10 locali a Milano in cui mangiare kebab buonissimi

Istanbul Taxim Due

De Angeli
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Il nostro tour alla ricerca di buonissimi kebab a Milano inizia in piazzale Brescia, nella zona ovest della città. È qui che si trova Istanbul Taxim Due, un piccolo locale che ospita non più di una decina di posti a sedere. Ovviamente abbiamo assaggiato il kebab – uno strabordante panino dai sapori ben bilanciati, con carne succosa e buonissima – ma anche degli ottimi falafel, croccanti e saporiti. Ulteriori punti a favore sono l’estrema gentilezza del personale (dopo aver pagato ci hanno regalato un apprezzatissimo dolcetto) e la digeribilità del cibo, aspetto fondamentale quando si parla di piatti così importanti.

Imperator II

Cimiano
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In un curioso edificio di due piani che sembra quasi una villetta a schiera dell’hinterland si trova Imperator II, poco distante dalla fermata Cimiano. L’ambiente interno è forse un po’ freddo e spoglio, ma tutto viene dimenticato quando addentiamo il cibo: il kebab è davvero molto buono con il pane croccante e il ripieno abbondante (diffidate dai panini che quando vengono morsi non strabordano!i). Abbiamo assaggiato anche dei falafel pazzeschi e delle patatine fritte buonissime, sicuramente tra i migliori side del nostro viaggio. Vogliamo sottolineare anche il servizio gentilissimo, come testimonia anche il piccolo sconto che ci è stato applicato al già esiguo conto finale.

Turkish Direzionale

Centrale
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Definirlo “kebabbaro” è sicuramente riduttivo, perché Turkish Direzionale – in zona stazione Centrale – è un vero e proprio ristorante turco: al piano terra si trova una zona caffetteria e la classica area con lo spiedo e le vetrine colme di specialità; al primo piano c’è invece un vasto spazio con tantissimi posti a sedere in cui viene servito il cibo per mano di camerieri efficienti e preparati (altro dettaglio che rende questo locale un vero ristorante). Il menu è ricchissimo di specialità assai invitanti (e dai prezzi onestissimi), ed è qui che abbiamo deciso di assaggiare la pide, la classica pizza turca dalla forma allungata, solitamente guarnita con uova e formaggio, ma che noi, per scrupolosa coerenza con lo scopo di questo articolo, abbiamo preso con kebab e funghi: era sicuramente buona, ma vi consigliamo di mangiarla ancora calda. Si sono rivelati eccezionali gli spiedini di vitello, forse la carne di migliore qualità di tutto il nostro tour. Fate solo attenzione ai contorni super piccanti che rischiano di anestetizzarvi la bocca!

Kral

Casoretto
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Questo piccolo spazio affacciato sulla deliziosa piazza San Materno a Casoretto è stata forse la sorpresa più piacevole del nostro pellegrinaggio tra buonissimi kebab a Milano. Un one man show nel quale Doğan, il delizioso proprietario, cucina, serve ai tavoli e gestisce il suo locale con passione e un tangibile spirito di accoglienza e di desiderio di far stare bene ogni ospite del suo locale. E poi ovviamente c’è un kebab semplicemente incredibile: dal pane fatto in casa croccante all’esterno ma soffice internamente, alla carne morbida e saporita, dalle verdure freschissime alla digeribilità, tutto è perfetto. Anche i falafel sono ottimi, molto gustosi anche se meno croccanti di altre versioni che abbiamo provato. Sinceramente non vediamo l’ora di tornare per provare altre specialità come la pide o i dolci fatti in casa.

Oliva Kebap

NoLo
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Tra le fermate Pasteur e Rovereto della metropolitana, Oliva Kebap ci è stato consigliato da tantissimi di voi e, ovviamente, non potevamo che seguire le vostre indicazioni, specie su un argomento tanto importante come la ricerca di buonissimi kebab a Milano. L’ambiente è davvero curato, con una bella sala riservata e tranquilla dalle sedute comodissime. Il kebab ci ha convinto pienamente con il suo equilibrio tra la piccantezza delle salse, la freschezza dell’insalata e dei pomodori e la grassezza della carne. Anche qui abbiamo preso i falafel, buoni anche se leggermente troppo unti e un interessantissimo fagottino ripieno di patate e formaggio a testimonianza di un menu che va oltre i classici piatti da ‘kebabbaro’. Insomma, un consiglio decisamente azzeccato: ancora una volta avete dimostrato di essere la community che ci meritiamo!

Sofra Turkish Restaurant

Lambrate
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Come ormai avrete capito, durante il nostro viaggio tra buonissimi kebab a Milano non ci siamo focalizzati esclusivamente sul panino ripieno di carne e salse, ma in ogni tappa abbiamo assaggiato altre specialità in grado di dare ulteriori sfaccettature ai locali che abbiamo scelto. In questo ristorante a Lambrate il kebab è senza dubbio buono (anche se la salsa piccante un po’ troppo fredda ha raffreddato subito tutto l’insieme), ma è stata la pide a conquistarci definitivamente: se non avete mai assaggiato questa specialità turca con formaggio fresco, uova e spinaci, questo è decisamente l’indirizzo giusto! Impossibile però non menzionare anche il buonissimo grill kusbasi kebap (spiedini di vitello grigliati) e degli ottimi falafel (serviti però con una salsa decisamente troppo piccante che ne altera il sapore). Il tutto accompagnato dall’ayran, una tipica bevanda a base di yogurt, acqua e sale (!) che amerete o odierete, senza vie di mezzo.

Kebhouze

7 locali a Milano
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Provate ad andare al di là dei pregiudizi che potreste avere nei confronti del proprietario Gianluca Vacchi e, se non l’avete ancora fatto, assaggiate senza indugi il kebab di questa insegna che attualmente conta 7 locali in città. Il motivo è semplicissimo: è proprio buono! Gli ingredienti ci sono sembrati ogni volta di altissima qualità e sono dosati perfettamente in una piadina artigianale che permette di apprezzarne tutti i sapori ad ogni morso. Inoltre, il curatissimo packaging rende Kebhouze una comoda scelta anche per il delivery. Una doverosa lode va anche alle patatine croccanti e gustose, tra le migliori del nostro tour. Noi ormai abbiamo provato quasi tutte le versioni del kebab presenti nel (vasto) menu, compreso il kebab plant based per cui questa insegna è diventata famosa.

Royal Turkish Kebap

Porta Venezia
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Logo ben studiato, packaging curato, ambiente piacevole, servizio perfettamente organizzato: la cornice di questo locale nel cuore di Porta Venezia è davvero di alto livello. Certo, l’immagine è importante, ma il cibo? Anche qui siamo su standard elevati: il panino è proprio buono con carne molto saporita, il giusto grando di piccantezza e un tocco di freschezza conferito da quella che ci è parsa menta che lo rende davvero piacevole e non stucchevole. Ottime anche le patatine (leggermente speziate) e i falafel croccanti e gustosi. Inoltre, anche qui hanno l’ayran, un ulteriore punto positivo!

Anatolia

Giambellino
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Il nostro pellegrinaggio tra buonissimi kebab a Milano prosegue da Anatolia, uno storico locale vicinissimo a piazza Napoli. Qui abbiamo trovato un panino leggermente diverso dagli altri, sia nella forma (allungata e non tondeggiante), sia nel ripieno che include delle inedite patatine fritte. Quello che non cambia rispetto agli altri è invece il sapore: il pane è buonissimo, la carne di ottima qualità e le salse dal perfetto grado di piccantezza e speziate al punto giusto sono il vero plus di un panino davvero ottimo. Molto convincenti anche i falafel, compatti e croccanti. Il servizio è gentilissimo e il dehors esterno è perfetto per le belle giornate estive e per evitare gli odori importanti provenienti dalla sala.

Kebabbar

Navigli
€€

Un kebab con un twist di contemporaneità e servito insieme a cocktail studiati per esaltarne ogni sfumatura di gusto? È questa l’inconsueta formula che troverete da Kebabbar Navigli (fratello minore di Star Zagros), situato in Via Corsico. L’idea nasce da Emrah Karaman, di origini curde, che ha voluto fondere due delle sue più grandi passioni: lo street food mediorientale e il mondo della mixology. Il risultato è un locale accogliente, con un dehors sulla strada pedonale e uno staff molto preparato. A essere onesti, il servizio certe volte è un po’ lento, ma la pazienza sarà ampiamente ripagata. Consigliamo per i più coraggiosi il Karbonaro con pane al carbone vegetale, carbocrema e guanciale croccante, ma anche il Kerwan con carne di vitello, menta, limone e crema di peperoni.

ALTRI KEBAB CHE CI HANNO CONSIGLIATO E CHE PROVEREMO PRESTISSIMO

• Pasa
• Blu Istanbul
• Habibi
• Cassala Turkish Kebap
• Casa Doner Kebab
• Santa Sofia Istanbul
• Un Sorriso di Pizza
• Istanbul Turkish Kebab
• Casa Doner
• Turkish Kebab Borsieri
• Bosforo
• Pizzeria Santa Maria

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Speriamo di farvi ricredere sul fatto che questa incredibile specialità cotta sul tipico spiedo verticale rotante possa essere solo il termine di una serata o l’alternativa al frigo vuoto quando facciamo tardi! Ecco 5 luoghi perfetti per cambiare idea!

5 KEBAB A MILANO BUONISSIMI CHE ABBIAMO PROVATO DI RECENTE

MEKAN

Da sempre considerato uno dei migliori kebab della città, questo locale storico (è aperto dal 2001) a due passi da Piazza Napoli non poteva che essere la prima tappa del nostro viaggio. Dotato di due grandi sale distribuite su due piani, il locale è pulitissimo e gli arredi chiari lo rendono quasi asettico. Ordiniamo al bancone il nostro panino e dopo pochi minuti ci viene servito al tavolo: ci colpisce subito il bilanciamento tra il sapore molto fresco (forse con un sentore di menta?) delle verdure e quello più saporito delle salse e della carne che, seppur buonissima, avremmo però gradito un po’ più arrostita. Anche la prova della digeribilità (uno dei parametri fondamentali per giudicare un kebab) è superata a pieni voti e l’unico ricordo sgradito che vi lascerà Mekan è l’odore sulle mani (e sui vestiti) che purtroppo vi perseguiterà per molte ore come un odoroso fantasma (#conoscounlavaggio: con noi per le mani ha funzionato il sapone per i piatti).

MEKAN. Viale Carlo Troya 10. 3804725905. Aperto tutti i giorni (dom-gio 11-00, ven-sab 11-01). Prezzo menu 6 euro, solo panino 4 euro.

MEYDAN

Sembra una catena di montaggio questo affollato locale su due piani che ben si adatta alla frenesia della zona in cui si trova, cioè Corso Buenos Aires (via Pergolesi, per la precisione); i ragazzi che dietro al bancone si affaccendano nelle preparazioni confezionano un kebab tanto buono quanto classico, con un pane tra i migliori provati nel nostro tour (fragrante e saporito), carne cotta perfettamente (con quel punto di croccantezza che piace a noi) e gusto ottimamente bilanciato tra la piccantezza della salsa e la dolcezza delle cipolle rosse (e non bianche come nella maggior parte dei panini); manca però un guizzo o una variazione per rendere i morsi meno monotoni. Digeribilità perfetta e odore su mani e vestiti inesistente completano un giudizio senz’altro positivo. Il menu è molto vasto e troverete anche moltissime sfiziosità e dei dolci dall’aspetto talmente invitante da spingerci a tornare il prima possibile.

MEYDAN. Via Pergolesi 3. 3478178629. Aperto tutti i giorni (11-00). Prezzo menu 6 euro, solo panino 4 euro.

NUN – Taste of Middle East

Non si può dire che il kebab di Nun non sia buonissimo e infatti ve ne avevamo già parlato: la qualità degli ingredienti è molto alta e concorre a rendere il panino gustoso, fresco e leggero, con un’amalgama tra gli ingredienti perfetta (soprattutto nel kebab con l’hummus, davvero sorprendente); tutto questo in un ambiente luminoso, curato e con un servizio simpatico e velocissimo. Siamo però rimasti un po’ delusi per la sola presenza del pollo tra le scelte di carne, le dimensioni ridotte (per lo meno in confronto agli altri kebab che abbiamo provato) e per un sapore che non spinge come avremmo voluto, anche quando nel panino è presente quella che dovrebbe essere la salsa piccante (l’harissa). Il giudizio finale tuttavia non può che essere positivo, soprattutto se siete alla ricerca di un kebab più equilibrato e delicato.

NUN. Via Spallanzani 36. 0291637315. Aperto tutti i giorni (lun-mer 12.30-15 e 18.30-22.30, gio-dom 12.30-15 e 18.30-23). Viale Gian Galeazzo 2. 0284115003. Aperto tutti i giorni (lun-mer 12.30-15 e 19-22.30, gio-dom 12.30-15 e 19-23). Prezzo menu da 8,40 euro, solo panino da 5,40 euro.

AKSARAY

Il nostro tour ci porta in corso Lodi per provare il kebab di Aksaray, un ampio locale a due passi dalla fermata Brenta della metro gialla; come sempre prendiamo il menu completo con bibita e patatine (più due felafel squisiti) e già al primo morso il kebab ci convince pienamente: il pane è sottile e croccante e contrasta piacevolmente con la morbidezza della carne all’interno; inoltre, questa croccantezza evita quell’effetto spugna che talvolta ammoscia il pane impregnandosi di salse che qui invece condiscono esclusivamente il ripieno del kebab rendendo quindi ogni morso “pieno” e soddisfacente. Anche la digeribilità è perfetta e l’unica conseguenza spiacevole è l’odore sui vestiti (ma non sulle mani!) che ci ha accompagnato sulla via del ritorno verso casa.

AKSARAY. Corso Lodi 84. 3420498439. Aperto tutti i giorni (11-00) tranne lunedì. Prezzo menu 7 euro, solo panino 4,50 euro.

STAR ZAGROS KEBABBAR

Da tempo volevamo capire se i giudizi unanimemente entusiasti su Star Zagros fossero fondati e dopo averlo provato possiamo dirlo con cognizione di causa: questo è uno dei migliori kebab della città! Situato in corso Ventidue Marzo, il piccolo locale si caratterizza per un’offerta che propone signature cocktail da abbinare ai panini in un connubio ben sintetizzato nel neologismo Kebabbar. Non pensate però che gli ingredienti raffinati dei drink e i bicchieri a coppa siano sinonimo di un kebab snob e poco zozzo, perché qui vi sporcherete le mani come in ogni kebabbaro che si rispetti. I panini sono riccamente farciti con carne morbida e gustosa e salse ben equilibrate, ma il vero punto di forza è il pane fatto in casa, semplicemente buonissimo. Anche le ottime patatine fritte, i cocktail ricercati e le sfiziosità da condividere (provate i pop corn di pollo fritti!) sono un contributo fondamentale per un’esperienza completamente appagante. Da segnalare anche uno staff gentilissimo e il rispetto ossequioso per le regole anti Covid, con tavoli ben distanziati soprattutto nella sala interna.

STAR ZAGROS KEBABBAR. Corso Ventidue Marzo 38. 0249460150. Aperto tutti i giorni (12-15.30 e 17.30-02) tranne lunedì. Prezzo menu da 8,50 euro, solo panino da 5 euro.

UN KEBAB A DUE EURO IN VIA PADOVA

Col suo confuso groviglio di culture, sapori e profumi via Padova è secondo noi una delle strade più affascinanti di Milano. Andando verso la periferia, non è raro incontrare locali che propongono kebab a pochissimo prezzo e ci siamo sempre chiesti quale sia la differenza rispetto ai panini che costano anche più del doppio. Essendo ormai super esperti degli impianti di areazione dei kebabbari, sappiamo che in questi posti è meglio venire con vestiti di cui ci si vuole disfare ed è quindi con un outfit degno di Derelicte che entriamo nel locale prescelto in zona Cimiano. Prendiamo il menu con patatine e bibita a 4 euro (2 euro se volete solo il panino) e dopo pochi minuti ci viene servito il cibo: il kebab è farcito con meno carne rispetto agli altri che abbiamo provato, mentre pomodori e cipolle abbondano, così come le salse pronte a colare generosamente su mani e vestiti. Il pane scialbo e moscio poiché scaldato al microonde, gli strani pezzettini verdi non meglio identificati al suo interno (prezzemolo forse?) e le patatine fritte flosce danno quel tocco di mistero e ignoranza ad un pasto che tutto sommato non è stato poi così male. Il sapore è gradevole, abbiamo digerito tutto senza problemi e va quindi benissimo quando avete voglia di cibo zozzo o quando volete liberarvi di alcuni vestiti, che probabilmente non userete mai più una volta usciti di qui!  

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