella originale. Da fuori non gli dareste due lire, anzi, ma dentro Little Lamb è tutto sommato carino, e l’atmosfera davvero verace: siate pronti a sentirvi un po’ ad Est, e a chiudere un occhio se uscirete con addosso lo stesso odore del pentolone e i capelli crespi di umidità (in compenso, sarà come aver fatto una pulizia del viso). La promessa è quella di trascorrere una serata diversa dalle altre, ma se vi piacciono i posti ‘pettinati’ e siete un po’ schizzinosi, allora andate altrove.

IL CONTO: medio-basso

Da Little Lamb dovreste uscire (mega sazi) senza spendere più di 20, massimo 30 euro a testa. Un conto decisamente medio-basso, considerata anche la quantità delle porzioni. Il servizio è un po’ sbrigativo, ma nel complesso gentile e condotto in perfetto italiano. Se ne rimarrete soddisfatti, il mio consiglio è di provare un altro cinese ‘verace’ aperto da poco tempo, Maoji a Loreto.

LITTLE LAMB
Via Paolo Sarpi 8, Milano
327 2981339
Aperto tutti i giorni (12-15 e 18-23)

E voi preferite i posti ‘veraci’ o quelli fighetti? Little Lamb l’avete mai provato? Ditemelo qui sotto oppure commentando sui social con l’hashtag #ConoscoUnPosto!

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IL PIATTO FORTE: piatti ‘da strada’

Neanche a dirlo, i piatti in carta appartengono quasi tutti alla tradizione cinese ‘di strada’, e più precisamente della regione dell’Hunan. Ciò che rende Maoji così interessante è soprattutto la proposta di pietanze difficili da trovare altrove a Milano.

Qualche esempio? Il salame cantonese, gli involtini di nan e il taro con pancetta. Ma se siete più tradizionalisti niente paura: in carta ci sono anche i più classici wanton, i ravioli e diversi tipi di spaghetti in brodo.

Il Maoji bao | © Caterina Zanzi

Per battezzare il ristorante, ho scelto di iniziare con un Maoji Bao, il vero re della serata: non potete perdervi per nulla al mondo questo panino morbido farcito con filaccetti di manzo e anacardi!

Mi sono poi fatta tentare anche dai baozi (pane cinese con ripieno di maiale) e dagli involtini di gamberi in pasta kataifi e con una salsa agropiccante pazzesca.

I baozi | © Caterina Zanzi

Gli involtini di gamberi | © Caterina Zanzi

Non perdetevi anche i takoyaki, polpette fritte di polpo di origine questa volta giapponese.

I takoyaki | © Caterina Zanzi

In conclusione, è arrivato anche il pho di manzo, ricetta vietnamita gustosissima a base di spaghetti in brodo con fettine di manzo e verdure varie.

Il pho | © Caterina Zanzi

Ho accompagnato la mia cena con una birra cinese, anche se in carta ci sono tantissime possibilità tra cui anche una buona lista di bubble tea. E se volete chiudere in bellezza, tra i dessert campeggiano le polpette di riso caramellate, gli ovetti di riso e, ovviamente, la banana in pastella!

IL POSTO: a Loreto

L’esterno del locale | © Caterina Zanzi

Siamo a Loreto, zona non proprio centrale che però si sta gentrificando grazie anche all’ampliamento della proposta food. Approfittate della fermata della metropolitana, sia rossa che verde, a due passi da Maoji, oppure di uno dei tanti mezzi di superficie. Io comunque sono arrivata in macchina e, forse graziata dal fato, ho parcheggiato al primo colpo proprio davanti!

L’ATMOSFERA: sino-hipster

L’interno del locale | © Caterina Zanzi

La seconda generazione di cinesi in Italia si è fatta furba e ha abbracciato le tendenze hipster che piacciono un po’ a tutti. Maoji si presenta quindi con insegne luminose un po’ retrò, tendoni a righe e mattoncini che sembrano voler ricostruire una stradina cinese. Il risultato è un ambiente alla buona (piatti e bicchieri sono di latta), ma comunque piacevole, nonostante i tavolini molto ravvicinati. Quasi dimenticavo: la clientela è quasi tutta orientale…un ottimo segnale!

IL CONTO: bassissimo

L’interno del locale | © Caterina Zanzi

Per la cena descritta sopra, il costo complessivo è stato di 30 euro tondi tondi. Una cifra che mi sento di definire ridicola, soprattutto se confrontata con vari cinesi in città (ciao, Bon Wei, ciao!). Con questa cifra, in due, dovreste uscire sazi e felici! Un ultimo consiglio: prenotate perché Maoji è piccolino e si riempie in fretta!

MAOJI STREET FOOD
Piazza Aspromonte 43, Milano
02 45479541
Aperto tutti i giorni (12-14:45 e 18-22:45) tranne martedì

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Sarà per questo che mi ero ripromessa di provare Dim Sum già all’inizio dell’anno, quando avevo stilato la mia personalissima wishlist per il 2015. Poco prima di partire per le vacanze estive, sono riuscita a cenare in questo ristorante in via Nino Bixio. E ad assaporare, finalmente, una varietà di mini portate da perdere la testa! Scoprite anche dove mangiare ravioli cinesi a Milano, 3 ristoranti cinesi che amo, e 5 ristoranti cinesi a Milano semplici ma buoni.

IL PIATTO FORTE: ovviamente i dim sum

Impossibile non iniziare l’approccio a Dim Sum senza partire, appunto, dai dim sum stessi. Nonostante il menu sia piuttosto lungo, e ci siano molti altri piatti in carta oltre ai classici ravioli al vapore, il consiglio è quello di tuffarsi sin da subito tra i piattini a base di pesce, carne, verdura e uova. Tra le portate principali, un misto di ravioli, involtini, roll, saccottini e polpette tra cui è davvero difficile scegliere.

Alcuni antipasti |© Caterina Zanzi

Alcuni antipasti |© Caterina Zanzi

Sul nostro tavolo sono arrivati dei freschissimi spring roll, e una vagonata di ravioli al vapore. Da quelli al cristallo di gamberi ai ravioli di chianina, da quelli con gamberi fritti in salsa agropiccante a quelli con cernia e zenzero. E perché perdersi i ravioli alla pechinese, quelli con frutti di mare e le polpette con tonno e tofu? Tutti buonissimi, ognuno con un sapore ben definito: impossibile resistere!

Alcuni dim sum |© Caterina Zanzi

Si prosegue con una ciotola di riso saltato con verdure e con gli spaziali gamberi piccanti (piccantissimi!).

Il riso saltato con verdure|© Caterina Zanzi

I gamberi piccanti|© Caterina Zanzi

Le zuppe, invece, convincono meno a causa della consistenza poco brodosa: quelle all’agropiccante e con frutti di mare e tofu sono un po’ una delusione.

La zuppa agropiccante|© Caterina Zanzi

Ci facciamo tentare anche da un piatto di maiale croccante in salsa agrodolce.

Il maiale in agrodolce|© Caterina Zanzi

Alla fine, chiudiamo con un piatto di frutta esotica mista.

Il piatto di frutta esotica|© Caterina Zanzi

Il mango era dolce, dolcissimo!

IL POSTO: zona Indipendenza

L’ingresso di Dim Sum|© Caterina Zanzi

Per raggiungere Dim Sum basta scendere alla fermata della metropolitana rossa Porta Venezia e fare qualche centinaio di metri a piedi: la zona, ultimamente, pullula di ristoranti e, nonostante si trovi esattamente dall’altra parte della città rispetto a casa mia, merita una visita.

L’ATMOSFERA: modernamente elegante

La cucina a vista di Dim Sum|© Caterina Zanzi

Se vi piacciono le atmosfere moderne ed eleganti, Dim Sum fa per voi. Gli spazi, arredati in maniera minimalista, sono decisamente chic e forse non troppo caldi, simili a quelli di un albergo internazionale. Il servizio è gentile – anche se a volte la comunicazione con i ragazzi in sala si inceppa un po’ per ragioni prettamente linguistiche – e i commensali sono abbastanza ‘in tiro’.

IL COSTO: non per tutti i giorni

I dim sum|© Caterina Zanzi

Senza farsi mancare niente (bisogna ordinare un bel po’ di piattini, perché ogni porzione non è super abbondante, anzi) e accompagnando i piattini con una birra gelata, il conto si avvicina ai 60 euro a testa. Di certo, almeno per me, non uno di quei ristoranti per tutte le sere. Ma se avete in mente un’occasione speciale da festeggiare in salsa orientale, potrebbe essere una buona scelta. A questo punto, a me non rimane che da provare Bon Wei, della stessa proprietà di Dim Sum, questa volta in zona Sempione!

DIM SUM
Via Nino Bixio 29, Milano
02 29522821
Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19-23:30) tranne lunedì

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