Libanese – Conosco un posto

A cena al ristorante libanese Dawali

Caterina Zanzi — Fri, 01 Sep 2017 07:00:50 +0000

Quando entro in fissa con una cosa, sono molto tenace. In questo caso, la mia fissa attuale è la cucina libanese (sarà che, per Natale, mi piacerebbe tanto un viaggio tra Israele, Giordania e, appunto, Libano). Sono stata poco tempo fa a provarne uno vegetariano, Fairouz, in zona Buonarroti (che secondo me, ad oggi, rimane il migliore) e, a ruota, ho provato anche Dawali, in una vietta abbastanza sperduta un po’ più in là della Bocconi. Mi è piaciuto? Qui vi racconto come mi sono trovata! Non perdetevi le guide dei nostri ristoranti etnici preferiti qui e qui.

IL PIATTO FORTE DI DAWALI: alcune mezzeh

La carta di Dawali è molto lunga ma, come sempre quando approccio un posto per la prima volta, ho optato per il menu degustazione – in modo da provare un po’ di tutto. Ho scelto il ‘Dawali’, che porta in tavola tantissime mezzeh, una selezione di antipasti freddi e caldi pressoché infinita, e degli spiedini come piatto principale. Per chi avesse esigenza, troverete anche un menu vegano e uno vegetariano.

La nostra tavola da Dawali| © Caterina Zanzi

I piatti sono tutti ben presentati (anche se, a livello di ‘estetica’, ho preferito come sono presentati da Fairouz) e davvero abbondanti. Ecco arrivare il fattoush (insalata mista con pane croccante e melassa di melograno) e l’hummus, la moussaka e la crema di ceci, yogurt e carne. Ma anche il formaggio menta e aglio, i cavolfiori fritti con salsa di sesamo (buonissimi!), il muthabbal (crema di melanzane) e i peperoni piccanti con pomodoro e cipolle. I piatti hanno tutti carattere, anche se in alcuni casi, e non solo in quello degli involtini fritti di carne e formaggio, risultano davvero unti, tanto da avere difficoltà, dopo un po’, a distinguere bene i sapori delle varie salsine.

Gli involtini| © Caterina Zanzi

La moussaka| © Caterina Zanzi

I falafel | © Caterina Zanzi

Tra le portate che mi sono piaciute di più, gli involtini di foglie di vite con riso, cipolla e pomodoro, la salsa di sesamo con limone, pomodoro e peperoni e il pomodoro con cannella. Come piatto principale, ci sono arrivati, insieme al riso bianco, degli spiedini di pollo marinato e di manzo macinato, questi ultimi davvero troppo asciutti.

Gli spiedini | © Caterina Zanzi

Per chiudere il tutto e cercare di riprendervi (oltre che non proprio leggerissimi, i piatti sono anche davvero abbondanti), vi consiglio il distillato libanese all’anice, che ci è stato gentilmente offerto, oltre al vino libanese per accompagnare il pasto!

IL POSTO: un po’ sperduto

Il ristorante| © Caterina Zanzi

A meno che non abitiate in zona, Dawali non è proprio facilissimo da raggiungere. Il locale ha infatti casa in via Corrado il Salico, un bel po’ oltre la zona della Bocconi e non comodissimo con i mezzi. Vi consiglio di arrivare qui in macchina o con il car sharing, anche visto che il parcheggio non dovrebbe mancare.

L’ATMOSFERA: semplice

Il ristorante| © Caterina Zanzi

L’atmosfera di Dawali non è sicuramente raffinata, ma risulta comunque piacevole per una cena a due o una serata tra amici. Il servizio è nel complesso gentile, anche se nelle serate di maggiore affluenza (come quella in cui sono capitata io, in cui il ristorante era super pieno) risulta un po’ rallentato. Quasi dimenticavo: in alcune serate c’è anche uno spettacolo di danza del ventre!

IL CONTO: 30 euro o poco più

Tenuto conto che il menu degustazione che vi ho appena descritto viene 25 euro, per una cena completa da Dawali non dovreste spendere più di 30-35 euro, una cifra abbordabile soprattutto a fronte della quantità delle porzioni. Una marcia in più (e un po’ di olio in meno) li avrei però certamente gratiti.

DAWALI
Via Corrado II il Salico 10, Milano
02 84895668
Aperto tutti i giorni (12-14.30 e 19-23) tranne sabato a pranzo e domenica

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Il Medio Oriente in tavola da Fairouz, primo libanese vegetariano a Milano

Caterina Zanzi — Fri, 09 Jun 2017 07:00:53 +0000

Era da parecchio tempo – o almeno, diciamo, dai 6 mesi dalla sua apertura, che volevo provare Fairouz, nuovo ristorante in zona Buonarroti a Milano. Non soltanto perché porta in tavola la cucina libanese (che, mea culpa, non avevo mai provato), ma soprattutto perché è il primo locale in città a proporre la cucina libanese vegetariana. Non perdetevi gli articoli dei nostri ristoranti etnici preferiti qui e qui.

Se anche voi, come me, amate le verdure, e siete curiosi di sperimentare una cucina etnica, Fairouz potrebbe essere il posto giusto per voi. A me è piaciuto molto, e qui vi racconto cosa si mangia!

**IL PIATTO FORTE DI FAIROUZ: le mezzeh calde e fredde**

Essendo appunto la mia ‘prima volta’, scelgo di dividere due menu degustazione: il Fairouz, quello base, e il Sabah, quello ‘intermedio’. Entrambi comprendono un sacco di piattini da dividere, il modo migliore – penso – per approcciarsi alle nuove ricette. A colpirmi saranno soprattutto le mezzeh, una selezione di antipasti freddi e caldi che alla fine si riveleranno un pasto completo e super gustoso.

Alcune mezzeh | © Caterina Zanzi

Tra i piatti più buoni arrivano l’hommus (crema di ceci e tahina), il moutabal (purea di melanzane arrostite con yogurt) e il baba ganouj (polpa di melanzane con vari sapori tra cui pomodoro, aglio e chicchi di melograno). La qualità degli ingredienti si sente e il loro carattere deciso, ma al contempo delicato, è un vero piacere. Sempre tra i piattini freddi ci arrivano il fattoush (insalata mista con pane croccante e melassa di melograno) e dei deliziosi falafel, le classiche polpettine fritte a base di ceci con spezie. Impossibile non provare anche il tabouleh di quinoa.

Alcuni dei piatti | © Caterina Zanzi

A corredo di tutte queste mezzeh, sono comprese anche una insalatina di rape rosse, una purea di patata con cipolla arrostita (buonissimissima!), una crema di yogurt alla menta e un’altra salsa a base di peperone rosso leggermente piccante.

Le salse | © Caterina Zanzi

Tra i piatti che mi convincono un po’ di meno, ma forse perché non sono vegetariana, lo shoarma, un kebab vegetale in pane arabo, e delle verdure ripiene al curry con burgul, oltre al frike, grano duro verde affumicato con ceci.

Il pasto viene accompagnato da birre o vini libanesi (o dal tradizionale tè alla menta) e da un migliorabile pane arabo, mentre alla fine ci vengono proposti i dolci tradizionali: il baklava – a base di zucchero e frutta secca – ma soprattutto un delizioso semifreddo al latte alla rosa spolverato di miele e pistacchio.

Come potrete immaginare, siamo usciti dal ristorante completamente sazi e felici!

IL POSTO: a Buonarroti

Fairouz ha casa in via Buonarroti, ed è più o meno equidistante dalle fermate della metro rossa Wagner e Buonarroti. Evitate la macchina, vista la presenza di diversi mezzi in zona, e approfittate della ‘libertà’ per farvi un giretto tra i negozi di via Marghera (qui trovate i miei preferiti) o al Mercato coperto di piazza Wagner!

L’ATMOSFERA: tipica (con verandina esterna)

Il ristorante, all’interno, è carino e arredato in maniera tradizionale, sui toni del rosso e con arredi che ricordano in tutto e per tutto il Medio Oriente. Se capitate da Fairouz in una sera d’estate potete approfittare della verandina esterna per una cena quasi all’aperto. Il servizio è gentile, grazie soprattutto ai super cordiali ragazzi di sala. Un’ultima informazione: di mercoledì e sabato, si tengono anche danze orientali!

IL CONTO: nulla per essere in zona

Se proverete un menu degustazione, considerate di spendere dai 23 euro per quello ‘base’ (il Fairouz), 28,50 per quello intermedio (Sabah) e 38 per quello ‘pro’ (Umm Kultum). Io già con un menu base stavo scoppiando, quindi direi che – bere a parte – dovreste spendere sui 25 euro. Se invece sceglierete di ordinare alla carta, considerate 5 euro per le mezzeh e 8 euro a piatto principale. Un conto di molto inferiore a quello dei ristoranti ‘fighetti’ che pullulano in zona e molto onesto se rapportato alla generosità delle porzioni.

FAIROUZ
Via Buonarroti 16, Milano
02 4818331
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-23:30) tranne domenica

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