Frittini e ravioli super da Zibo in Sant’Ambrogio

Caterina Zanzi — Mon, 08 Jan 2018 07:00:41 +0000

Dal food truck al ristorante, la strada è breve se sei bravo. E i ragazzi di Zibo, bravi lo sono. In tanti li avrete conosciuti a uno degli eventi di street food in città, ma forse non tutti sanno che da non molto hanno aperto un vero e proprio ristorante in zona Sant’Ambrogio. Il loro cavallo di battaglia rimane sempre la pasta, ma con qualche sorpresa in più. Sono stata in questo ristorante in via Caminadella una sera prima di Natale e qui vi racconto com’è!

IL PIATTO FORTE DI ZIBO: le paste

Il menu di zibo è corto e tutto tutto sommato molto semplice, nella sua suddivisione tra gli sfizi (antipasti e frittini), i ravioli e sandwich vari. Noi abbiamo scelto di iniziare con i nuggets di pollo marinati allo zenzero, impanati e fritti, serviti con salsa thai leggermente piccante e dai mondeghili, le classiche polpettine milanesi di bollito di manzo, servite con cipolle rosse agrodolci e maionese al cavolo viola. Entrambi i fritti sono impanati alla perfezione, bollenti come devono essere e super croccanti. La carne è molto saporita: arriva da La Fattoria, azienda agricola a una trentina di chilometri da Milano.

I mondeghili | © Caterina Zanzi

I nuggets | © Caterina Zanzi

Come piatto principale non possiamo esimerci dal provare i ravioli. Scegliamo quelli alla carbonara (ravioli di farina biologica e tuorli d’uovo, ripieni di fonduta di cacio e pepe, serviti con guanciale croccante) e i gyoza alla milanese, i tipici ravioli giapponesi con farina di riso, ripieni di ossobuco alla milanese, piastrati e serviti con una salsa di midollo e zafferano. Entrambi molto buoni, anche se abbiamo preferito questi ultimi, più leggeri e nel complesso meglio riusciti.

I ravioli ‘carbonara’ | © Caterina Zanzi

I gyoza alla milanese | © Caterina Zanzi

Come dessert, abbiamo ordinato ‘Autunno’, un dolce a base di cioccolato bianco, lime, cachi e granella di pistacchi. Vogliamo tornare sia per provare altri ravioli (in carta anche quelli ‘pizzocchero‘ e la pasta con le sarde) e dare una chance ai panini (si può scegliere il pastrami, la trota salmonata, il pulled pork e quello vegetariano). Abbiamo già l’acquolina in bocca!

IL POSTO: in Sant’Ambrogio

L’esterno di Zibo | © Caterina Zanzi

Zibo ha trovato casa in via Caminadella, una delle vie dietro a corso Genova, in zona Sant’Ambrogio. Il locale è super comodo da raggiungere scendendo alla fermata della metro verde (Sant’Ambrogio) o con uno dei tanti mezzi di superficie, bus 94 su tutti. Vi sconsiglio di prendere la macchina per arrivare in zona, completamente devastata dai lavori per la nuova metropolitana.

L’ATMOSFERA: mini e carina

Un angolo di Zibo | © Caterina Zanzi

Il locale è mini, ma non per questo meno accogliente. Semplicemente per ragioni di spazio, si mangia un pochino attaccati e nelle serate più frizzantine si rischia di alzare un po’ la voce. Per il resto, i due ragazzi in sala sono molto gentili e disponibili, e l’ambiente è molto caldo.

IL PREZZO: economico

Un angolo di Zibo | © Caterina Zanzi

Per la nostra cena, che ha contato anche una bottiglia di vino, abbiamo speso 30 euro a testa. Senza alcoolici potreste stare anche attorno ai 20 euro, mangiando il giusto. Un prezzo che, vista anche la zona centralissima, giudicherei economico.

ZIBO
Via Caminadella 21, Milano
02 35999463
Aperto tutti i giorni (12.30-15 e 19-22) tranne domenica e lunedì

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Una cena romantica (e buonissima) da Sulle Nuvole a Isola [CHIUSO]

Caterina Zanzi — Wed, 06 Dec 2017 07:00:26 +0000

Spesso arriva la fatidica domanda: “Dove mangio italiano a Milano?“. E spesso capita che io non sappia rispondere. Perché quando esco amo sperimentare nuove cucine e, soprattutto, perché trovo che quella italiana in città sia un po’ bistrattata, salvo rare eccezioni: in buona sostanza, la pasta o i secondi preferisco cucinarmeli da sola. Ma a Isola, qualche sera fa, ho scoperto per caso un bistrot molto carino in cui ho mangiato divinamente: ecco com’è Sulle Nuvole!

IL PIATTO FORTE DI SULLE NUVOLE: piatti cucinati con amore

Inizio col dire che la formula di Sulle Nuvole è quella dell’apertura ‘lunga’: lo trovate aperto sin dall’ora della colazione, per poi proseguire con il pranzo, l’aperitivo e fino a cena. Io ci sono stata alla sera, ed è stata una vera scoperta: qui, i piatti, si sente che sono tutti cucinati con amore.

La carta non è lunghissima ma comunque ben assortita: si parte con una decina di antipasti (tra cui la tartare di manzo, il baccalà mantecato e l’insalata tiepida di branzino), e si veleggia verso primi piatti come gli spaghetti di grano antico ‘arrabbiatissimi’, il riso al salto e la pasta fagioli e cozze. Tra i secondi, campeggiano la ricciola nera, il filetto di salmone, le costine di maiale e il coniglio.

Noi scegliamo di iniziare – non prima di aver assaporato un graditissimo amuse-bouche accompagnato da un calice di vino offerto dalla casa – con un galletto fritto all’orientale (goduriosissimo e per nulla pesante) e da un piatto di calamari, mandorle, pomodorini confit e olive: davvero equilibrato e ben riuscito.

Il galletto | © Caterina Zanzi

I calamari | © Caterina Zanzi

Continuiamo con dei paccheri al ragù stracotto di agnello (una bontà, con la carne morbidissima e ‘giusta’ nel sapore) e con i soba di grano saraceno alla carbonara di bottarga, un esperimento che ben unisce ingredienti mediterranei con i gusti dell’Est. Siamo conquistati.

Non resistiamo ai secondi e ordiniamo il polpo alla piastra, pak choi, topinambur e crema di patate: era da tanto che non mi capitava di mangiare un polpo così ben cotto e accompagnato da una salsa strepitosa.

Nel complesso, non c’è una sola cosa che avrei gradito diversamente, e sono uscita da Sulle Nuvole con quella sensazione di felicità che ti dà solo una cena capitata per caso e così ben riuscita!

IL POSTO: nel cuore di Isola

Sulle Nuvole ha casa nel cuore di Isola, in via Garigliano: un quartiere che mi piace sempre di più e per cui potete trovare tanti spunti qui. Sfruttate la fermata della metro lilla Isola a due passi, oppure quella della gialla a Zara. Se venite in macchina, tenete in conto la possibilità di dover girare un po’ per trovare parcheggio.

L’ATMOSFERA: super romantica

Il ristorante conta su tre sale, tutte molto carine e ben arredate: la mia preferita è quella all’ingresso, super romantica, e che con le feste natalizie è scaldata ancora di più da qualche ghirlanda e dalle lucine. Vi consiglio Sulle Nuvole sia per una serata ‘coccolosa’ a due che per una cena o un pranzo tra amici. Infine, i ragazzi in sala sono tutti gentili e preparati, e non ho dubbi sapranno mettervi a vostro agio e consigliarvi nel migliore dei modi.

IL CONTO: onesto

Con una bottiglia di vino, due amari e due piatti e mezzo a testa siamo usciti super sazi e con il portafoglio niente affatto alleggerito. Abbiamo approfittato dello sconto del 20% su TheFork, ma per una cena oltre la completezza dovreste stare sotto ai 50 euro. Una cifra che, per me, è pienamente commisurata alla qualità del servizio, all’ambiente e alle materie prime di qualità.

SULLE NUVOLE
Via Garigliano 12, Milano
02 69006955
Aperto tutti i giorni (7.30-00) tranne domenica e lunedì sera

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Cucina Italiana – Conosco un posto