I miei 10 panini preferiti a Milano

Caterina Zanzi — Wed, 18 Oct 2017 10:00:32 +0000

Chi l’ha detto che un panino è ‘solo’ un panino? A volte due fette di pane farcite degli ingredienti giusti possono regalarci tante soddisfazioni. E a Milano, fortunatamente, ci sono tanti locali specializzati proprio in sandwich. Ecco i miei preferiti per una pausa pranzo gustosa o una cena informale per tutte le tasche! Scopri anche la classifica dei 5 panini da mangiare in pausa pranzo in San Babila e altri 3 posti per mangiarne di buonissimi.

PANINOLAB

Due panini di Paninolab | © Caterina Zanzi

Se siete in zona Savona-Tortona il place to be per i panini è PaninoLab Alla Ferramenta (tutti i dettagli li trovate qui), locale piccolo quanto carino che in carta ha principalmente i sandwich, ma che offre anche qualche portata calda e insalate. Il piatto forte è fatto dagli ingredienti di qualità (e particolari): a seconda delle stagioni, potete trovare la slinzega della Valtellina, la burrata di Andria e la porchetta di Ariccia. Il mio panino preferito? Quello con salsiccia cruda, parmigiano e crema di rosmarino!

PANINOLAB ALLA FERRAMENTA. Via Montevideo 8, Milano. 02 22220034 | 3313123470. Aperto tutti i giorni (lun-dom 12-15 e mar-sab 12-15; 18-24). Costo medio di un panino: 7,50€

PANINI DURINI

Il bancone di Panini Durini |© Caterina Zanzi

Nonostante sia una catena, Panini Durini si difende benissimo e porta in tanti angoli diversi della città i suoi sandwich pazzeschi (ma anche le brioche, le torte e altri piattini). Il mio panino preferito in pausa pranzo? Quello con il mix inaspettato di coppa, tonno, caprino, limone a fettine e brandy!

PANINI DURINI. Via Durini 26, Milano + altre 13 location. Tutti i dettagli sul sito. Costo medio di un panino: 6€.

DE SANTIS

Un panino di De Santis | © De Santis Fb

Più che una panineria, De Santis in corso Magenta è un’istituzione. Minuscolo (e un po’ scomodo) e con tutta l’aria di una bottega della ‘vecchia Milano’, questo locale nel cuore della città serve a ogni ora del giorno panini tradizionali, ma anche molto originali. Il mio preferito? Quello con tonno, peperoni e caprino alle cipolle!

DE SANTIS. Corso Magenta 9, Milano. 02 72095124. Aperto tutti i giorni (12-23:30). Costo medio di un panino: 8€.

GB BAR

La vetrina di panini di Gb Bar | © Caterina Zanzi

Se siete in Duomo e avete voglia di un panino, fate modo di capitare da GB Bar, posto iper amato per i suoi sandwich generosamente farciti. Fate attenzione a non andare all’ora di punta, perché la fila fuori c’è sempre. Ma al bancone sono super cortesi e soprattutto dotati di fantasia sfrenata. Il mio panino preferito? Quello con la pasta di salame, il radicchio e l’aceto balsamico!

GB BAR. Via Agnello 18, Milano. 390 286 3446. Aperto tutti i giorni (lun-ven 06:30-17:00, sab fino alle 19:30) tranne domenica. Costo medio di un panino: 4,50€.

CROCETTA PANINI D’AUTORE

Un panino di Crocetta Panini d’Autore | © Caterina Zanzi

Il locale storico di corso di Porta Romana si è espanso e ha conquistato più zone della città, con diversi locali tutti all’insegna dei (buoni) panini. Il servizio è amichevole e in carta ci sono diverse altre proposte. Il mio panino preferito? Quello con salmone affumicato, caprino, insalata belga e palmito!

CROCETTA PANINI D’AUTORE. Corso di Porta Romana 67, Milano + altre 4 location. Tutti i dettagli sul sito. Costo medio di un panino: 8€.

AMUSE BOUCHE

Un panino di Amuse Bouche| © Amuse Bouche Fb

Rispetto ai locali elencati finora, questo locale ‘fratello’ di Maido e di Hambistro ha una formula più particolare. Da Amuse Bouche in via Savona, infatti, i veri protagonisti sono dei mini francesini farciti di ingredienti particolari, ottimi da essere divisi un po’ come fossero tapas. Il mio preferito? Quello con mortadella, crema di robiola e pistacchi!

AMUSE BOUCHE. Via Savona 13, Milano. Aperto tutti i giorni (12-15 e 18-22) tranne domenica. Costo medio di un panino: 3,5€.

CHIC&GO

Se siete da panini gourmet, e anche un po’ ingiustificatamente cari, da Chic&Go in pieno Quadrilatero della moda troverete, per l’appunto, pane per i vostri denti. Ve lo consiglio perché, nonostante il locale sia minuscolo e forse più adatto a un take away nel caso lavoriate in zona, qui i panini sono tutti davvero buoni. E particolari. Troverete una scelta ben assortita dei più disparati sandwich, da quello vegetariano a quelli più elaborati e ‘preziosi’ con petto d’oca o aragosta. Il mio preferito? Quello con tartare di angus, briciole di capperi e olio extravergine!

CHIC&GO. Via Bigli 20, Milano. 390 2782648. Aperto tutti i giorni (10-20). Costo medio di un panino: 12€.

PANINO GIUSTO

Lo so, lo so, lo conoscerete sicuramente tutti, ma non potevo non menzionare Panino Giusto in questa lista. Contrariamente ad alcuni detrattori, io lo adoro dai tempi delle medie, quando una volta uscita da scuola, qualche volta passavo di lì. E da allora, il mio panino preferito è quello che vedete in foto: prosciutto crudo stagionato a Langhirano 24 mesi, brie, pomodori, rucola e olio tartufato…se fosse un pochino più grande, sarebbe il paradiso.

PANINO GIUSTO. Via Borgogna 5, Milano + altre 12 location. Tutti i dettagli sul sito. Costo medio di un panino: 8€.

BAR QUADRONNO

Il tempo passa per tutti, e questa istituzione ha perso un po’ del suo smalto, soprattutto in termini di servizi. Ma i panini reggono, per merito degli ingredienti selezionati. Il mio preferito? Quello con manzo affumicato, pomodoro e salsa messicana!

BAR QUADRONNO. Via Quadronno 34, Milano. Aperto tutti i giorni (7:30-2, sab dalle 9). Costo medio di un panino: 8€.

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