Maido – Conosco un posto

I miei 10 ristoranti di street food preferiti a Milano

Caterina Zanzi — Fri, 27 Jan 2017 11:19:11 +0000

Lo street food, si sa, andrebbe comprato nei chioschi o nei truck e consumato per strada. Ma esiste una variante interessante, quella dei ristoranti che fondano la propria fortuna su un ‘cibo da strada’: ecco allora i miei indirizzi preferiti a Milano da cui uscire soddisfatti e con le mani ancora un po’ unte!

MANGIARI DI STRADA

Il pastrami

Tra i primi posti a Milano che hanno proposto il ‘cibo popolare’ italiano c’è Mangiari di Strada, al confine tra Milano e Corsico. Il format di Giuseppe Zen ha replicato non da molto al mercato di Piazza XXIV Maggio con la Macelleria Popolare. Deliziatevi con le bombette di Alberobello, la mozzarella in carrozza, pane e panelle, fritto di cervella, pane ca meusa, panino col lampredotto, trippa e molto altro ancora: se vi ho incuriosito qui trovate l’articolo dedicato!

MANGIARI DI STRADA. Via Lorenteggio 269, Milano. 02 4150556. Aperto da lunedì a sabato dalle 12 alle 15.

HOPPY FISH (chiuso)

Alcune portate di Hoppy Fish| © Caterina Zanzi

Se siete in zona Porta Romana, fate un salto in questo mini locale dedicato alle pietanze ‘easy’ di pesce, di cui vi ho parlato qualche tempo fa. Da Hoppy Fish, largo al fish&chips, alle polpette e ai burger di pesce, anche se in carta trovate altre proposte come le zuppe e le insalate!

HOPPY FISH. Corso di Porta Vigentina 38, Milano. 02 32960858. Aperto da martedì a sabato (12/15:30 e 17:30/00).

MAIDO (chiuso)

L’okonomiyaki di Maido | © Tomoko Cortez

Se avete voglia di street food giapponese, il posto che fa per voi è Maido, che adesso conta ben tre sedi a Milano (in zona Tortona, Sempione e Isola). Il re del menu qui è l’okonomiyaki, una sorta di frittata cucinata sulla piastra e tradizionalmente servita ai matsuri, feste ed eventi che attirano in strada centinaia di persone. Per tutti gli amanti del Sol Levante, o semplicemente per i più curiosi, vale la pena fare un giro da queste parti per un pranzo o una cena al volo!

MAIDO. Via Savona 15 |Via Cagnola 4 | Via dal Verme 16. Numeri e orari sul sito.

NUN

Il kebab di Nun | © Nun Fb

Amanti del kebab, questa è per voi! In questo locale in Porta Venezia potete personalizzare il vostro super panino, scegliendo pane, ripieno, salse e condimenti. Se il kebab non vi bastasse, qui potete trovare anche il sabich, il panino tipico d’Israele con melanzane fritte, hummus, harissa piccante, uovo sodo, patate lesse, basilico e menta fresca!

LA RAVIOLERIA SARPI

I ravioli| © Caterina Zanzi

Vi ricordate di quando vi ho fatto fare un tour in via Paolo Sarpi? Nella ‘Chinatown’ di Milano c’è questa ravioleria – che al contrario dei precedenti ristoranti non ha posti a sedere – in cui fare una scorpacciata sia di ravioli che di crêpe cinesi. La fine del mondo? I ravioli con il maiale, ma li trovate anche di manzo e nella versione ‘veggie’!

LA RAVIOLERIA SARPI. Via Paolo Sarpi 27, Milano.

BAB

I kimbap di Bab | © Caterina Zanzi

Sempre in tema orientale, in questo delizioso mini ristorante in via San Marco, uno dei miei coreani preferiti a Milano, potrete consumare in loco o portare via i kimbap, un equivalente del ‘roll’ giapponese, con riso e verdure gustose, uova e polpa di granchio, il tutto arrotolato nei fogli di alga nori. Qui ce ne sono di diversi tipi, e il consiglio è di provarne diversi, insieme al ramion, una pasta accompagnata da carne o verdure nella versione ‘veggie’. Davvero super!

BAB. Via San Marco 34, Milano. 02 83422356.

ITASHI (chiuso)

Gli itamaki di Itashi | © Caterina Zanzi

E se l’Oriente vi piace rivisitato in chiave italiana, date una chance ai coni di Itashi, che si ispirano ai temaki giapponesi e in questo mini ristorante in Porta Romana vengono chiamati ‘itamaki’. Sono tutti deliziosi, sia quelli veggie che quelli di carne o di pesce, che quelli dolci. Il ‘contenitore’ in questo caso non è un’alga, ma una pasta speciale resa nera da un po’ di nero di seppia ed è ripieno con le bontà più disparate. Un esempio? La ‘nduja, il salame felino, la parmigiana, il gambero rosso e l’astice. Io li ho amati!

ITASHI. Via Muratori 10, Milano. 02 36755703. Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19:30-23), tranne domenica e lunedì a pranzo.

PESCARIA

Il panino Gamberoni al ghiaccio | © Giorgia Ferrais

Tutti ne parlano, tutti lo vogliono. Nonostante a me non abbia fatto impazzire, Pescaria in Corso Como è il ristorante del momento anche e soprattutto per i suoi piatti ‘di strada’. Lasciatevi tentare dai panini di mare con pesce crudo e salse fatte in case. I nostri preferiti? Quello con tartare di tonno pinna gialla, burrata, pomodoro fresco, pesto basilico e olio al cappero, e quello con gamberoni al ghiaccio, stracciatella e pancetta croccante.

PESCARIA. Via Bonnet 5, Milano. 02 6599322. Aperto tutti i giorni dalle 12 a mezzanotte.

PANINI DI MARE

Panini di Mare | © Caterina Zanzi

Un’alternativa a Pescaria è un altro ristorante, questa volta in zona Ticinese, che fa dei sandwich a base di pesce il proprio mantra. Si tratta di Panini di Mare, proprio davanti alle Colonne di San Lorenzo: ho provato i suoi panini, e nonostante le dimensioni più ridotte ne sono rimasta soddisfatta. Il consiglio? Quello con la seppia e, soprattutto, quello coi gamberi!

PANINI DI MARE. Colonne di San Lorenzo, Milano. 02 49532373. Aperto tutti i giorni (12-15 e 18-1, sab e dom 12-2) tranne lunedì.

AL MERCATO

L’hamburger | © Caterina Zanzi

Se invece siete amanti degli hamburger, per me il migliore di Milano è sempre quello di Al Mercato: duecento grammi di carne (o di veggie burger) riempiono le due fette di pane insieme all’insalata iceberg, al pomodoro, alla confettura di cipolle e cetrioli sottaceto home made e alla salsa speciale. Una vera prelibatezza!

AL MERCATO RISTORANTE&BURGER BAR.Via Sant’Eufemia 16, Milano. 02 87237167. Aperto tutti i giorni (lun-sab: 12:30-15:00/20:00-23:00; dom: 12:30/16:00).

E a voi piace il cibo di strada? Ci sono altri indirizzi che aggiungereste? Commentate sui social usando l’hashtag #conoscounposto!

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I 10 ristoranti giapponesi migliori di Milano

Caterina Zanzi — Wed, 21 Oct 2015 12:37:18 +0000

Di ristoranti giapponesi Milano pullula e districarsi nell’offerta quasi infinita non è sempre impresa facile. Ecco perché ho pensato a un piccolo vademecum per amanti della cucina nipponica in città. Inizio con l’affermare che – come accaduto per i miei cocktail bar preferiti e per i miei ristoranti di cucina coreana del cuore – anche in questo caso ho provato tutti e 10 i ristoranti. Una caratteristica che, credo, non molti articoli possono vantare. Proseguo col dire che la lista è in continuo aggiornamento e che, in fondo, trovate anche altri consigli validi anche se ‘fuori classifica’. E finisco assicurandovi che qualsiasi ristorante sceglierete da questa lista, non potrete che essere soddisfatti. Perché la cucina giapponese non è soltanto sushi e sashimi. E, soprattutto, perché la cucina giapponese è una delle migliori al mondo. Anche a Milano.

OASI GIAPPONESE

Alcuni piatti dell’Oasi Giapponese | © Caterina Zanzi

Ve l’ho già detto e ve lo dico ancora. Per me l’Oasi Giapponese ha pochi rivali in città. A partire dal suo chirashi davvero eccezionale. Passando per piatti che difficilmente trovate altrove, come l’ikamentai e il renkon mentai age. Non li avete mai sentiti? Bene, allora fatevi un giro dalle parti di Primaticcio e provate questa trattoria davvero tipica: non ve ne pentirete!

OASI GIAPPONESE. Via Privata Montecuccoli 8, Milano. 02 41540047. Aperto da lunedì a sabato (12:00-14:00 e 19:00-23:00) tranne lunedì sera e domenica. Prezzo medio 30 €.

FUKUROU

Un piatto di Fukurou| © Caterina Zanzi

Un altro ristorante in città tra i più genuini e rispettosi delle tradizioni del Sol Levante è Fukurou in zona De Angeli-Gambara. Qui, i cavalli di battaglia nipponici ci sono tutti, ma soprattutto ci sono specialità particolari su cui buttarsi. Astenersi diffidenti: ordinate il tako wasa (ottimo polipo marinato nel wasabi) e date una chance al ramen. Non potrete rimanere indifferenti!

FUKUROU. Via Trivulzio, 16. Tel. +39 02 40 07 33 83. Aperto tutti i giorni (12–14:30, 19–22:30) tranne lunedì. Prezzo medio 40 €.

OSAKA

Il ramen di Osaka | © Alice Avallone

Tra i ristoranti storici di Milano, forse ancora più buono ai tempi dell’apertura, c’è Osaka in zona Moscova. Se venite qui, provate lo shabu shabu – una fonduta con fettine di carne – o, ancora meglio, il ramen. Se non siete tipi da zuppa, ai grandi classici (sushi, sashimi e tenpura) si alternano portate più tipiche come gli spiedini di tofu con salsa di sesamo e salsa di melanzane, una vera delizia per il palato! Tra i clienti, tantissimi orientali, il che rende Osaka una discreta garanzia.

OSAKA. Corso Garibaldi 68, Milano. 02 29060678. Aperto tutti i giorni (12-15, 19-23). Prezzo medio 40 €.

NOZOMI

Il tenpura di polipo di Nozomi| © Caterina Zanzi

Vi piacciono i ‘dragon roll’ degli all you can eat? Benissimo, evitate Nozomi in zona corso Indipendenza. Qui, infatti, in carta non ci sono né sushi né sashimi. Una scelta che, la prima volta che ci sono stata, mi ha lasciata un po’ perplessa, ma che poi ha avuto un senso alla luce della qualità degli altri piatti. Incredibile la melanzana spalmata con miso alla griglia e buonissime le specialità grigliate, ma anche i fritti. I proprietari, da poco, hanno aperto anche la Saketeca Go, tutta dedicata al sake, che non vedo l’ora di provare!

NOZOMI. Via Pietro Calvi 2, Milano. 02 76023197. Aperto tutti i giorni (12-14, 19-23), tranne lunedì e giovedì a pranzo. Prezzo medio 35 €.

J’S HIRO

Un menu pranzo di J’S Hiro| © Caterina Zanzi

Tra le scoperte più belle di quest’anno, J’S Hiro in zona Porta Romana. Al netto della gestione piuttosto approssimativa, il cibo è davvero ottimo e l’ambiente piccolo – miraccomando, prenotate! – ma grazioso. Ottimo il tenpura, così come il sushi (provate quello di granchio!) e la tartare di tonno. Voto alto anche per i diversi piatti caldi in carta e interessante la possibilità di ordinare un menu del giorno ben strutturato all’ora di pranzo.

J’S HIRO. Via Vittadini 7, Milano. 02 58320038. Aperto tutti i giorni (12-14:30, 19:30-23) tranne lunedì. Prezzo medio 25 €.

YOSHI

Un antipasto di Yoshi | © Caterina Zanzi

Forse il ristorante più ‘pettinato’ tra quelli elencati finora, Yoshi è tra i locali giapponesi più raffinati in città. Merito dell’ambiente minimalista e abbastanza elegante, “merito” anche della clientela abbastanza tirata. Ma scavando sotto, al di là degli ospiti e del conto oggettivamente alto (per i miei gusti, un po’ troppo alto), non si può dire che le proposte non siano all’altezza. Scelto per un’occasione speciale, può essere il ristorante giusto: anche soltanto per il sashimi, che qui ho trovato davvero spaziale!

YOSHI. Via Parini 7, Milano. 02 36591742. Aperto tutti i giorni (12-14:30, 19-23) tranne sabato a pranzo e domenica. Prezzo medio 60 €.

BASARA

Gli uramaki di Basara| © Basara Fb

Diciamocelo, questa cosa di chiamarsi ‘sushi-pasticceria’ è un po’ ridicola. Ma dietro il marketing spinto, Basara cela tante buone idee e due locali molto belli, uno sui Navigli e l’altro (non da molto) in corso Italia. Ottimi gli uramaki, le tartare e i dolci, altra prerogativa del locale che in parte giustifica il nome. Personale gentile, prenotate con diverso tempo di anticipo perché è sempre (e dico sempre!) al completo.

BASARA. Via Tortona 12, Milano. 0283241025| Corso Italia 6, Milano. 0272020141. Aperto tutti i giorni (12-15, 18:30-00.30) tranne domenica. Prezzo medio 50 €.

POPOROYA

Il sashimi di Poporoya| © Poporoya Fb

Impossibile escludere Poporoya da questa lista. Considerato il sushi per definizione a Milano da molti, è anche e soprattutto uno dei primi. Intimo, carino nel format che accosta alla cucina anche un ministore con prodotti alimentari giapponesi, e davvero curato negli ingredienti. Sfido chiunque a non conoscere il chirashi di Shiro: sì, è un invito a prenotare adesso!

POPOROYA. Via Eustachi 17, Milano. 02 29406797. Aperto tutti i giorni (11:30-14, 18-21:30) tranne lunedì a pranzo e domenica. Prezzo medio 30€.

WICKY’S WICUISINE

Il sushi ‘alla milanese’ di Wicky’s Wicuisine | © Caterina Zanzi

Nel caso di Wicky’s, sarebbe più corretto parlare di ristorante fusion. Ma la verità è che in questo locale in corso Italia si possono assaggiare alcune delle portate giapponese meglio riuscite in città. A partire dal suo grande classico, il sushi ‘alla milanese’ con riso allo zafferano. Ma l’esperienza sensoriale, ve lo prometto, andrà molto al di là di questo singolo piatto. Complice il tocco magico dello chef srilankese, che sa rendere ogni piatto ‘normale’ davvero speciale.

WICKY’S WICUISINE. Corso Italia 6, Milano. 02 89093781. Aperto tutti i giorni (lun-sab 19:30-23 e mar-ven 12:30-14:30). Prezzo medio 60 €.

IYO

Per finire, impossibile non menzionare in questa lista Iyo di via Piero della Francesca, il ristorante giapponese che preferisco in città per le grandi occasioni. Compleanni e anniversari non possono passare senza fare un salto qui: merito del locale bellissimo, del servizio sempre impeccabile e dei gunkan che, a mio parere, dovrebbero essere annoverati tra le sette meraviglie del mondo!

IYO. Via Piero della Francesca 74, Milano. 02 45476898 Aperto tutti i giorni (12:30-14:30, 19:30-23:30) tranne lunedì. Prezzo medio 60 €.

Questa lista di posti, che altrimenti sarebbe stata infinita, si ferma a 10. Ma vi do, comunque, qualche piccolo consiglio aggiuntivo. Per gli okonomiyaki non fatevi sfuggire Maido. Per i temaki, sempre e solo Temakinho. E, quando siete alla fine del mese, per un all you can eat buono scegliete Asahi. Pensate vi possa bastare?

Adesso tocca a voi! Qual è il vostro ristorante preferito in questa lista e invece quale il nome ‘segreto’ da condividere con me?

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Lo street food giapponese da Maido (riaperto in via Corsico 1)

Caterina Zanzi — Wed, 19 Nov 2014 16:50:02 +0000

‘Maido!’ è più o meno l’equivalente di ‘Ciao!’ o ‘Benvenuto!’ nel dialetto di Osaka. Così, infatti, si salutano per strada i giapponesi della zona. Sempre in strada, però, gli abitanti di Osaka non soltanto si salutano, ma mangiano anche.

E lì, lo street food più diffuso è l’okonomiyaki: una sorta di frittata cucinata sulla piastra e tradizionalmente servita ai matsuri, feste ed eventi che attirano in strada centinaia di persone.

Maido è anche un locale in via Savona a Milano, dove è possibile sentirsi un po’ da quelle parti. Per tutti gli amanti del Sol Levante, o semplicemente per i più curiosi, vale la pena fare un giro da queste parti per un pranzo o una cena al volo. Scoprite anche la guida dei nostri 10 ristoranti giapponesi migliori di Milano e dei 10 ristoranti etnici a Milano che più amiamo!

IL PIATTO FORTE: l’okonomiyaki

Naturalmente, i cuochi spadellano a tutto spiano per portare in tavola questa frittella salata cucinata sulla piastra insieme a fettine di foglie di cavolo, farina e uova. Poi, a seconda dei gusti e in onore dell’etimologia della parola (okonomiyaki, infatti, significa ‘come piace a te’), la frittella si può personalizzare con carne, formaggio, gamberi e salse varie, oltre a scaglie di bonito e fiocchi di alghe verdi.

Ma oltre all’okonomiyaki, da Maido si possono assaggiare altre specialità giapponesi: dalla zuppa di miso agli onigiri (ci sono anche quelli alla piastra) fino agli edamame e alle croccantissime alghe!

Da quando ha aperto, lo scorso aprile, ci sono tornata più volte e ho avuto modo di provare quasi tutti i piatti in carta, tra cui il rice burger, la versione orientale dell’hamburger, di pollo o manzo, tra due fette di riso alla piastra.

Ottimi anche gli yakisoba e gli yakiudon, noodles saltati alla piastra, e guarniti a scelta da maiale, gamberi e verdure miste e poi ricoperti di salsa yakisoba e fiocchi d’alga.

Per finire, largo spazio ai dessert: presenti in carta la cheesecake al the Macha, il tiramisu (sempre al tè), il dorayaki (pancake ripieno di Anko: spaziale!) e, soprattutto, degli ottimi mochi nella versione ‘semplice’, ovvero dei gustosissimi bon bon a base di farina di riso, o con cuore di gelato.

IL POSTO: piccolo, ma sincero

Il locale è piccolo, veramente piccolo, costellato di tante mensole e sgabelli e con al centro un tavolo ‘comune’ tanto in voga a Milano nell’ultimo periodo. La cucina è a vista e dai vetri è possibile rimanere ipnotizzati dalla preparazione dell’okonomiyaki. E di ogni altra prelibatezza.

L’ATMOSFERA: hipster

Da Maido si respira un’atmosfera parecchio informale. Il target è piuttosto giovane, come vuole anche il quartiere decisamente hipster, quello di Savona-Tortona, dove ha casa.

IL CONTO: basso

Alla fine, il conto è sui 15 euro, quindi decisamente abbordabile. Dopo una visita da Maido vi sarà subito chiaro perché i protagonisti dei manga – da Uyko, uno dei personaggi di Ranma ½ a Mirko e Licia di Kiss Me Licia fino al gatto Giuliano – andavano pazzi per l’okonomiyaki e dello street food giapponese!

MAIDO
Via Corsico 1, Milano
02 39434027
Aperto tutti i giorni a pranzo (12:00/15:00) e a cena (19:00/23:00), eccetto domenica.

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