Fusion – Conosco un posto

A cena da Nishiki, fusion super elegante in corso Lodi

Caterina Zanzi — Fri, 22 Jun 2018 07:00:09 +0000

Nel nostro tentativo di trovare ristoranti validi anche fuori dal centro di Milano, qualche giorno fa sono stata da Nishiki, ristorante fusion in zona Brenta, a Milano. Ristrutturato di recente, il locale è davvero bellissimo, con un servizio cordiale e tanti piatti ispirati all’Oriente davvero notevoli. Ecco cosa e come si mangia!

IL PIATTO FORTE DI NISHIKI: sapori fusion

Se vi piacciono gli accostamenti fusion, Nishiki non potrà che conquistarvi. Il suo vero piatto forte, al di là dei più canonici sushi e sashimi, è costituito dalle tante pietanze ispirate all’Oriente, con svariati tocchi insoliti. Nel menu troverete per iniziare tartare, carpacci e insalate, e poi tantissimi roll da quelli classici fino a quelli più ‘arditi’, come quelli con tenpura di gamberi, avocado, foie gras e salsa al miele o quelli con l’anguilla. Diversi anche i piatti caldi, di più classica ispirazione giapponese, come il teriyaki di salmone, gli yakitori e i gyoza.

Il benvenuto dello chef| © Caterina Zanzi

Noi scegliamo di iniziare con un antipasto misto: tartare al cucchiaio (ricciola con salsa al basilico, capesante in salsa esotica, salmone con olio al tartufo), insieme a ostriche avvolte nel salmone con zenzero e daikon e scampi in salsa ponzu. Questo sarà il piatto che ricorderemo più a lungo, probabilmente: un mix di sapori coinvolgente che non ha nulla da invidiare ai ristoranti fusion più blasonati.

La piccola degustazione di antipasti | © Caterina Zanzi

Tra gli antipasti, proseguiamo con una millefoglie di tonno con tobiko e besciamella, anche questa davvero sfiziosa.

La millefoglie di tonno | © Caterina Zanzi

Arriva il turno del merluzzo in salsa di miso: cotto in maniera pazzesca, si scioglie in bocca e si amalgama alla perfezione con la salsa in accompagnamento.

Il merluzzo in salsa di miso | © Caterina Zanzi

Come piatti principali, decidiamo di dare una chance ai roll (branzino in salsa ponzu, tataki con gambero e avocado, tonno, capesante e maionese piccante) e ai ‘gio‘, piccole delizie al cucchiaio davvero pazzesche.

I gio al cucchiaio | © Caterina Zanzi

Alcuni roll | © Caterina Zanzi

Per chiudere, non ci facciamo mancare uno dei dolci, in arrivo direttamente dalla Pasticceria Martesana, che non ha certamente bisogno di presentazioni.

I dolci della Pasticceria Martesana | © Caterina Zanzi

Optiamo per un tiramisu al te matcha e per un tortino di pistacchio con cioccolato e lampone: sublimi!

IL POSTO: in corso Lodi

Un angolo di Nishiki | © Caterina Zanzi

Nishiki ha casa all’incirca a metà di corso Lodi, nei pressi della fermata della metropolitana gialla Brenta: approfittate della comodità della metropolitana per venire coi mezzi, parcheggiare potrebbe essere non facilissimo!

L’ATMOSFERA: raffinata

Un angolo di Nishiki | © Caterina Zanzi

Il locale è stato oggetto di un recente restyling, e si vede: l’atmosfera è davvero raffinata, curata nei minimi dettagli e particolarmente piacevole grazie a comodissimi divanetti in velluto. I toni del blu scuro e del verde petrolio aiutano a rilassarsi, così come le luci soffuse. Lo consiglio sia per una cena con gli amici che, soprattutto, per una serata romantica (a tal proposito, vi segnalo anche la presenza di diversi tavolini ‘privè’). Servizio gentile, clientela migliorabile.

IL CONTO: per una serata speciale

Un angolo di Nishiki | © Caterina Zanzi

Il conto da Nishiki è di quelli abbastanza impegnativi, in linea con l’offerta di Milano nel genere e con gli ingredienti di qualità. Per una cena completa, compresa di una bottiglia di vino, si dovrebbe stare sui 60-70 euro a testa, mentre a pranzo i prezzi (e la fame) calano un po’. Torneremo senza dubbi per provare altri piatti che ispirano, come le capesante avvolte in pasta fillo caramellata, i roll con astice e i fiori di zucca in tenpura ripieni con tartare di gamberi!

NISHIKI
Corso Lodi 70, Milano
02 87393828
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-23) tranne lunedì e domenica a pranzo)

L'articolo A cena da Nishiki, fusion super elegante in corso Lodi sembra essere il primo su Conosco un posto.

La cucina fusion di Mu Fish a Nova Milanese

Caterina Zanzi — Thu, 14 Sep 2017 07:00:09 +0000

Se siete dalle parti di Milano Nord, da Mu Fish – a una ventina di minuti, massimo mezz’ora dal centro di Milano, a Nova Milanese – potrete vivere un’ottima esperienza fusion. Qui, infatti, lavorano due chef ex Finger’s, ristorante piuttosto famoso in città. Io l’ho provato una delle scorse sere, e qui vi racconto cosa e come si mangia!

IL PIATTO FORTE DI MU FISH: la varietà dei piatti

La carta di Mu Fish è molto ampia e conta su diversi antipasti (tra cui vari tipi di tartare, carpacci e spring rolls ed entrée di ogni sorta), un’ottima selezione di dim sum e una ventina di piatti principali. Noi abbiamo iniziato la nostra cena con qualche edamame da spizzicare nell’attesa e un’ottima tartare di salmone con salsa mediterranea, olio extravergine e pasta kataifi. Non ci siamo nemmeno fatti mancare qualche spring roll con gambero fritto, insalata, mango, avocado e Philadelphia (purtroppo quest’ultimo ingrediente è presente un po’ ovunque, con mio sommo dispiacere!).

Gli edamame | © Caterina Zanzi

La tartare | © Caterina Zanzi

Un piatto di Mu Fish | © Caterina Zanzi

A seguire, abbiamo scelto una degustazione di diversi tipi di dim sum, tutti deliziosi a partire da quello con branzino e dal raviolo con ripieno di gamberi e tartufo. Abbiamo poi provato anche un piatto di sushi di ventresca di salmone e vari maki.

I dim sum| © Caterina Zanzi

Un piatto di Mu Fish| © Caterina Zanzi

L’ostrica | © Caterina Zanzi

Come piatto principale abbiamo optato per lo yaki meshi, due tipi di riso (bianco e venere) saltati con gamberi e verdure miste: eccellente.

Il riso | © Caterina Zanzi

In carta, comunque, ci sono tantissime proposte sia per i vegetariani che per gli amanti della carne (per esempio, il chirashi di carne piemontese servito su un letto di riso, o il più classico tori karaage, il pollo fritto). Da segnalare, tra i dolci, una buona selezione di mochi fatti in casa e, dal bancone, la possibilità di ordinare vari cocktail.

IL POSTO: a 20 minuti da Milano

Mu Fish | © Caterina Zanzi

Nova Milanese non so in quanti di voi la conoscano, io per esempio non l’avevo mai sentita nominare. Salvo poi scoprire che non è poi così lontana da Milano, anzi. Il mio navigatore, non distante dal centro città, mi dava 20 minuti secchi. Praticamente meno che arrivare sui Navigli e cominciare a cercare parcheggio!

L’ATMOSFERA: calda e curata

Mu Fish | © Caterina Zanzi

L’ambiente da Mu Fish è abbastanza ‘pettinato’, vale a dire molto curato ma, come non sempre accade, anche caldo. Il posto lo trovo perfetto per una cena romantica, ma anche per una serata in famiglia o con gli amici. Non fatevi ingannare dal quartiere: il ristorante ha sede nella parte industriale di Nova Milanese, non certamente altrettanto pettinato. Ma il locale è bello, anche da fuori, e anche di più rispetto a tanti locali a Milano.

IL CONTO: medio-alto

Un piatto di sushi e maki | © Caterina Zanzi

Per una degustazione (ci sonol menu ‘Young’ da 6 portate e quello ‘Classic’ da 8) si spendono dai 40 ai 60 euro, bere a parte. Se si sceglie alla carta, tenete conto che per uscire sazi non dovreste spendere meno di una cinquantina di euro. Un prezzo che ritengo un filo alto rispetto alla zona, ma che è probabilmente sostenuto dalla scelta degli ingredienti.

MU FISH
Via Galileo Galilei 5, Nova Milanese (Monza Brianza)
334 804 1109
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19.30-00) tranne lunedì

L'articolo La cucina fusion di Mu Fish a Nova Milanese sembra essere il primo su Conosco un posto.

Cena fusion da Mūn in Piazzale Baiamonti a Milano

Caterina Zanzi — Wed, 25 May 2016 09:38:48 +0000

Capita che ci siano zone della propria città che non si conoscono. E dove, ogni volta che ci si va, non si abbia la più pallida idea dei ristoranti in cui fermarsi a pranzo o a cena. La zona di Piazzale Baiamonti, per me, è una di quelle. Nonostante sia vicina a Garibaldi, Moscova e via Paolo Sarpi, mi sembra sempre di essere non a Milano, ma in una città che non conosco per niente. Quindi, meno male che sono riuscita a provare Mūn , ristorante fusion molto carino e anche buono. Ecco cosa ho mangiato!

IL PIATTO FORTE: roll e gunkan

Per iniziare, abbiamo ordinato qualche antipasto. Ecco arrivare il carpaccio di salmone e avocado, servito con una salsa ponzu spicy davvero buona. E i ravioli di verdure, preparati con l’impasto agli spinaci, e quelli di gamberi, con l’impasto di tapioca. E una rivisitazione degli involtini primavera con gamberoni ed edamame. Tutto buonissimo!

Gli antipasti| © Caterina Zanzi

Ovviamente proviamo le specialità della casa, i roll ‘speciali’: menzione particolare per quelli con tempura di gamberoni, tartare di salmone e fiori di zucca croccanti in salsa teriyaki e per quelli con salmone, cetrioli, pistacchi e crema di miso.

Alcuni roll| © Caterina Zanzi

I gunkan| © Caterina Zanzi

Potevamo farci mancare i gunkan misti, deliziosi bignè con salmone, ricciola, tonno e salmone? Certo che no. La cena si conclude così, con un’esplosione di sapori formato mignon!

IL POSTO: in piazzale Baiamonti

L’esterno del ristorante| © Caterina Zanzi

Siamo in piazzale Baiamonti, a metà tra la metro lilla Monumentale e quella verde Garibaldi, e a poca distanza dalla fermata del bus 94. Motivo per cui, visto che parcheggiare in zona non è semplicissimo, vi consiglio di venire con i mezzi. E magari di approfittarne per una visita al meraviglioso Cimitero Monumentale o per un tour in via Paolo Sarpi!

L’ATMOSFERA: carina

L’interno del ristorante| © Caterina Zanzi

Il ristorante è molto carino, anche se come atmosfera non è molto diversa da quella che si respira nei fusion più ricercati di Milano. Ma aRispetto ai locali della zona, quindi, è molto più curato e anche il personale è molto gentile. Consiglio Mūn sia per una cena romantica sia per un’uscita con le amiche!

IL CONTO: 35/40 euro

Il carpaccio| © Caterina Zanzi

Per una cena da Mūn , accompagnata da una buona bottiglia di vino, dovrebbero bastarvi 35 o al massimo 40 euro, prezzi in linea con quelli di Milano. Avete già dato un occhio ai miei ristoranti giapponesi preferiti in città?

MŪN
Piazzale Baiamonti 2, Milano
02 659 9030
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-00)

L'articolo Cena fusion da Mūn in Piazzale Baiamonti a Milano sembra essere il primo su Conosco un posto.

Cena fusion da Mi-Cucina di confine a Citylife

Caterina Zanzi — Mon, 30 Mar 2015 07:00:50 +0000

Qualche sera fa ho provato Mi-Cucina di confine, vicino alla vecchia fiera di Milano e davanti alle nuovissime residenze di Citylife.

L’impronta della cucina è cantonese, con qualche ‘iniezione’ fusion che arriva dai vicini Paesi d’Oriente, su tutti Malesia e Giappone. Cronaca di una serata speciale a due passi dalla fermata rossa Amendola.

IL PIATTO FORTE: gli antipasti

A convincermi più di tutti gli altri piatti durante la cena sono stati gli antipasti. Se è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera, da Mi iniziare la cena è un vero piacere.

Partiamo con alcune delle entrée consigliate dallo chef: temaki croccante di salmone, tartare di salmone e mango e un piatto di capesante.

Il piatto più buono di tutta la cena si rivela essere il carpaccio di branzino (leggermente scottato) insaporito con yuzu e olio di oliva.

Mi aspettavo meglio dai dim sum al vapore: nel menu se ne trova un’ampia scelta, e questo fa presupporre che siano tra i piatti forti del locale. Invece, a mio modo di vedere, la pasta è nettamente migliorabile, soprattutto quella al nero di seppia, un po’ troppo molle per i miei gusti. I dim sum che consiglio sono quelli di manzo al tartufo e quelli classici al gambero.

Tra i secondi, molto buone le capesante in salsa agropiccante, belle da vedere e buone da mangiare.

Un plauso anche alla sezione carne del menu, particolarmente densa per essere quella di un fusion.

Noi abbiamo scelto un ottimo vitello con cipollotti e zenzero alla piastra e un migliorabile filetto di manzo in salsa di soia caramellata

IL POSTO: neanche un difetto

Il locale è tra i più belli che abbia visto finora a Milano. Certo, il suo design si sviluppa sempre un po’ sulla falsa riga etno-chic degli altri in città, ma ha svariati pro da non sottovalutare: è spazioso, ben illuminato, ben insonorizzato e nel complesso veramente gradevole, tanto che stento a trovargli un difetto che sia uno. Sulla cartina di Milano, siamo in zona Fiera Milano, vicino alla fermata della rossa Amendola e con buone possibilità di trovare parcheggio nelle vicinanze.

L’ATMOSFERA: rilassata, ma con garbo

L’atmosfera è nel complesso elegante e garbata, ma senza risultare affettata. La clientela è abbastanza variegata e il personale molto gentile. Tutti elementi che bastano a far sentire l’ospite rilassato, senza però ingarbugliarlo in una rete spesso spiacevole fatto di galateo, etichette e ‘carinerie’ affettate.

IL CONTO: non per tutti i giorni

Mangiando il giusto per uscire sazi, e accompagnando i piatti con una bottiglia di vino, raggiungere i 50 euro a testa non è così difficile. Mi è uno di quei posti perfetti per qualche occasione speciale o per concludere alla grande una giornata difficile.

MI-CUCINA DI CONFINE
Viale Cassiodoro 5, Milano
02 48513745
Aperto tutti i giorni (12:00-14:30 e 19:00-23:30) tranne il lunedì.

L'articolo Cena fusion da Mi-Cucina di confine a Citylife sembra essere il primo su Conosco un posto.