Come si mangia da Cittamani, nuovo ristorante indiano a Brera

Caterina Zanzi — Fri, 19 Jan 2018 07:00:47 +0000

Per la cena di redazione, poco prima di Natale, abbiamo scelto di provare Cittamani (non perdetevi gli articoli dei nostri ristoranti etnici preferiti qui e qui), nuovo ristorante indiano a Brera di cui avevamo molto sentito parlare soprattutto per la chef alla guida, Ritu Dalmia, e per la location, nell’ex storico ristorante milanese Il Verdi di Piazza Mirabello. Ne siamo uscite con sensazioni contrastanti e qualche certezza: il locale è bellissimo, alcuni piatti sono meglio riusciti di altri, e il conto finale è decisamente ‘over’. Ecco cosa si mangia!

IL PIATTO FORTE DI CITTAMANI: gli assaggi

Iniziamo col dire che da Cittamani la cucina indiana è più un’idea che una messa in pratica. Ci sono ovviamente diversi piatti della tradizione – i samosa o il pollo tandoori, per esempio -, ma tutti rivisitati (un ‘quasi-bene’) e molto smorzati nei sapori rispetto a quelli decisi assaggiati negli a ltri ristoranti indiani di Milano (un male).

L’amuse bouche | © Caterina Zanzi

Iniziamo con un giro di ‘assaggi‘, degli antipasti o comunque dei piatti meno abbondanti ed elaborati rispetto a quelli principali. Scegliamo le frittelle di cavolo riccio, rucola e cipolle con due salse, i samosa di patate e piselli con yoghurt piccante, il pollo tandoori con lenticchie croccanti e verdure in agrodolce e i cubotti di salmone, zafferano e timo dal tandoori.

I cubotti di salmone | © Caterina Zanzi

Il pollo tandoori | © Caterina Zanzi

Questi sono i piatti che a fine cena ci piaceranno di più: ben pensati e presentati, saporiti e alcuni davvero buoni (su tutti, vi consigliamo il pollo). Accompagniamo il tutto con una porzione di pane naan farcito di zucca e salvia, direi più un’idea di pane naan vista la porzione mignon.

Il naan | © Caterina Zanzi

Proseguiamo la cena scegliendo 4 portate principali: il pane di Calcutta con poori e curry di zucca e patate nel panch phoran, il petto di anatra ripieno e purea di zucca, i gamberi al tandoori con semola e il biryani della casa nascosto in pastasfoglia con salsa agrodolce.

I gamberi | © Caterina Zanzi

Il biryani | © Caterina Zanzi

L’anatra | © Caterina Zanzi

Alcuni piatti sono meglio riusciti di altri (gamberi e biryani su tutti), ma in generale le porzioni sono piuttosto risicate, soprattutto in relazione al prezzo, e nessuno in particolare ci ha lasciate davvero colpite.

La delizia al cioccolato | © Caterina Zanzi

Uno dei dessert | © Caterina Zanzi

Per chiudere, optiamo per due dessert: la ‘delizia al cacao’ (decisamente rivedibile nell’impiattamento) e un dolce a base di mango e cioccolato. Niente di impressionante.

IL POSTO: nel cuore di Brera

L’esterno di Cittamani | © Caterina Zanzi

Cittamani ha casa nel cuore di Brera (tutti i nostri consigli sul quartiere li trovate qui), nella meravigliosa Piazza Mirabello e proprio davanti al Fioraio Bianchi. Per arrivarci, approfittate della metro verde (Moscova) o gialla (Turati) o di uno dei tanti mezzi di superficie che passano in zona, su tutti la 94.

L’ATMOSFERA: raffinata

La sala di Cittamani | © Caterina Zanzi

Cittamani è un locale anche nell’aspetto niente affatto indiano, quanto più milanese e, in generale, poco tradizionale. Nonostante questo, è davvero ben arredato, con tavoli degnamente separati, luci calde e un servizio cortese. All’ingresso c’è un bel bancone su cui possono pranzare o cenare anche i ritardatari, mentre la sala principale è una vera delizia per gli occhi. Clientela piuttosto pettinata, ça va sans dire.

IL CONTO: spropositato

Il bancone | © Caterina Zanzi

Da Cittamani i prezzi sono i seguenti: gli assaggi vanno dai 9 ai 14 euro, il pane naan viene 7-8 euro, mentre per i piatti principali si arriva a toccare punte di 29 euro, con un costo medio attorno ai 20. Per un dessert, dovreste spendere sugli 8 euro. Una cifra abbastanza alta (per saziarvi non dovreste riuscire a spendere meno di 60 euro, bere incluso), soprattutto tenuto conto delle portate non proprio soddisfacenti. In conclusione, ci sentiamo di dire che il locale si salva grazie all’ambiente, al servizio e ad alcuni piatti, ma in generale non ci ha del tutto convinte, anzi.

CITTAMANI
Piazza Mirabello 5, Milano
02 38240935
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-00) tranne domenica

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Come si mangia da Sarla, ristorante indiano in Colonne (chiuso)

Caterina Zanzi — Fri, 20 Jan 2017 11:08:07 +0000

I ristoranti indiani a Milano non mancano, ma trovarne di buoni non è impresa facile. Dopo aver provato con soddisfazione Tara in Sempione e Serendib a Moscova, sono stata per cena da Sarla, vicinissimo alle Colonne di San Lorenzo. Aperto da oltre 15 anni, questo locale porta in tavola un centinaio di prelibatezze indiane, in un ambiente super tipico. Ecco cosa e come si mangia! Non perdetevi gli articoli dei nostri ristoranti etnici preferiti qui e qui.

IL PIATTO FORTE DI SARLA: gli ingredienti freschi e le spezie

Partiamo subito forte con il cono croccante di farina di lenticchie pucciato nelle tipiche salsine indiane, su tutte quella allo yogurt e menta, in attesa che ci venga servito l’antipasto. Ecco arrivare una carrellata di specialità indiane: c’è un po’ di tutto, dalle polpette alle verdure in pastella fino ai fagottini ripieni. Gli ingredienti sono freschi e ben cucinati, e la scelta si rivela azzeccata.

Un antipasto di Sarla | © Caterina Zanzi

Proseguiamo con uno dei piatti simbolo di Sarla, il lamb dhansak, un piatto speciale a base di agnello che arriva dalla Persia e che da oggi potrete far arrivare comodamente a casa vostra ordinandolo su Foodora. Ovviamente non rinunciamo agli accompagnamenti: patate e spinaci cotti con aromi e spezie, zuppa di lenticchie saltate con cumino, curcuma, zenzero e le polpette di zucchine in salsa curry. Arrivano anche il riso basmati e l’ottimo pane naan ripieno di gustosissimo formaggio, annaffiati da birra indiana (anche se, inaspettatamente, la cantina dei vini è molto fornita).

Per concludere, assaggiamo un mix di dolcetti tipici a base di zucca, pistacchio e cardamomo: il tocco finale per una cena perfetta!

Ma la carta è lunghissima, e non vedo l’ora di tornare per provare altre specialità tandoori (di pollo, tacchino, verdure o pesce) e quelle al curry. Un ultimo tip: non scordatevi di uscire senza aver attinto dalle preziosissime spezie digestive all’ingresso: al cardamomo, zenzero, dattero e persino spolverate di argento!

IL POSTO: dietro le Colonne

Sarla ha casa in via Stampa, una delle stradine dietro le Colonne in cui il tipico frastuono milanese sembra lontanissimo e quasi non sembra di stare in città. Nonostante ci sia un parcheggio privato proprio davanti, vi consiglio di arrivare al locale coi mezzi, visto che la zona è molto ben servita. Approfittate di uno dei tanti tram (2,14) che passano in zona, del bus (94) o della metro verde, fermata Sant’Ambrogio, o gialla, a Missori. E se non vi va di uscire di casa, fatevi arrivare queste buone ricette direttamente sull’uscio della vostra porta: #cipensaFoodora!

L’ATMOSFERA: un angolo di India

Candele accese, luci soffuse e un servizio tutto indiano. Una volta entrati da Sarla sarete trasportati in un ambiente super tipico, coi tavoli ben distanziati e un arredamento caldo e folkloristico che vi farà sentire a casa. La cucina è a vista e il personale è molto gentile…un angolo di India nel cuore di Milano!

IL CONTO: sui 30 euro

Per essere in pieno centro, Sarla ha prezzi moderati: per una cena completa non dovreste superare i 30 euro…che dite, gli date una chance?

SARLA
Via Stampa 4, Milano
02 89095538
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-00 ) tranne sabato e domenica a pranzo

Questo post è stato offerto da Foodora. Se volete ricevere a domicilio i piatti di questo ristorante visitate il loro sito o la app!

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Ristorante indiano – Conosco un posto