L'articolo Com’è cenare da Orsone, b&b e ristorante di Joe Bastianich a Udine sembra essere il primo su Conosco un posto.
]]>A pochi giorni dalla sua riapertura, dopo un periodo di ristrutturazione, abbiamo deciso di concederci un weekend fuori porta e siamo andati a provarlo. Ecco come ci siamo trovati!
IL PIATTO FORTE DI ORSONE: il mix tra Usa e Italia
Il menu di Orsone rende da subito chiaro l’intento di Joe e Lidia: far incontrare le tradizioni culinarie italiane con la cucina contemporanea statunitense, e in particolare newyorkese, dando vita a una carta ‘dalla doppia anima’. Se infatti nel menu campeggiano l’hamburger con le patatine fritte, la super classica ‘steak‘ americana, la Caesar salad e la cheescake, d’altro canto c’è spazio anche per piatti più sofisticati e creati con le materie prime tipiche del Friuli e dell’Italia intera, come le orecchiette al grano arso.
L’uovo toc’in braide | © Lucia Brusco
Noi decidiamo di provare sia i piatti made in Usa sia quelli più tradizionali. Come antipasto ordiniamo una Caesar salad, buona, ricca di ingredienti e molto ben condita e l’uovo toc’in braide, cotto a bassa temperatura su polenta morbida e tartufo nero, una fedelissima (a partire dal nome!) rappresentazione gastronomica delle terre friulane.
La vellutata di piselli | © Lucia Brusco
A seguire scegliamo l’hamburger con patate fritte e una zuppa di piselli con triangolo di toast ai gamberi. Cottura della carne esemplare, zuppa molto saporita e resa ancor più gustosa dal toast.
Il polpo al jasper | © Lucia Brusco
I piatti di tradizione americana ci hanno decisamente soddisfatto, ma continua l’esplorazione dell’altro lato del menu e così ordiniamo il polpo al josper con burrata, limone candito e capperi croccanti, un’esplosione di sapori della nostra Italia che accompagna un polpo cotto alla perfezione.
La mousse al cioccolato | © Lucia Brusco
La key lime pie | © Lucia Brusco
Un’ottima mousse al cioccolato con fragole fresche e la key lime pie con biscotto speziato, crema al lime e frutti rossi chiudono la nostra cena. Un’esperienza in cui si sono susseguiti piatti non solo buoni ma anche originali, cucinati con passione e con amore verso la propria terra e con la voglia di far vivere agli ospiti un’esperienza da non dimenticare facilmente. Missione compiuta, almeno per quanto ci riguarda!
IL POSTO: in provincia di Udine
Il vigneto Bastianich | © Lucia Brusco
Orsone nasce in un’antica cascina della campagna friulana, immersa tra i vigneti dell’azienda agricola di famiglia, ristrutturata nel rispetto della struttura antica. A 40 minuti di auto da Udine, collegata a Milano con numerosi treni ad alta velocità, è una meta ideale per un weekend lungo da trascorrere fuori porta.
L’ATMOSFERA: elegante ma rilassata
Uno scorcio sulla sala | © Lucia Brusco
L’atmosfera che si respira da Orsone è conviviale e rilassata pur senza perdere quel tocco di eleganza e di classe nell’arredamento sofisticato e nelle luci che scaldano l’ambiente. Da Orsone si viene per pranzo, per cena o per un aperitivo vicino al camino o in giardino all’ora del tramonto sui colli. E non vi dimenticate che si può anche pernottare in una delle meravigliose suite per non farsi sfuggire nemmeno un pizzico della pace e della bellezza del Friuli!
IL CONTO: variabile
La cucina a vista sulla sala | © Lucia Brusco
A dispetto di quanto si potrebbe immaginare, data la reputazione del suo famoso proprietario, il conto da Orsone è abbastanza contenuto e varia a seconda dei piatti che si decide di assaggiare. Il menu d’ispirazione statunitense ha prezzi ‘normali’ (per esempio, 15 euro per l’hamburger), mentre per i piatti più sofisticati il conto si alza un po’, rimanendo però sempre accessibile. Per la nostra cena abbiamo speso circa 45 euro a testa, una cifra comprensiva di due calici di vino (ovviamente Bastianich!).
ORSONE
Via Darnazzacco 63, Frazione Gagliano, Cividale del Friuli (Udine)
0432 732053 | [email protected]
Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19-22). Chiuso il lunedì e il martedì.
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