Pizza e piatti buoni da Amami all’ombra dei grattacieli di Porta Nuova

Giorgia Ginevra Ferrais — Tue, 13 Sep 2016 07:27:34 +0000

Da poco più di un anno nella cornice dei grattacieli di Porta Nuova ha aperto Amami, ristorante, pizzeria e caffè che propone colazioni, pranzi, aperitivi e cene dal mattino a notte fonda. Qui la passione e la dedizione dello staff è un plus che si va a sommare agli ingredienti di alta qualità, piatti ricercati e una location molto raffinata. Amami ha tutte le premesse per farsi amare davvero! Siete curiosi di scoprire come si mangia? Ecco il resoconto della serata!

IL PIATTO FORTE: i carboidrati

Scorrazzando online avevamo letto che qui la pizza è “particolare”. Desiderosi di provarla decidiamo subito di dividere una margherita con mozzarella di bufala in due come antipasto e la scelta non poteva essere delle migliori: l’impasto è croccante e digeribile e questo è dovuto all’assenza del lievito e all’utilizzo di farine non trattate come quella di kamut, farro, miglio e cereali. Il risultato è una pizza di forma ovale che vi sazierà ma senza appesantirvi. Ne rimarrete davvero stupiti!

La pizza | © Giorgia Ferrais

Proseguiamo poi con un primo, dei deliziosi ravioloni ripieni di ricotta di capra e tartufo nero, con burro fuso d’alpeggio, salvia croccante e raspadura di grana.

I ravioli | © Giorgia Ferrais

Come secondo dividiamo un filetto di fassone piemontese alla griglia in salsa di mele Smith con patatine chips: l’accostamento carne-mele si rivela molto interessante e il filetto si scioglie in bocca come fosse burro!

Il filetto di fassona | © Giorgia Ferrais

La nostra cena si conclude con un assaggio di tiramisù e un freschissimo sorbetto al limone e basilico croccante. Le proposte del menu sono tutte accattivanti e ricercate, gli ingredienti stagionali di alta qualità e di provenienza controllata. In più i piatti sono buoni al gusto e belli da vedere (nonostante, purtroppo, le foto non gli rendano giustizia a causa della luce molto soffusa). Si può desiderare di più?

IL POSTO: ai piedi di Porta Nuova

Il dehor | © AmaMi

Amami si trova in una via pedonale all’ombra dei grattacieli di Porta Nuova, uno dei quartieri più in voga tra Porta Garibaldi, Isola e Varesine. È molto comodo da raggiungere con i mezzi dato che la fermata Piazzale Principessa Clotilde è proprio di fronte (tram 10 e 33, autobus 43), mentre la fermata della metro verde e lilla Garibaldi è a meno di 10 minuti di camminata. Anche arrivando in auto, nei dintorni ci sono alcuni parcheggi.

L’ATMOSFERA: minimal

L’interno del locale | © Giorgia Ferrais

Sarà la presenza dei grattacieli, ma cenando nel dehor sembra un po’ di stare a New York. L’interno del locale è arredato in stile minimal con toni scuri che ti avvolgono in un’atmosfera soffusa e raffinata, perfetta sia per una cena romantica che in compagnia.

IL CONTO: giusto

L’entrata del locale | © Giorgia Ferrais

Per quanto riguarda le pizze il costo va dai 6,50 ai 10 euro, passando invece alla parte ristorante gli antipasti si aggirano sui 15, i primi oscillano tra i 10 e i 15 euro, mentre i secondi tra i 16 e i 28. Insomma, per una buona cena spenderete sulla quarantina di euro, un prezzo in linea con la zona, anche tenendo in considerazione gli ingredienti di alta qualità e la location.

AMAMI
Via Amerigo Vespucci 1, Milano
02 65560388
Aperto tutti i giorni fino a mezzanotte

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Apre in Gae Aulenti The Stage, il nuovo ristorante di Replay

Caterina Zanzi — Thu, 26 Mar 2015 14:52:51 +0000

Ha inaugurato ufficialmente questa mattina in Piazza Gae Aulenti, nella zona nuova di zecca di Porta Nuova a Milano, The Stage, il nuovo ristorante con bar di Replay. La commistione tra moda e food in città è sempre più evidente, tanto che diversi marchi di recente hanno aperto il proprio spazio dedicato al mondo del cibo.

Ma il caso di Replay è un po’ diverso: a partire dalla splendida location, all’ombra della torre Unicredit e con affaccio diretto sulla nuova Piazza e sullo skyline cittadino. Proseguendo per la qualità dei piatti in carta, orchestrati da un ex Sadler, lo chef Omar Allievi, per arrivare all’atmosfera, che mi ricorda un locale newyorchese e non assomiglia a nulla di quanto già visto a Milano. Tutto è in legno, e si ispira agli ambienti di uno yacht di iperlusso, tanto che in alcuni momenti sembra di trovarsi davvero in barca.

Il ristorante

Le anime del nuovo locale, al piano superiore dello store, si dividono tra ristorante (con sushi bar e wine bar), cocktail bar (l’Octavius, con oltre 500 referenze tra spirits e liquori) e sala privata per aperitivi o show cooking.

Il bar Octavius

Nel menu convivono i piatti della tradizione come le tagliatelle al ragù o il risotto alla milanese con portate decisamente più sperimentali, come il ceviche di pesce e i tiradito di salmone e ricciola. Ecco una piccola anteprima di quello che ho assaggiato!

THE STAGE
Piazza Gae Aulenti 4, Milano
02 37074118
Aperto tutti i giorni (12:00-15:00 e dalle 19) tranne sabato e domenica a pranzo.