Abbiamo provato Il Mannarino per cena e qui vi diciamo com’è!

IL MENU DE IL MANNARINO: il tripudio della carne

La carta de Il Mannarino è chiara e stringata, e si articola nelle scodelle – che assolvono alla funzione di antipasto o contorno – e nei diversi tipi di carne alla griglia. Nella prima categoria ricadono piatti semplici ma gustosi come le patate alla brace, la parmigiana di melanzane, la purea di fave e cicoria e le friselle, che si affiancano a dei taglieri di salumi e formaggi e a due tipi di tartare. Nella seconda, invece, c’è il vero e proprio imbarazzo della scelta: si spazia dalla fiorentina al filetto, dalla costata alla bavetta di manzo, fino al midollo. Posto d’onore lo hanno le bombette – i celebri involtini pugliesi, qui proposti a base di capocollo, manzo o pollo – preparate in una decina di varianti diverse.

Per iniziare, noi ordiniamo il caciocavallo alla griglia, servito con timo, miele e pane di Altamura, le melanzane e zucchine alla poveretta e le polpette di pane. Tutti e tre i piatti ci convincono, specie le polpette di pane, servite con una crema di stracciatella e mentuccia davvero notevole.

Ma il bello arriva soltanto dopo. Dal bancone di carne scegliamo direttamente con i macellai i tagli di carne che vogliamo assaggiare. Optiamo per un mix ben assortito di bombette, che si rivelerà il vero asso nella manica della serata. Proviamo quelle classiche, ma anche quelle in versione piccante, con il pistacchio di Bronte, e quelle mediterranee, con pecorino, rucola, pomodori secchio e olio. Inutile dire che vogliamo tornare al più presto per provare anche quelle con la pancetta, la mortadella e gli asparagi: la carne è cotta alla perfezione, si scioglie in bocca, e gli ingredienti di accompagnamento sono di qualità eccelsa.

Proseguiamo ordinando un assaggio di arrosticini (niente a che vedere con quelli che abbiamo mangiato altrove in città, fatta eccezione per quelli de Il Capestrano), una zampina di Sammichele (una salsiccia ‘variegata’ con pomodoro, basilico fresco e vino) e un ottimo Tomahawk di maiale.

Due di noi si sentono eroi e tentano la sorte ordinando i torcinelli, budelle d’agnello ripiene di animelle.

Usciamo dal locale sazi e felici, anche grazie alla complicità di una bottiglia di Primitivo del Mannarino.

L’ATMOSFERA DE IL MANNARINO: informale

Il Mannarino è un locale piuttosto semplice, che si disloca su due piani e affaccia direttamente su Piazza De Angeli. Nonostante l’atmosfera che si respira è informale, c’è comunque una discreta cura negli ambienti, che lo rende un locale adatto a una cena con amici, ma anche in famiglia o con la propria dolce metà. Il servizio è ancora in fase di rodaggio, ma gentile.

I PREZZI DE IL MANNARINO: bassi

Abbiamo trovato il conto de Il Mannarino davvero conveniente: siamo usciti dal locale con una spesa di poco più di 20 euro a testa. Tenete presente che i prezzi della carne variano dai 3 euro all’etto della zampina e del maiale agli 8,5 euro del filetto, con un prezzo medio di circa 6 euro all’etto. Per la zona e la proposta lo reputiamo un prezzo molto onesto, motivo in più per cui non vediamo l’ora di ritornare!

IL MANNARINO
Piazza de Angeli 1 (angolo con via Sacco), Milano
02 36557995
Aperto tutti i giorni (12-15 e 18-00)

INFORMAZIONI UTILI:

• Menu: con una forte presenza di carne
• Prezzo: sui 25€ a testa, bere escluso
• Mood: easy, adatto a una cena informale di famiglia, con amici o con il fidanzato
• Come prenotare: telefonicamente
• Come arrivare: metro rossa fermata De Angeli, bus 90, 91, 67, tram 16

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IL PIATTO FORTE DI OFFICINA DEL RISO: i roll

Visto che, a rigor di logica, dovremmo essere nel regno del riso, decidiamo di provarlo in entrambe le declinazioni, quella dei roll e quella dei risotti. Come premessa, va detto che tutti i piatti sono preparati con il Lomello, una tipologia di riso molto simile al Carnaroli, ma con una cremosità particolare. Abbiamo iniziato con un mix composto da roll con petto d’oca affumicato e crema di funghi, roll con lardo, miele, tartare di vitello e olio di nocciola e infine roll con ananas, lardo, pepe nero e granella di pistacchio.

I roll di riso | © Alice Caprotti

Un tripudio di sapori, impiattato anche in maniera davvero piacevole. Motivo per cui decidiamo di assaggiare anche i roll con Jamon iberico, guacamole e gazpacho e quelli al lardo, miele e cipolla caramellata. In generale, questa rivisitazione dei gunkan giapponesi all’italiana con abbinamenti creativi e decisamente gustosi ci è sembrata davvero riuscita.

La seconda porzione di roll | © Alice Caprotti

Proseguiamo con i risotti, tutti proposti in varianti decisamente inaspettate. Optiamo per quello con colomba, sugo di colomba e fave sbollentate e per quello con fagioli neri, pomodoro piccante, pico de gallo e jamon iberico. Molto delicato il primo (forse anche troppo), piccante e saporito il secondo. Impossibile non notare che le porzioni avrebbero potuto essere un po’ più generose.

Il risotto “Due piccioni con una fava” | © Alice Caprotti

Il risotto “Iberico” | © Alice Caprotti

Proseguiamo con i piatti ‘collaterali’, che ricadono sotto la definizione “&More” e che però tradiscono la filosofia del ristorante: nessuna delle proposte, infatti, contiene riso, fatta eccezione per le polpette di colomba con contorno di polpette di riso fritte. Un peccato, perché saremmo stati davvero curiosi di scoprire come reinventare questo ingrediente anche come secondo piatto.

Abbiamo quindi deciso di assaggiare solo il tris di tartare a base di vitello, con olio di nocciola e perlage di acciughe, di cervo, con olio e granella di pistacchio, e di manzo, con olio al rosmarino e perlage di tartufo. Le tartare, soprattutto quella di vitello, sono davvero buone, ma anche in questo caso non possiamo che rimanere perplessi davanti alle dimensioni della portata.

Il tris di tartare | © Alice Caprotti

La lista dei dolci è molto ristretta e di nuovo, nessuna traccia di riso: abbiamo optato per la “mascarponata“.

La “mascarponata” | © Alice Caprotti

Viste le presentazioni dei piatti finora, ci saremmo aspettati più attenzione.

IL POSTO: in via Marghera

L’esterno | © Alice Caprotti

Officina del Riso si trova nella frequentatissima via Marghera, a due passi da Wagner e da De Angeli. Vi consigliamo di arrivare in zona con la metropolitana rossa, da cui il ristorante si trova a pochi passi, perché parcheggiare nel quartiere può essere abbastanza drammatico. E se siete curiosi di scoprire altri posti in zona, date un occhio qui!

L’ATMOSFERA: elegantemente impersonale

L’interno del ristorante | © Alice Caprotti

Il ristorante è piuttosto piccolo: dopo il bancone all’ingresso, un breve corridoio vi porterà alla sala principale con una decina di tavoli in totale. L’atmosfera è intima e curata, con bottiglie a vista, ma a nostro avviso manca un po’ di personalità. La mise-en-place a dir poco essenziale, poi, valorizza i tavoli in legno massello, ma stona con il contesto.

IL CONTO: nella media

Un angolo della sala | © Alice Caprotti

Per la cena che vi abbiamo raccontato (vino escluso), abbiamo speso 70 euro in due. Nel dettaglio, i risotti vanno dai 10 ai 17 euro, i roll si aggirano tra i 3 e i 4 euro a coppia e i piatti collaterali oscillano tra i 9 e i 12 euro. I prezzi sono relativamente onesti, anche se è vero che vanno messi in relazione con porzioni decisamente non abbondanti (noi per quella cifra siamo usciti non del tutto sazi). Il conto finale, comunque, si mantiene nella media per essere in questa zona di Milano, storicamente overpriced.

OFFICINA DEL RISO
Via Marghera 29, Milano
Aperto tutti i giorni (11:30-15 e 19-24)

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I MIGLIORI RISTORANTI A DE ANGELI A MILANO

* OSTERIA DEI MALNAT. Ottimo ristorante lombardo dove vi consiglio soprattutto di ordinare il risotto alla milanese e i rustin negàa. Atmosfera curata, servizio un po’ esuberante. Spesa media: 40-50€.

Il risotto alla milanese | © Caterina Zanzi

* KIM BAR. Per me il miglior ristorante cinese della zona. Poca forma ma molto sostanza e prezzi giusti. Un consiglio in più: chiedete quali sono i fuori menu perché i piatti del giorno sono sempre eccellenti. Spesa media: 25-30€.

* TRAPIZZINO. In via Marghera trovate anche l’avamposto dello street food romano, per un pranzo o una cena informale e super veloce ma gustosa. Consiglio il trapizzino (angolo di pizza servito caldo e farcito) con lo zighinì e il supplì per chiudere. Spesa media: 15€.

* FUKUROU (chiuso). Senza dubbio uno dei migliori ristoranti giapponesi. Alla sera serve qualche piccola specialità e, soprattutto, uno dei ramen più buoni di Milani. A pranzo, potete provare tutto il resto. Spesa media: 35€.

Il ramen di Fukurou | © Caterina Zanzi

* GALLURA. Buonissimo ristorante sardo proprio all’uscita della metropolitana rossa. Consiglio spassionatamente i crudi e la fregola di mare. Spesa media: 50€.

* FAIROUZ. Il mio ristorante libanese preferito in città, senza ombra di dubbio. La particolarità? Fairouz è vegetariano, e vi farà gustare prelibatezze a base di verdure. Spesa media: 25-30€.

Alcune mezzeh di Fairouz | © Caterina Zanzi

I MIGLIORI LOCALI A DE ANGELI A MILANO

* PANINI DURINI (colazione, brunch, merenda). È una delle mie catene preferite in città per tutti i prodotti panificati. Le brioche sono ottime, e così anche i panini. Ma anche il matcha latte: insomma, è buono davvero un po’ tutto. Super consigliato a qualsiasi ora del giorno per uno spuntino fatto bene.

Il brunch di Panini Durini | © Marta Bizioli

* PASTICCERIA MORIONDO. Un must per le sciure della zona, che dovrebbe diventare anche il vostro. Ah, girato l’angolo c’è anche la Cremeria Buonarroti, nel caso voleste fare ‘doppietta’.

* BANCO 23 (chiuso). I locali per l’aperitivo di qualità in zona latitano quindi il mio ‘voto’ va a questo locale, che è insieme gastronomia, salumeria e caffè. L’ho provato per l’aperitivo (quando si possono ordinare anche buoni taglieri di salumi e formaggi), ma me ne han parlato bene anche per il pranzo. Da provare.

* EL BUSCIA. In alternativa, se voleste giusto bere un buon bicchiere di vino, in questa enoteca troverete una vasta selezione di vini, soprattutto bollicine e champagne.

* SARTÙ GASTRONOMIA. Per una pausa pranzo veloce o per portare a casa qualcosa di già pronto, questa gastronomia partenopea potrebbe essere una valida soluzione. Vasta scelta e prezzi giusti.

* GALIANO PANINI. Per un panino al volo, saporito e fatto a mano, fate un salto qui.

* VINELLO A MILANO. Se vi allontanate di qualche centinaio di metri da De Angeli, verso Gambara, trovate una delle mie vinerie preferite di tutta Milano: bellissima soprattutto d’estate per bere un bicchiere nel dehors!

Ho scritto parecchio altro in tema ristoranti e locali in De Angeli a Milano: date un’occhiata qui!

I NEGOZI PIÙ  BELLI A DE ANGELI A MILANO

* AU NOM DE LA ROSE. Verso via Belfiore trovate una sede di questa celebre catena tutta dedicata alle rose: composizioni super carine anche per un regalo last minute.

Au nom de la rose|© Caterina Zanzi

* SUBDUED. Un indirizzo celeberrimo da almeno vent’anni tra le adolescenti milanesi, Subdued si rivela perfetto anche per capi basic per chi di anni non ne ha più 15. Sarà che ci sono affezionata, ma io lo trovo sempre carino.

* NOVE25. Cercate anelli e gioielli carini? Questo è l’indirizzo giusto per regalare (o regalarvi) un pensiero, anche personalizzabile, davvero originale.

* SUEDE. Uno dei miei negozi preferiti in città ha aperto uno store anche in via Marghera, con mia somma gioia. Fate un giro, ma lasciate a casa il portafogli perché vorrete comprare un po’ tutto!

* WALTER CALZATURE. Una vera pietra miliare per le calzature in zona. Da Walter trovate tantissimi tipi di scarpe, tutte a un prezzo corretto e di buona fattura, e durante i saldi anche offerte davvero convenienti.

* VIC LAB. In via Ravizza vi consiglio di fare un salto in questo delizioso negozietto per composizioni di fiori speciali e idee regalo parecchio romantiche.

* PARAFARMACIA DI VIA MARGHERA. Non è molto di moda parlare di parafarmacie, ma io ho una vera e propria ossessione, e in via Marghera ho trovato il mio regno. Oltre a essere ben fornita, infatti, ha tantissime offerte interessanti con sconti anche del 30% e 3×1 di ogni sorta.

LA SPESA A DE ANGELI

Il mercato comunale di Piazza Wagner |© Caterina Zanzi

* MERCATO COPERTO DI WAGNER. A circa cinque minuti a piedi dalla fermata De Angeli, il consiglio è quello di fare la spesa al Mercato Comunale Coperto di Wagner, un’oasi per gli amanti degli ingredienti freschi. Trovate davvero di tutto, e l’atmosfera è quella di quartiere.

* MERCATO RIONALE DI VIA OSOPPO. Il sabato (fin verso le 18) potete acquistare frutta e verdura in quantità (ma c’è anche quale bancarella dedicata alle uova e un paio dedicate alla gastronomia e alla rosticceria, ai formaggi, alle olive, al pesce e ai fiori). Il consiglio è di andare nel pomeriggio, per tornare a casa carichi di ogni bontà a prezzi irrisori. Al giovedì (7:30-14), la via si anima con bancarelle non food, invece.

LO SPORT A DE ANGELI A MILANO

* PARCO PAGANO. Potrebbe sembrare distante, ma non lo è. Il Parco di Pagano da De Angeli lo si raggiunge in massimo 10 minuti ed è sempre una buona alternativa, soprattutto durante la bella stagione, per muoversi un po’. Da qui, consiglio di arrivare, sempre in pochi minuti, fino a CityLife, per chiudere il cerchio e fare ritorno a casa ritemprati.

* GET FIT // 20 HOURS // MENGIU. In zona le palestre non mancano, e sono per tutte le tasche. Dalla più trendy Get Fit di via Ravizza passando dalla Megiu di via Ranzoni arrivando alla più abbordabile 20 Hours di via Marghera. Le ho provate tutte e tre e mi sono trovata bene a seconda del budget a disposizione in quel momento.

* BALI YOGA. Questo centro che ha diverse sedi in tutta Milano propone in un ambiente carino e pulito diversi corsi di yoga, sia per principianti che per chi lo pratica da un po’. Il plus è un’app tramite cui è super facile prenotare o disdire tutte le lezioni.

* 5 PIOPPI. Se invece volete giocare a calcetto, o a tennis, vicinissimo a De Angeli c’è i 5 Pioppi, un vero punto di riferimento per tutta Milano Sud.

IL BEAUTY A DE ANGELI

* OREA MALIÀ: Uno dei parrucchieri storici di Milano, e con un motivo. Il salone è ben organizzato, non ha un prezzo folle e se ne esce sempre con gran soddisfazione.

* WOW NAIL. In zona spopolano diversi saloni per mani e unghie gestiti da ragazze cinesi. Quello in cui mi sono trovata meglio è Wow Nail in via Parmigianino.

* GLAM. Questa catena parecchio diffusa in città conta su una sede proprio in Piazza de Angeli, sia per i capelli che per tutti i servizi di estetica. Segnalo che spesso su Groupon ci sono offerte molto interessanti.

Siete alla ricerca di altri posti in zona? Qui ne trovate tantissimi altri! 

E se vi serve una mano ulteriore, sulla nostra mappa sempre aggiornata trovate tutti gli indirizzi a seconda di dove siete! Salvatela tra i preferiti!

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IL PIATTO FORTE DI OSTERIA AL MOLO 13: i crudi

All’Osteria Al Molo 13 il menu è principalmente a base di pesce, con tanti piatti della tradizione sarda e, in generale, mediterranea, ed è molto lungo. Già dagli antipasti, caldi e freddi, c’è l’imbarazzo della scelta. Tantissime le conchiglie (ostriche, fasolari, mandorle, canestrelli, tartufi), e svariati i tipi di carpacci, tartare, zuppette e insalate di mare. I primi piatti sono addirittura una trentina, e spaziano dai maccarones ricci e favette ai culurgionis con bottarga, dagli spaghetti con astice e aragosta ai risotti. Più contenuta la proposta dei secondi, con la gran catalana di aragosta e i fritti tra le proposte principali.

Noi decidiamo di iniziare da un piatto di scampetti e gamberetti rossi olio e limone – davvero eccezionali – e da una tartare di ricciola, nella media e un po’ troppo condita per i nostri gusti. Si nota, comunque, la freschezza del pesce, e per questo ci sentiamo di consigliare, su tutti, i piatti a base di pesce crudo.

Scampetti e gamberi rossi | © Caterina Zanzi

La tartare di ricciola | © Caterina Zanzi

A seguire, ordiniamo gli spaghetti “tre orgasmi” con vongole ricci e bottarga (l’effetto è più o meno quello) e la fregola con crostacei, un po’ difficoltosa da mangiare e più condita con i carapaci che con la polpa del pesce. Se le porzioni degli antipasti sono più ristrette, quelle dei primi ci sembrano invece soddisfacenti.

Gli spaghetti | © Caterina Zanzi

La fregola | © Caterina Zanzi

Accompagniamo la nostra cena con una mezza bottiglia di vino bianco, e alla fine ci vengono offerti anche due bicchierini di mirto. Per chi non apprezza il pesce, in carta c’è anche qualche portata vegetariana o a base di carne, anche se va da sé che qui si viene sostanzialmente per mangiare pesce.

IL POSTO: a De Angeli

Un angolo dell’Osteria Al Molo 13 | © Caterina Zanzi

Osteria Al Molo 13 ha casa da oltre trent’anni in via Rubens, a cinque minuti a piedi dalla fermata della metropolitana rossa De Angeli. Sfruttate il metro o uno dei tanti mezzi di superficie che passano in zona per raggiungere il ristorante, perché parcheggiare potrebbe risultare più complesso.

L’ATMOSFERA: da osteria

Un angolo dell’Osteria Al Molo 13 | © Caterina Zanzi

L’ambiente dell’Osteria Al Molo 13 è abbastanza semplice, con tavoli non troppo lontani tra loro e un arredamento tradizionale che richiama le atmosfere isolane. Servizio discontinuo, che passa da momenti di estrema gentilezza ad attimi di disattenzione. Posto molto frequentato, nel caso meglio prenotare.

IL CONTO: tutto fuorché da osteria

Un angolo dell’Osteria Al Molo 13 | © Caterina Zanzi

A lasciarci perplessi è stato il conto, un po’ elevato rispetto a quanto ordinato, anche per la media stessa dei prezzi già alti di Milano. Per la cena che vi ho descritto qui sopra la spesa finale è stata di 105 euro. In generale, il prezzo degli antipasti si aggira sui 20 euro di media, quello dei primi varia da 16 a 25 euro, e per i secondi non si spende meno di 25 euro. Per uscire sazi, non credo riusciate a farcela con meno di 50-60 euro: un conto tutto fuorché da osteria.

OSTERIA AL MOLO 13
Via Rubens 13, Milano
02 4042743
Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19-23:30) tranne domenica

Voi siete mai stati all’Osteria Al Molo 13? Quali sono i vostri ristoranti di pesce preferiti a Milano? Ditecelo qui sotto nei commenti oppure sui social usando l’hashtag #ConoscoUnPosto!

L'articolo La cucina di mare sarda dell’Osteria Al Molo 13 in De Angeli sembra essere il primo su Conosco un posto.

IL PIATTO FORTE DI OSTERIA DEI MALNAT: la cucina lombarda

Il sottotitolo dell’Osteria dei Malnat è ‘cucina lombarda e delle montagne intorno’: troverete quindi piatti sia tipicamente milanesi che di tutta la regione, con un’ampia scelta. Si può iniziare da una selezione di salumi e formaggi, dalla trippa e dai mondeghili, dagli sciatt e addirittura dal tris di cotechini. Tra i primi, oltre ai classici, svettano i casoncelli alla bergamasca e diversi tipi di gnocchi, mentre nei secondi campeggiano specialità come la cassoeula e l’ossobuco.

I crostini rusticini di polenta | © Caterina Zanzi

Noi decidiamo di fare un primo giro di crostini rustici di polenta assortiti: c’è quello con il lardo, quello con il ragù di cinghiale, quello con la fonduta di parmigiano (epica) e quello con la luganega.

Proseguiamo ordinando dei grandi classici: il risotto alla milanese (leggero, ben mantecato e servito con una crema di midollo brasato e ristretto di vitello) e gli ottimi tortelli di zucca, serviti con funduta di gorgonzola e salsa al cacao amaro. Decisamente il nostro piatto preferito.

Il risotto alla milanese | © Caterina Zanzi

I tortelli di zucca | © Caterina Zanzi

Tra i secondi, ordiniamo il piatto del giorno fuori menu (una coppa al forno pazzesca da tanto si scioglieva in bocca), degli ottimi rustin negàa cotti al rosa con castagne (per chi non lo sapesse, sono una sorta di arrosto di vitello glassato con fondo ristretto, serviti con spuma di patate e castagne), e la cotoletta alla milanese con patate al forno. La cotoletta è forse il piatto meno riuscito, anche se perfettamente fritta.

La cotoletta | © Caterina Zanzi

La coppa al forno | © Caterina Zanzi

I rustin negàa | © Caterina Zanzi

Chiudiamo con due dessert, il tortino di castagne e cacao e il ‘barbalada al Malnat’, un tortino di frolla bretone con cremoso al cioccolato, panna montata e glassa al caffè. Accompagniamo il tutto con un buon vino rosso, scelto da una carta dei vini ben assortita.

IL POSTO: a De Angeli

L’esterno dell’Osteria del Malnat | © Caterina Zanzi

L’Osteria dei Malnat ha casa in una traversa di via Rubens, a qualche centinaio di metri dalla fermata della metro rossa De Angeli (il mio quartiere, di cui vi racconto qui) e dalla 90-91, oltre che da altri numerosi mezzi di superficie. Nel caso veniste in macchina, non dovreste fare troppa fatica a trovare parcheggio, soprattutto nella vicina via Osoppo o nel garage antistante il ristorante, con cui c’è una convenzione.

L’ATMOSFERA: rilassata e calda

Un angolo dell’Osteria del Malnat | © Caterina Zanzi

Il locale è ben arredato e molto caldo (la sera in cui sono stata c’era addirittura una ragazza che suonava il piano dal vivo). La cucina è a vista e in generale si sta bene, si riesce a parlare e tutto è molto carino. Il servizio è gentile, ma deve piacere l’esuberanza di almeno uno dei ragazzi di sala.

IL CONTO: normale

Un angolo dell’Osteria del Malnat | © Caterina Zanzi

I prezzi, considerato che non siamo in pieno centro, non sono esattamente bassissimi o da ‘osteria’, in effetti. Ma non sono nemmeno folli, considerata la qualità degli ingredienti. Consiglio di prendere un piatto e dividere l’altro (dovreste uscirne sazi), ed eventualmente di dividere un antipasto. Noi abbiamo approfittato del 20% su The Fork, ma anche senza sconti, mangiando così, dovreste stare tra i 40 e i 50 euro al massimo.

OSTERIA DEI MALNAT
Via Caccialepori 3, Milano
02 23182024
Aperto tutti i giorni a cena (19:30-1, domenica anche a pranzo 12-15:30), tranne lunedì

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IL PIATTO FORTE DI GALLURA: pesce pazzesco

Da Gallura sono stata già più volte e tutto quello che ho ordinato mi è sempre piaciuto tanto: il menu è principalmente (se non quasi unicamente) a base di pesce. Partiamo dalle crudité, freschissime e saporite, e passiamo alle code di scampi alla catalana, servite con cipolla e pomodorini, e al sauté di vongole. Ogni piatto è ben pensato, giusto nelle porzioni e dall’ottimo gusto.

Le code di scampetti alla catalana | © Caterina Zanzi

Il sautè di vongole| © Caterina Zanzi

Ma il motivo per cui vado da Gallura è la loro fregola di mare: super saporita pur mantenendo la delicatezza, davvero condita con il pesce (e non per finta, come spesso accade) e un po’ bagnata di brodo di pesce come piace a me. Non fatevela scappare, miraccomando!

La fregola | © Caterina Zanzi

La carta è abbastanza lunga e vale un ritorno: troverete anche, tra gli altri, i carpacci, l’astice alla catalana (che non ho preso, ma sugli altri tavoli ho sempre visto abbondante e ben presentato), i classici spaghetti alle vongole, il fritto misto e i secondi di pesce come il branzino e patate o il filetto di tonno al sesamo.

A fine pasto vengono offerti mirto e dolcetti sardi!

IL POSTO: a De Angeli

Un angolo del Gallura | © Caterina Zanzi

Per arrivare da Gallura usate i mezzi, visto che il ristorante è super comodo da raggiungere con la rete pubblica: sta a due passi a piedi dalla fermata della metro rossa De Angeli ed è vicinissimo anche alle altre fermate dei mezzi di superficie!

L’ATMOSFERA: tradizionale

Un tavolo del Gallura | © Caterina Zanzi

Il locale è molto caratteristico, con un’atmosfera che ricorda quella delle taverne sarde e che risulta tradizionale e allo stesso tempo curata: lo consiglierei sia per una cena in famiglia o con amici, sia per una serata di coppia. Il servizio, nota importantissima è solerte e gentile. L’unica pecca? Un’acustica che non vi renderà facile conversare.

IL CONTO: altino

Il ristornate Gallura | © Caterina Zanzi

Il prezzo, onestamente, non è bassissimo, ma è comunque secondo me abbastanza proporzionato a ingredienti e preparazioni: per cenare da Gallura, mettete in conto almeno 40-50 euro a testa. D’altro canto, salvo rari casi è improbabile scendere sotto questa cifra per mangiare del buon pesce a Milano. Se volete provare Gallura, non dimenticate di prenotare…è sempre pieno!

GALLURA
Via Colonna 50, Milano
02 462896
Aperto tutti i giorni (12-14.30 e 19-23) tranne lunedì

L'articolo Ristoranti sardi a Milano: mangiare benissimo il pesce da Gallura sembra essere il primo su Conosco un posto.

Da poco tempo, però, Fukurou ha cambiato pelle diventando (almeno alla sera) un ramen bar. Sono tornata e questa è stata la mia impressione!

IL PIATTO FORTE DI FUKUROU: antipastini e ramen

Di recente, la formula adottata da Fukurou è quella di una carta agile divisa tra una selezione di antipasti, 4 ramen e 4 ciotole di riso.

Uno degli antipasti di Fukurou | © Caterina Zanzi

Tra gli antipasti da provare, secondo me, c’è l’ika mentai, a base di calamaro crudo con uova di merluzzo piacevolmente piccanti, il takowasa (polipo al wasabi) e il ryukyu, un misto di pesce crudo a pezzi marinato in salsa di soia e wasabi. Gli ingredienti sono super freschi, il pesce si scioglie in bocca e gli accostamenti ben calibrati.

Uno degli antipasti di Fukurou | © Caterina Zanzi

In carta anche una buona selezione di insalatine, la melanzana alla griglia in brodo dashi, il granchio fritto e i gyoza. I prezzi di ciascuna porzione variano tra i 5 e i 12 euro, con la possibilità di optare anche per una formula interessante, che prevede tre antipasti a scelta al costo di 10 euro.

Alcuni antipasti di Fukurou | © Caterina Zanzi

Ma il vero jolly sono i ramen, che spaziano dal più classico Hacchomiso (tagliatelle in brodo di maiale e salsa hacchomiso, con porchetta, uovo sodo e verdure), fino al Nagasaki Chanpon con brodo di terra e mare, capesante, calamaro, uovo di quaglia, funghi e verdure. Ogni ramen può essere scelto in versione S, M, L (vi consiglio la S che è già super abbondante: in ogni caso a cambiare non è la grandezza della ciotola, ma la quantità di pasta) e personalizzato a piacimento con una serie di ingredienti ‘extra’ tra cui alghe, verdure e senape cinese.

Il ramen di Fukurou | © Caterina Zanzi

A mezzogiorno, invece, il menu cambia ancora ed è prevalentemente costituito da piatti unici come il cirashi o il salmone alla griglia con riso, perfetti per una pausa pranzo veloce ma gustosa!

IL POSTO: a De Angeli

Uno spazio del ristorante | © Fukurou Fb

Fukurou ha casa in via Trivulzio, proprio davanti al ‘famoso’ Pio Albergo, altrimenti detto Baggina. Potete arrivare in macchina o, ancora meglio, approfittare dei tanti mezzi di superficie (la 90/91 passa a pochi metri, così come diversi tram) oppure della metro rossa: il ristorante ha casa proprio a metà tra le fermate Gambara e De Angeli!

L’ATMOSFERA: minimal 

Uno spazio del ristorante | © Fukurou Fb

Il locale ha da sempre un’anima minimalista, con arredi semplici, tavoli un po’ troppo piccoli e vicini e uno stile davvero essenziale. Mangiate al bancone se volete godervi qualche preparazione ‘in diretta’, altrimenti optate per uno dei tavolini nell’unica sala del ristorante. Il servizio è sempre stato parecchio pressapochista, seppur gentile, e più volte mi è capitato di aspettare parecchio per ricevere i piatti. Armatevi dunque di pazienza, spero verrete comunque ricompensati!

IL CONTO: sui 30 euro

Uno spazio del ristorante | © Fukurou Fb

Da quando Fukurou è diventato un ramen bar, ha notevolmente ridimensionato il proprio costo, che in precedenza era parecchio sopra la media. Ricordo di cene da cui uscivo ancora un po’ affamata a fronte di una spesa vicina ai 60 euro. Adesso, non è più così. Con la formula 3 antipastini a 10 euro più un ramen dovreste spendere sui 25 euro bere a parte. Una cifra decisamente ragionevole, non trovate?

FUKUROU
Via Trivulzio 16, Milano
02 40073383
Aperto tutti i giorni (12-16 e 19-00) tranne lunedì

L'articolo Come si mangia da Fukurou adesso che è un ramen bar (chiuso) sembra essere il primo su Conosco un posto.

IL PIATTO FORTE: pizza, of course!

Ancora prima delle pizze parliamo degli ingredienti, rigorosamente di prima qualità ed in gran parte Dop, Igp e presidi Slow Food.

Il menù distingue le margherite gourmet – ve ne sono 9 differenti versioni – dalle gourmet estreme. Queste ultime sono quelle più ‘audaci’, preparate con ingredienti sorprendenti e accostamenti talvolta impensati. Che ne dite, per esempio, della pizza con pesto di pistacchi di Bronte? Con il culatello di Parma? E con filetti di baccalà islandese? Ancora meglio, di quella con carpaccio di manzo affumicato? Al menù fisso, poi, si aggiungono quotidianamente le pizze del giorno. Insomma, c’è l’imbarazzo della scelta!

In attesa delle nostre pizze abbiamo diviso una squisita Montanara, cioè una pizza fritta con pomodoro San Marzano Dop, parmigiano reggiano sempre Dop e basilico…ottima!

La montanara| © Miriam Borletti

Subito dopo sono arrivate le pizze: una Lievità ed una Fiorilli! Lievità, una delle 9 margherite gourmet, è una pizza dai mille colori: oltre alla mozzarella di bufala campana ci sono i pomodorini rossi, gialli e neri. Fiorilli invece è una pizza del giorno con fior di latte, ricotta di bufala e dei buonissimi fiori di zucca!

La pizza Lievità| © Miriam Borletti

La pizza Fiorilli| © Miriam Borletti

Quasi dimenticavamo, per ogni pizza, il menù consiglia anche la birra da abbinare!

IL POSTO: tra De Angeli e Wagner

Il locale| © Lievità Fb

La pizzeria si trova in via Ravizza, tra De Angeli e Wagner. Arrivarci è semplice, le fermate della metro rossa distano solo 5 minuti a piedi! Non è possibile prenotare tavoli per la cena, e solo dopo essere arrivati, il cameriere vi dirà i tempi di attesa. Un pratica poco carina, certo. Ma se i tempi non dovessero infiniti, cercate di aspettare perché ne varrà la pena! Al massimo, per ingannare il tempo, fate un salto nei nostri posti preferiti in zona!

L’ATMOSFERA: semplice ma carina

Il locale| © Lievità Fb

Il locale, ben curato e piccolo, è gestito da uno staff giovane e cortese. La cucina è a vista e d’estate si può mangiare anche all’esterno. Unico neo, i tavoli troppo vicini.

IL CONTO: sui 40 euro

Una pizza Lievità| © Lievità Fb

Gli antipasti oscillano tra i 6 ed i 16 euro, mentre le pizze tra i 9 e i 16. Sicuramente Lievità non è una pizzeria a buon mercato, ma la particolarità e la genuinità degli ingredienti, accompagnate alla sensazione di leggerezza che proverete una volta finita la cena, renderanno giustizia al conto, che si attesta su una quarantina di euro. Fossimo in voi, insomma, un salto lo faremmo!

LIEVITÀ
Via Ravizza 11, Milano
02 9132 8251
Aperto tutti i giorni 12-15 e 19-24

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