Indiano – Conosco un posto

Come si mangia da Sarla, ristorante indiano in Colonne (chiuso)

Caterina Zanzi — Fri, 20 Jan 2017 11:08:07 +0000

I ristoranti indiani a Milano non mancano, ma trovarne di buoni non è impresa facile. Dopo aver provato con soddisfazione Tara in Sempione e Serendib a Moscova, sono stata per cena da Sarla, vicinissimo alle Colonne di San Lorenzo. Aperto da oltre 15 anni, questo locale porta in tavola un centinaio di prelibatezze indiane, in un ambiente super tipico. Ecco cosa e come si mangia! Non perdetevi gli articoli dei nostri ristoranti etnici preferiti qui e qui.

IL PIATTO FORTE DI SARLA: gli ingredienti freschi e le spezie

Partiamo subito forte con il cono croccante di farina di lenticchie pucciato nelle tipiche salsine indiane, su tutte quella allo yogurt e menta, in attesa che ci venga servito l’antipasto. Ecco arrivare una carrellata di specialità indiane: c’è un po’ di tutto, dalle polpette alle verdure in pastella fino ai fagottini ripieni. Gli ingredienti sono freschi e ben cucinati, e la scelta si rivela azzeccata.

Un antipasto di Sarla | © Caterina Zanzi

Proseguiamo con uno dei piatti simbolo di Sarla, il lamb dhansak, un piatto speciale a base di agnello che arriva dalla Persia e che da oggi potrete far arrivare comodamente a casa vostra ordinandolo su Foodora. Ovviamente non rinunciamo agli accompagnamenti: patate e spinaci cotti con aromi e spezie, zuppa di lenticchie saltate con cumino, curcuma, zenzero e le polpette di zucchine in salsa curry. Arrivano anche il riso basmati e l’ottimo pane naan ripieno di gustosissimo formaggio, annaffiati da birra indiana (anche se, inaspettatamente, la cantina dei vini è molto fornita).

Alcune portate | © Caterina Zanzi

Per concludere, assaggiamo un mix di dolcetti tipici a base di zucca, pistacchio e cardamomo: il tocco finale per una cena perfetta!

Il tavolo delle spezie digestive | © Caterina Zanzi

Ma la carta è lunghissima, e non vedo l’ora di tornare per provare altre specialità tandoori (di pollo, tacchino, verdure o pesce) e quelle al curry. Un ultimo tip: non scordatevi di uscire senza aver attinto dalle preziosissime spezie digestive all’ingresso: al cardamomo, zenzero, dattero e persino spolverate di argento!

IL POSTO: dietro le Colonne

Il tris di ‘piattini’ di Sarla | © Caterina Zanzi

Sarla ha casa in via Stampa, una delle stradine dietro le Colonne in cui il tipico frastuono milanese sembra lontanissimo e quasi non sembra di stare in città. Nonostante ci sia un parcheggio privato proprio davanti, vi consiglio di arrivare al locale coi mezzi, visto che la zona è molto ben servita. Approfittate di uno dei tanti tram (2,14) che passano in zona, del bus (94) o della metro verde, fermata Sant’Ambrogio, o gialla, a Missori. E se non vi va di uscire di casa, fatevi arrivare queste buone ricette direttamente sull’uscio della vostra porta: #cipensaFoodora!

L’ATMOSFERA: un angolo di India

La sala | © Caterina Zanzi

Candele accese, luci soffuse e un servizio tutto indiano. Una volta entrati da Sarla sarete trasportati in un ambiente super tipico, coi tavoli ben distanziati e un arredamento caldo e folkloristico che vi farà sentire a casa. La cucina è a vista e il personale è molto gentile…un angolo di India nel cuore di Milano!

IL CONTO: sui 30 euro

Un dettaglio di Sarla | © Caterina Zanzi

Per essere in pieno centro, Sarla ha prezzi moderati: per una cena completa non dovreste superare i 30 euro…che dite, gli date una chance?

SARLA
Via Stampa 4, Milano
02 89095538
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-00 ) tranne sabato e domenica a pranzo

Questo post è stato offerto da Foodora. Se volete ricevere a domicilio i piatti di questo ristorante visitate il loro sito o la app!

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Serendib, ristorante indiano in Moscova a Milano

Caterina Zanzi — Wed, 19 Oct 2016 07:00:19 +0000

La cucina etnica, ormai lo sapete, è la mia preferita (e qui c’è la lista di 10 ristoranti da provare e qui 10 ristoranti etnici a Milano che più amiamo). Così, l’altra sera, ho provato Serendib (il nome antico dello Sri Lanka), un ristorante in Moscova a Milano, che porta in tavola piatti della tradizione indiana e srilankese. Pietanze davvero particolari e non così facili da trovare in città. Metteteci, oltre all’originalità, anche il fatto che il locale è molto carino e in super centro, et voilà, scommetto vi verrà voglia di provarlo. Ecco cosa ho assaggiato io!

IL PIATTO FORTE: carne, pesce e verdura con un sacco di spezie

Per provare più piatti possibili, abbiamo ordinato degli assaggi sia delle ricette di terra che di quelle di mare, servite in delle deliziose ciotoline. Siamo partiti da un’ottima zuppa della casa, per poi approcciare i piatti di carne. Neanche a dirlo, gran parte delle pietanze è preparate con tante spezie: peperoncino, curcuma, tamarindo, cannella, cardamomo, senape e qualsiasi altro aroma che possa contribuire a rendere saporite le ricette. Ecco arrivare sulla nostra tavola un quartetto davvero pazzesco: riso basmati con verdure e spezie, pollo al curry, vindaloo di maiale (il piatto che ho preferito in assoluto, non fatevelo scappare!), e il dhal di lenticchie rosse passate.

La zuppa | © Caterina Zanzi

I piatti di carne | © Caterina Zanzi

Per il pesce, spazio ai gamberi cotti nel latte di cocco, verdure miste in salsa di spezie ed erbe, vermicelli di riso cotti al vapore e calamari con ortaggi e patate.

I piatti di pesce | © Caterina Zanzi

Finire senza un dolcetto? Impossibile.

I dessert | © Caterina Zanzi

Così, abbiamo assaggiato un mix dolcissimo: tapioca, torta al cioccolato, torta di banane e un assortimento di frutta.

IL POSTO: tra Moscova e Garibaldi

Il locale| © Serendib Fb

Serendib ha casa in via Pontida, giusto a metà tra Moscova e Garibaldi, dal lontano 1993. Raggiungerlo con i mezzi è facilissimo (e ve lo consiglio perché trovare parcheggio in zona è un’impresa): sia con la metro verde (fermata Moscova) che con diverse linee di tram e bus, alle fermate via Volta o Largo La Foppa.

L’ATMOSFERA: super tipica

Il locale| © Serendib Fb

L’ambiente di Serendip è tipico, arredato in stile indiano e, in generale, davvero caldo. Se poi capiterete qui il giorno del vostro compleanno, tenetevi forti: per un tavolo di almeno quattro persone, il festeggiato non paga! E anzi, al momento della torta ci sarà una sorta di rituale che vede il proprietario suonare delle campane per tutto il locale. Un momento conviviale e una pensata carina per chiunque non sappia come festeggiare il proprio giorno speciale o quello di un amico!

IL CONTO: giusto

Per cenare da Serendib dovrebbero bastare 30-35 euro e, statene certi, con quella cifra uscirete dal locale davvero sazi: datevi un aiutino finale con uno dei liquori al mango o allo zenzero. Salute!

SERENDIB
Via Pontida 2, Milano
02 659 2139
Aperto tutti i giorni dalle 19 a mezzanotte

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L’India a Milano è da Tara

Caterina Zanzi — Sun, 26 Jul 2015 18:41:06 +0000

Astenersi contrari al piccante e alle spezie. La cucina indiana, si sa, è fatto per palati abituati agli eccessi. A Milano, quando ho voglia di qualche piatto ben fatto, da anni vado da Tara in Sempione. In una via a pochi passi dall’Arco della Pace, incredibilmente tranquilla rispetto a quelle in zona, ha sede questo ristorante, uno dei primi a portare in città le specialità dell’India del Nord. Una garanzia, visto che ogni volta che ci faccio ritorno, seduta a fianco a me c’è più o meno tutta la comunità indiana di Milano! Non perdetevi gli articoli dei nostri ristoranti etnici preferiti qui e qui.

IL PIATTO FORTE: il tandoori

Se non mangiate spesso all’indiano, il consiglio è quello di partire dalle specialità, per non perdervi nel menu decisamente denso di proposte.

Vietato uscire senza provare il tandoori, una modalità di cottura nell’omonimo forno d’argilla che rende carne e pesce, marinati in precedenza nelle spezie, morbidissimi e profumato. Che si tratti di bocconcini di pollo o di agnello, carne di montone o gamberoni, il risultato è in ogni caso stupefacente.

Se siete vegetariani (o celiaci), nessun problema: diverse le specialità veggie in carta, oltre a quelle gluten free.

Tra i miei patti a base di verdure preferite la crema di melanzane, il curry di verdure e le verdure in pastella. Una menzione speciale anche per i risi, specie a quello con limone e cocco e per le dhal, lenticchie nere con coriandolo fresco e cumino.

Per accompagnare le bontà, ordinate qualche porzione di pane naan liscio e con il formaggio (una vera delizia), da ‘pucciare’ nelle salsine allo yogurt e menta e in quelle più piccanti.

Una precisazione: quando da Tara dicono che è piccante, è piccante.

Molto piccante: non entrate al ristorante senza fazzoletti perché è un attimo e le fiamme pervaderanno le vostre vie aeree! Soprattutto se, come me, vi ostinerete a ordinare il chilli chicken!

IL POSTO: l’India è dietro l’Arco della Pace

Tara è in Sempione, soltanto a qualche passo dall’Arco della Pace. L’offerta in zona, nonostante quello che si potrebbe pensare e salvo qualche eccezione, non è così all’altezza. Quindi, se vi trovate nel quartiere fatevi venire voglia di specialità indiane e andrete sul sicuro. Poi, magari, concedetevi un buon bicchiere per finire in bellezza.

L’ATMOSFERA: tipica

L’ambiente è piacevole, direi anche abbastanza tipico, e indicato sia per le cene più romantiche che per le tavolate di amici. Io andavo sempre con il mio ex fidanzato e ci vado tuttora quando ho voglia di fare casino. I ragazzi in sala, quasi tutti del Nepal, sono un po’ sbrigativi nello spiegare i piatti, ma gentili.

IL CONTO: nella norma

Bevendo una buona birra (ovviamente, oltre alla classica Menabrea, c’è anche quella indiana) si finisce per cenare con circa 30 euro: un prezzo nella norma, che sono sempre stata contenta di pagare!

TARA
Via Domenico Cirillo 16, Milano
02 3451635 | [email protected]
Aperto tutti i giorni tranne lunedì a pranzo

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