L’esterno di Pescaria in Via Solari | © Elisabetta De Candia

La sala interna di Pescaria | © Elisabetta De Candia

Il locale si trova al civico 12 di Via Solari, e va così ad aggiungersi ai tanti ristoranti in zona, ideali soprattutto per la pausa pranzo. La prima novità è che nel nuovo Pescaria si può prenotare. I posti disponibili sono all’incirca una trentina, divisi tra due sale, quindi decisamente di più rispetto a quelli del locale in zona Corso Como. Vi consigliamo di scegliere la seconda sala, più lontana dall’ingresso e dalle inevitabili code che si formeranno per i clienti dell’asporto.

Menu di Pescaria | © Elisabetta De Candia

Il menu prevede diverse varianti di cruditè, tartare e insalate, ma anche primi piatti, pesce cotto, fritture e gli ormai famosissimi panini di mare. Inoltre, vi sono dei fuori menu diversi ogni giorno e annotati su una lavagnetta. Noi abbiamo optato per un panino con tartare di tonno, burrata, pomodoro fresco, pesto al basilico e olio al cappero, un panino con polpo fritto, cime di rapa, ricotta al limone e olio alle alici, e un fritto di paranza e alici, con chips di patate (fritte). I prezzi sono piuttosto democratici (i panini oscillano tra gli 8 e i 12 euro, le tartare tra i 12 e i 17), e le porzioni molto abbondanti. Inoltre, la qualità del pesce è freschissima e innegabile, la frittura davvero ben fatta e leggera (anche se il polpo è risultato un po’ troppo duro e pesante da finire).

Il panino con tartare di tonno e burrata | © Elisabetta De Candia

Il panino con il polpo fritto | © Elisabetta De Candia

Passiamo ora ai punti critici, perché l’impressione è di un’inaugurazione non completamente riuscita: la linea telefonica è per il momento assente (anche se la promessa è quella di ripristinarla nei prossimi giorni), il pos non funzionante, il servizio un po’ confusionario e intermittente, le attese al tavolo e per l’asporto abbastanza lunghe. Una disorganizzazione che, purtroppo, avevamo constatato anche nel primo locale. Detto ciò, i ragazzi in sala sanno come farsi perdonare (nello specifico, ci hanno offerto una tartare di tonno e una di salmone – buonissime – oltre a prodigarsi in sorrisi difficilmente reperibili a Milano), i piatti sono buoni e freschi. Il consiglio, forse, è quello di aspettare qualche settimana di rodaggio prima di fargli visita. 

PESCARIA
Via Solari 12, Milano
02 3668 5383
Aperto tutti i giorni (dalle 12 a mezzanotte)

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10 NUOVI INDIRIZZI A MILANO DA NON PERDERE

1 – PESCARIA RADDOPPIA IN SOLARI

Il panino Gamberoni al ghiaccio di Pescaria | © Giorgia Ferrais

Pescaria non ha di certo bisogno di presentazioni (nel caso vogliate rinfrescarvi la memoria, qui trovate la nostra recensione); e se nella prima sede milanese continuano a imperversare code di accaniti avventori, c’è da sperare che in quella nuova e più spaziosa di via Solari le cose andranno migliorando. Di imminente apertura, nel menu ritroveremo la stessa formula e gli stessi piatti già sperimentati in Via Bonnet, ovvero fritti di mare, tartare e panini, nella versione con pesce cotto e crudo.

PESCARIA. Via Solari 12, Milano. Apertura in primavera.

2 – ECRUDO BISTROT APRE A PRANZO

L’interno di Ecrudo Bistrot | © Ecrudo pagina FB

Rimaniamo sempre in zona Tortona; nella stessa location di Ecrudo, infatti, ha aperto da qualche giorno un suo bistrot  ‘fratello’ dedicato esclusivamente alla pausa pranzo, con piatti veloci e leggeri. Oltre a primi di pasta fresca, sandwiches ed insalate, si potrà scegliere e comporre a proprio piacimento una ‘scottata’: scelta la base tra manzo, vitello, salmone ed ombrina, si potrà optare per il topping preferito (quinoa, rucola e pomodorini oppure spinacino, grana e balsamico sono solo alcune delle proposte in carta) e il condimento. Noi l’abbiamo già provato e l’ambiente è rilassante oltre che incantevole, l’ideale per coccolarsi durante la pausa pranzo.

ECRUDO BISTROT. Via Savona 11, Milano. 02 8339 0006. Apertura 5 febbraio.

3 – PIZZIUM TRIPLICA IN VIALE TUNISIA

Le pizze | © Pizzium Pagina fb

Altro nome non nuovo alla città di Milano, Pizzium triplica i suoi punti di ristorazione con la prossima apertura in Viale Tunisia. Le due pizzerie già presenti in città, in Via Procaccini e in Via Anfossi, sono sempre frequentatissime e inavvicinabili durante il week end. Sono diventate ormai famose le pizze regionali, con ingredienti freschi e provenienti dai diversi territori italiani. Alcuni esempi? La Lazio, con fior di latte, guanciale, pecorino romano, uovo e pepe nero oppure la Toscana, con fior di latte, prosciutto crudo toscano sgambato e marmellata di fichi.

PIZZIUM. Viale Tunisia 6, Milano. Apertura a marzo.

4 – LA PIZZA DI AMBARADAN CHE PAGHI QUANTO VUOI

Sempre in tema di pizzerie, ha aperto da pochi giorni Ambaradan, e la sua formula è già la più chiaccherata del momento: in questo locale sarà infatti il cliente a decidere quanto pagare sulla base della propria soddisfazione personale. I prezzi tra cui scegliere sono tre (migliorabile, buono e ottimo), così come tre saranno le tipologie di pizza (sfiziosità, bianche e rosse). La cosa più curiosa e apprezzabile? Il fatto che la differenza tra ‘buono’ e ‘ottimo’ vada direttamente nelle tasche del  personale.

AMBARADAN. Via Castelvetro 20, Milano. 02 345 1701. Apertura il 26 gennaio.

5 – TRAPIZZINO SBARCA A MILANO

Il Trapizzino | © Trapizzino pagina Fb

Il 10 febbraio inaugurerà finalmente la prima sede a Milano del celebre Trapizzino di Stefano Callegari, di cui sentivamo davvero la mancanza. Partito da Roma ormai dieci anni fa, ha visto una rapida espansione di punti vendita nella capitale, per poi arrivare a Firenze e poi fino a New York. Vi state davvero chiedendo sia un trapizzino? Niente di complicato: si tratta di una particolare pizza “a tasca” tipica del capoluogo laziale, e farcita in moltissimi modi diversi: stracciatella di burrata con zucchine alla scapece, parmigiana di melanzane, coda alla vaccinara , polpo al sugo sono solo alcune tra le alternative proposte.

TRAPIZZINO. Via Marghera 12, Milano. Apertura il 10 febbraio.

6 – LOCANDA PERBELLINI IN MOSCOVA

Lo chef due stelle Michelin Giancarlo Perbellini aprirà a fine marzo in zona Brera il primo bistrot con il suo nome. Dopo aver diretto i ristoranti stellati di Verona, Venezia e Hong Kong, la scelta per un format più abbordabile è ricaduta su Milano: i prezzi dovrebbero attestarsi dai 35 ai 50 euro. Noi non vediamo l’ora di poterlo visitare!

LOCANDA PERBELLINI-bistrot. Via Moscova, angolo San Fermo, Milano. Apertura a marzo.

7 – IL CHIOSCO EXIT – GASTRONOMIA URBANA

L’esterno del chiosco Exit | © Exit pagina FB

Il neo premiato dalla guida Michelin Matias Perdomo (lo chef  dietro a Contraste, della cui idilliaca esperienza vi abbiamo già parlato qui) e i suoi soci si dedicano con l’anno nuovo ad una nuova esperienza culinaria: Exit. Gastronomia Urbana, un piccolo chiosco con cucina in piazza Erculea, vicino a corso di Porta Romana. Una piccola cucina e un menu abbastanza ridotto, pochi coperti, apertura dal lunedi al venerdì, dalle ore 8 alle ore 21 (giusto in tempo per un aperitivo esclusivo, insomma). Troverete piatti semplici ma di ottima qualità, con attenzione alle materie prime, e senza dimenticare la creatività che ha portato quest’anno Perdomo alla prima stella.

EXIT. GASTRONOMIA URBANA.  Piazza Erculea 2, Milano. 02 35999080. Apertura 4 gennaio.

8 – LA PASTICCERIA DI IGINIO MASSARI

Una delle torte di Iginio Massari, meringata mandorle e lampone | © www.iginiomassari.it

Bisognerà aspettare la fine di febbraio per poter godere di un’altra nuova, quanto celebre, presenza nel capoluogo meneghino, ovvero quella di Iginio Massari, che aprirà la sua seconda pasticceria (dopo quella di Brescia, migliore d’Italia secondo Gambero Rosso) a pochi passi da Piazza Duomo, in Via Marconi. Occuperà il piano terra di una delle sedi di Intesa Sanpaolo e avrà un laboratorio a vista: per ora sono queste le uniche indiscrezioni trapelate dall’indiscusso maestro della pasticceria italiana.

IGINIO MASSARI. Via Marconi, angolo piazza Diaz, Milano. Apertura a fine febbraio.

KOWA

Il 20 febbraio è la data di inaugurazione di Kowa, nuovo ristorante fusion di cucina giapponese e cinese, che troverà ospitalità tra le mura dell’hotel cinque stelle Fifty House, in via Benvenuto Cellini (zona Cinque giornate), con un meraviglioso giardino esterno che sarà sfruttato al massimo durante l’estate. Le aspirazioni sono dichiaratamente di alta qualità, e di sicuro non per tutte le tasche.

KOWA. Via Benvenuto Cellini 14, Milano (Porta Vittoria). 02 5455654. Apertura il 20 febbraio.

10 – LA CUCINA CANTONESE DI MU DIMSUM

L’interno di Mu Dimsum | © Vittoria Magenes

Vi ricordate di Mu Fish, il ristorante fusion a Nova Milanese di cui vi abbiamo parlato qui? Lo stesso proprietario ha inaugurato a gennaio Mu DimSum in zona Stazione Centrale, e, inutile a dirsi, la specialità  di questo ristorante sono proprio i dim sum, deliziosi fagottini ripieni serviti al vapore, alla griglia e anche in brodo; ma non solo, qui troverete altri piatti tipici della cucina cantonese e della zona di Hong Kong. Qualche esempio? Noi abbiamo provato il maiale caramellato (assolutamente consigliato!), astice affumicato e pollo in tempura. Come accompagnamento potrete degustare ottimi cocktail, oppure diverse tipologie di the, pensati e abbinati ad ogni pietanza. Dite che rientrerà ufficialmente nella lista dei nostri ravioli cinesi preferiti a Milano?

MU DIMSUM. via Aminto Caretto 3, Milano (Stazione Centrale). 338 3582658. Aperto.

E voi avete già provato qualcuno di questi ristoranti a Milano? Ce n’è uno che vi incuriosisce particolarmente? Fatecelo sapere con un commento qui sotto oppure sui social, commentando con l’hashtag #Conoscounposto!

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MANGIARI DI STRADA

Il pastrami

Tra i primi posti a Milano che hanno proposto il ‘cibo popolare’ italiano c’è Mangiari di Strada, al confine tra Milano e Corsico. Il format di Giuseppe Zen ha replicato non da molto al mercato di Piazza XXIV Maggio con la Macelleria Popolare. Deliziatevi con le bombette di Alberobello, la mozzarella in carrozza, pane e panelle, fritto di cervella, pane ca meusa, panino col lampredotto, trippa e molto altro ancora: se vi ho incuriosito qui trovate l’articolo dedicato!

MANGIARI DI STRADA. Via Lorenteggio 269, Milano. 02 4150556. Aperto da lunedì a sabato dalle 12 alle 15.

HOPPY FISH (chiuso)

Alcune portate di Hoppy Fish| © Caterina Zanzi

Se siete in zona Porta Romana, fate un salto in questo mini locale dedicato alle pietanze ‘easy’ di pesce, di cui vi ho parlato qualche tempo fa. Da Hoppy Fish, largo al fish&chips, alle polpette e ai burger di pesce, anche se in carta trovate altre proposte come le zuppe e le insalate!

HOPPY FISH. Corso di Porta Vigentina 38, Milano. 02 32960858. Aperto da martedì a sabato (12/15:30 e 17:30/00).

MAIDO (chiuso)

L’okonomiyaki di Maido | © Tomoko Cortez

Se avete voglia di street food giapponese, il posto che fa per voi è Maido, che adesso conta ben tre sedi a Milano (in zona Tortona, Sempione e Isola). Il re del menu qui è l’okonomiyaki, una sorta di frittata cucinata sulla piastra e tradizionalmente servita ai matsuri, feste ed eventi che attirano in strada centinaia di persone. Per tutti gli amanti del Sol Levante, o semplicemente per i più curiosi, vale la pena fare un giro da queste parti per un pranzo o una cena al volo!

MAIDO. Via Savona 15 |Via Cagnola 4 | Via dal Verme 16. Numeri e orari sul sito.

NUN

Il kebab di Nun | © Nun Fb

Amanti del kebab, questa è per voi! In questo locale in Porta Venezia potete personalizzare il vostro super panino, scegliendo pane, ripieno, salse e condimenti. Se il kebab non vi bastasse, qui potete trovare anche il sabich, il panino tipico d’Israele con melanzane fritte, hummus, harissa piccante, uovo sodo, patate lesse, basilico e menta fresca!

LA RAVIOLERIA SARPI

I ravioli| © Caterina Zanzi

Vi ricordate di quando vi ho fatto fare un tour in via Paolo Sarpi? Nella ‘Chinatown’ di Milano c’è questa ravioleria – che al contrario dei precedenti ristoranti non ha posti a sedere – in cui fare una scorpacciata sia di ravioli che di crêpe cinesi. La fine del mondo? I ravioli con il maiale, ma li trovate anche di manzo e nella versione ‘veggie’!

LA RAVIOLERIA SARPI. Via Paolo Sarpi 27, Milano.

BAB

I kimbap di Bab | © Caterina Zanzi

Sempre in tema orientale, in questo delizioso mini ristorante in via San Marco, uno dei miei coreani preferiti a Milano, potrete consumare in loco o portare via i kimbap, un equivalente del ‘roll’ giapponese, con riso e verdure gustose, uova e polpa di granchio, il tutto arrotolato nei fogli di alga nori. Qui ce ne sono di diversi tipi, e il consiglio è di provarne diversi, insieme al ramion, una pasta accompagnata da carne o verdure nella versione ‘veggie’. Davvero super!

BAB. Via San Marco 34, Milano. 02 83422356.

ITASHI (chiuso)

Gli itamaki di Itashi | © Caterina Zanzi

E se l’Oriente vi piace rivisitato in chiave italiana, date una chance ai coni di Itashi, che si ispirano ai temaki giapponesi e in questo mini ristorante in Porta Romana vengono chiamati ‘itamaki’. Sono tutti deliziosi, sia quelli veggie che quelli di carne o di pesce, che quelli dolci. Il ‘contenitore’ in questo caso non è un’alga, ma una pasta speciale resa nera da un po’ di nero di seppia ed è ripieno con le bontà più disparate. Un esempio? La ‘nduja, il salame felino, la parmigiana, il gambero rosso e l’astice. Io li ho amati!

ITASHI. Via Muratori 10, Milano. 02 36755703. Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19:30-23), tranne domenica e lunedì a pranzo.

PESCARIA

Il panino Gamberoni al ghiaccio | © Giorgia Ferrais

Tutti ne parlano, tutti lo vogliono. Nonostante a me non abbia fatto impazzire, Pescaria in Corso Como è il ristorante del momento anche e soprattutto per i suoi piatti ‘di strada’. Lasciatevi tentare dai panini di mare con pesce crudo e salse fatte in case. I nostri preferiti? Quello con tartare di tonno pinna gialla, burrata, pomodoro fresco, pesto basilico e olio al cappero, e quello con gamberoni al ghiaccio, stracciatella e pancetta croccante.

PESCARIA. Via Bonnet 5, Milano. 02 6599322. Aperto tutti i giorni dalle 12 a mezzanotte.

PANINI DI MARE

Panini di Mare | © Caterina Zanzi

Un’alternativa a Pescaria è un altro ristorante, questa volta in zona Ticinese, che fa dei sandwich a base di pesce il proprio mantra. Si tratta di Panini di Mare, proprio davanti alle Colonne di San Lorenzo: ho provato i suoi panini, e nonostante le dimensioni più ridotte ne sono rimasta soddisfatta. Il consiglio? Quello con la seppia e, soprattutto, quello coi gamberi!

PANINI DI MARE. Colonne di San Lorenzo, Milano. 02 49532373. Aperto tutti i giorni (12-15 e 18-1, sab e dom 12-2) tranne lunedì.

AL MERCATO

L’hamburger | © Caterina Zanzi

Se invece siete amanti degli hamburger, per me il migliore di Milano è sempre quello di Al Mercato: duecento grammi di carne (o di veggie burger) riempiono le due fette di pane insieme all’insalata iceberg, al pomodoro, alla confettura di cipolle e cetrioli sottaceto home made e alla salsa speciale. Una vera prelibatezza!

AL MERCATO RISTORANTE&BURGER BAR.Via Sant’Eufemia 16, Milano. 02 87237167. Aperto tutti i giorni (lun-sab: 12:30-15:00/20:00-23:00; dom: 12:30/16:00).

E a voi piace il cibo di strada? Ci sono altri indirizzi che aggiungereste?  Commentate sui social usando l’hashtag #conoscounposto!  

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IL PIATTO FORTE: il pesce freschissimo

Nel menu che troverete all’ingresso appeso alla parete le proposte sfiziose non mancano. Ciò che Pescaria offre sono prodotti ittici, crudi e cotti, abbinati ai migliori ingredienti della tradizione pugliese: si va dai crudi di mare (ostriche, cozze, scampi, gamberi rossi) alle tartare servite con insalatina e crostini (salmone, tonno, pesce spada e gamberi), passando per i carpacci e le fritture. Tutte queste delizie del mare sono proposte da sole o racchiuse nel pane (tartaruga di semola pugliese), nei tramezzini, nei croissant ai cereali o adagiate sulle friselle, piccole ciambelle di pane secco.

Non mancano poi le proposte del giorno a seconda della disponibilità del pesce, come un bel piatto di spaghetti al ragù di spada e champignon o una zuppa di cozze, crema di patate e carciofi. Inoltre, ogni giorno in orario da aperitivo (18-20) con 10 euro vi verranno offerti una selezione di stuzzichini di mare accompagnati da un calice di vino.

Il banco con le friselle, i croissant, i tramezzini e i panzerotti | © Giorgia Ferrais

Il banco del pesce crudo | © Giorgia Ferrais

Noi abbiamo scelto i famosi panini di mare con pesce crudo e salse fatte in case, uno con tartare di tonno pinna gialla, burrata, pomodoro fresco, pesto basilico e olio al cappero, e l’altro con gamberoni al ghiaccio, stracciatella, pancetta Santoro croccante, insalatina di spinaci, chips di patate e ketchup affumicato. Il pesce fresco e di qualità si sente immediatamente in bocca, i panini sono buoni e abbondanti e il mix di sapori perfettamente equilibrati. Ardito ma super riuscito, soprattutto, l’accostamento di gamberi e pancetta. Prima però abbiamo diviso una porzione di cozze fritte, molto fragranti grazie a una panatura perfetta.

Il panino Gamberoni al ghiaccio | © Giorgia Ferrais

Il panino Tartare di tonno | © Giorgia Ferrais

IL POSTO: zona Corso Como

L’esterno del locale | © Giorgia Ferrais

Data la posizione molto comoda, questo fishbar che ha casa in via Bonnet si può raggiungere facilmente dalla stazione della metro verde e lilla Garibaldi, o con i tram 2 e 9 o l’autobus 94 scendendo in Piazzale Baiamonti. Per chi volesse recarsi in auto da Pescaria, all’inizio della via è presente un parcheggio.

L’ATMOSFERA: ristretta e chiassosa

L’interno del locale | © Giorgia Ferrais

Una volta entrati da Pescaria, subito la nostalgia del mare e dell’estate si fa sentire: grandi tavoli con piastrelle bianche e blu, sgabelli colorati e il bancone in cui è esposto il pesce fresco che è un tripudio di colori. Il locale è molto luminoso grazie alle ampie vetrate e l’atmosfera è informale. La formula, invece, è meno ‘luminosa’: qui, infatti, non è possibile prenotare, la coda è spesso lunghissima e, una volta arrivati, si deve ordinare alla cassa e attendere che venga chiamato il proprio numero per ritirare il cibo.

Poi, non essendoci servizio al tavolo, una volta terminato sarà vostra premura sparecchiare. Il neo, oltre a quello della ressa e della conseguente attesa infinita, è quello degli spazi: molto ristretti e di conseguenza caotici. Un suggerimento ai gestori: a quando un semplice gancio o un attaccapanni per appoggiare la borsa e appendere la giacca? In sostanza il consiglio rimane questo: armatevi di pazienza e decidete se ne vale la pena!

IL CONTO: una quindicina di euro

I panini e le cozze fritte | © Giorgia Ferrais

Che scegliate il panino di mare, la frittura di pesce, le tartare o il pesce crudo, il prezzo di Pescaria si aggira sui 10-13 euro, a seconda del tipo di pesce. Con un calice di vino si fa presto a raggiungere la ventina di euro, un prezzo adeguato vista la qualità del pesce che viene servito. Il vino, però, sia in calice che in bottiglia, risulta un po’ caro. Insomma, non proprio economico per la pausa pranzo di tutti i giorni ma un’ottima idea per variare.

Allora, vi abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca? L’avevate già provato? Noi non vediamo l’ora di tornare per provare le tartare e l’aperitivo!

PESCARIA
Via Bonnet 5, Milano
Telefono: 02 6599322
Aperto tutti i giorni dalle 12 a mezzanotte

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