Sushiteca Omacasè – Conosco un posto

I ristoranti del cuore a Milano nel 2015 (e la wishlist 2016)

Caterina Zanzi — Mon, 21 Dec 2015 08:44:36 +0000

Eccoci qui, come ogni anno, con la lista dei miei ristoranti del cuore a Milano nel 2015 e con la wishlist per il 2016. Già l’anno scorso avevo scritto un articolo simile, mettendo in lista per l’anno che stava arrivando Dim Sum, Ladybu, Erba Brusca e 28 Posti. Sono felice perché, salvo un’eccezione, sono riuscita a provarli tutti: alcuni con risultati soddisfacenti, altri meno, ma in molti mi è tornata voglia di tornare e di quasi tutti conservo un ottimo ricordo.

Quest’anno le sfide si raddoppiano. Complice il fatto che a Milano, nel 2015 hanno aperto un numero pressoché infinito di nuovi locali da provare. Chi mi leggerà avrà modo di condividere i progressi! Scoprite anche la classifica dei 10 ristoranti del cuore a Milano nel 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020.

Intanto colgo l’occasione per augurare tutti voi un anno meraviglioso, pieno di posti che vi scalderanno il cuore.

TRATTORIA IL MARINAIO

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Scamponi crudi|© Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché si mangia un ottimo pesce senza lasciarci lo stipendio. Perché non è fighetto. Perché è all’Isola, e poi finisco sempre per fare un giretto in zona.

MANGIARI DI STRADA

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Il pastrami|© Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché qui lo street food non è una moda, ma un’arte applicata a dovere. Perché è uno dei pochi posti a Milano dove ordinare un pastrami. Perché, nonostante sia quasi a Corsico, è uno di quei posti ‘che vale il viaggio’.

PASTICCERIA CASTELNUOVO

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Cappuccino e cornetto alla Pasticceria Castelnuovo| © Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché i pasticcini alla domenica sono un rito, e quale modo migliore per iniziare questa giornata se non andando a comprarli e, intanto, facendo colazione. Perché qui ci sono oltre 40 tipi diversi di paste. Perché i prezzi sono giustissimi.

HANA

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Frittata di kimchi | © Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perchè il kimchi, il bibimbab e il bulgogi se non li avete mai provati non potete perderveli. Perché qui la cucina coreana trova una delle sue massime espressioni a Milano. Perché adesso che il ristorante si è trasferito a due passi dal Duomo, è una ragione in più per farci ritorno.

MERCATO DEL DUOMO

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L’uovo in camicia|© Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché in Duomo si sentiva il bisogno di un posto così. Perché l’uovo in camicia che fanno qui è da perdere la testa. Perché si può fare la spesa – e che spesa – subito dopo aver pranzato o cenato, e con tanto di vista sulla Cattedrale!

OFELÉ

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I pancake col salmone | © Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché il brunch a Milano è quasi sempre una fregatura, ma questa è l’eccezione che conferma la regola. Perché i ragazzi dietro al bancone si vede che ci credono un sacco, e non capita tutti i giorni. Perché quando i pancake al salmone sono buoni, non c’è cosa più gustosa la domenica mattina.

CORALLO LOBSTER BAR

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Il burger con astice|© Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché l’astice è un lusso che a volte dobbiamo regalarci. Perché l’astice insieme alla carne ancora dovevo provarlo, e adesso che l’ho provato qui non smetterò mai più. Perché finisco sempre per allungare il giro con un po’ di sano shopping in Rinascente, dove ha sede questo locale.

OMACASÈ

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Il barachirashi| © Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché il cirashi qui è spettacolare. Perché non sono mai stanca di provare nuovi ristoranti giapponesi a Milano. Perché un giapponese buono in zona Navigli-Porta Genova proprio ci mancava.

GORILLE

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Il luccio| © Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché di posti carini, ma con contenuto, la nostra città ne ha bisogno. Perché Gorille va bene a qualsiasi ora della giornata. Perché è bello, ma anche buono.

OTTO

Un matcha latte da Otto | © Caterina Zanzi

MI PIACE PERCHÉ: Perché è la novità in Paolo Sarpi che tutti aspettavamo. Perché il matcha latte qui è spettacolare. Perché è uno dei posti più carini, giovani e con good vibes dove sia stata ultimamente.

E per dieci ristoranti di cui mi è rimasto un bel ricordo, eccone cinque nella mia personalissima wishlist del 2015!

Spazio

All’ultimo piano del Mercato del Duomo, proprio davanti alla Cattedrale, c’è Spazio Milano. Questo ristorante viene presentato come laboratorio che mette in pratica la “poetica formativa” di Niko Romito, chef tre stelle Michelin del Reale Casadonna di Castel di Sangro, vicino L’Aquila. Curiosando nel menu, avrei voglia di provare le linguine con vongole e cime di rapa e il manzo profumato al carbone con mantecato di patate. Riuscirò ad andarci prima o poi?

Potafiori

Non da moltissimo, dietro viale Bligny, c’è Potafiori, le cui atmosfere e i cui piatti ho avuto modo di apprezzare nel mio feed di Instagram. Qui, i fiori si mescolano alla cucina, alla musica e ai libri, ed è naturale aver voglia di provarlo…che dite, varrà la pena? A me ispira un sacco e non vedo l’ora di andarci, magari durante in una serata ‘musicale’, quando la cena è servita con un po’ di ritmo in sottofondo.

Casa Ramen

Da Casa Ramen all’Isola ho provato a entrare credo almeno sei volte. Ma, complice il fatto che non si può prenotare e che lo spazio è davvero ridotto, non ci sono mai riuscita. La mossa per questo 2016 sarà presentarmi insieme alle galline alle 7 di sera o a mezzogiorno meno cinque. Solo così potrei riuscirci: ma la voglia di ramen è tale che prima o poi lo farò per davvero.

Ratanà

Di Ratanà, a due passi dal Bosco Verticale, mi hanno parlato bene in tanti fin da tempi non sospetti. Per una ragione o per l’altra non ho mai sentito la spinta decisiva per prenotare: a frenarmi, l’idea che potesse essere un po’ troppo cool (come alcuni mi hanno raccontato) o con prezzi esosi non commisurati alla qualità. Ma i piatti di Cesare Battisti, ne sono convinta, non mi sfuggiranno ancora a lungo: voi li avete mai provati?

Contraste

Dei ristoranti in lista, probabilmente Contraste in via Meda è quello che ho più voglia di provare. Sarà perché lo chef Matias Perdomo mi aveva letteralmente stregata, prima al Pont de Ferr e poi al Rebelot. Adesso che ha aperto il suo locale, non posso pensare di non passare a trovarlo di nuovo. Anche perché ho visto fotografie delle portate che mi hanno letteralmente lasciata a bocca aperta: non vi ispira un piatto come “Delitto e Campari con gocce di barbabietola”? A me, parecchio: Matias, ci vediamo presto.

Jubin

Quando si tratta di ristoranti etnici, ormai lo sapete, vado fuori di testa. Motivo per cui ho una nota sull’iPhone esclusivamente dedicata agli ‘etnici da provare’. Ma siccome non vi posso svelare tutto e fare un post lunghissimo, vi basti sapere che ai primi posti di questa lista c’è Jubin in via Paolo Sarpi, ristorante-trattoria cinese il cui menu spazia dal cinese al thai fino al giapponese. Ho già l’acquolina in bocca!

E adesso tocca a voi commentare: ditemi un po’ quali sono stati i vostri posti del cuore nel 2015 e quali mete avete nella lista dei desideri per l’anno che è appena iniziato!

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Ho scoperto Omacasè, il Giappone a Porta Genova

Caterina Zanzi — Sun, 15 Nov 2015 13:21:16 +0000

Lo so: la classifica dei miei 10 ristoranti giapponesi preferiti a Milano ve l’ho appena data. Ma si sa, questo genere di liste è destinato a cambiare repentinamente: soprattutto se, dopo appena un paio di giorni da quando hai finito il tanto sudato articolo, finisci a cena in un ristorante incredibile. Sto parlando di Sushiteca Omacasè (in giapponese ‘ci penso io’), di cui avevo sentito parlare quando – fino a due anni fa – era ancora a Brera. Prima dell’estate, si è spostato in zona Darsena, vicino a Porta Genova. E ha portato finalmente, a due passi dai Navigli, il ristorante giapponese di cui tutti sentivamo il bisogno.

IL PIATTO FORTE: chirashi da standing ovation

Il chirashi, secondo me, è uno di quei piatti ‘test’ da cui si può effettivamente evincere la qualità degli ingredienti scelti. Niente intingoli strani a coprire i sapori, niente quintali di riso: soltanto pesce, in tutta la sua (sperata) freschezza. Iniziamo proprio dal riso: quante volte è caldo, scotto e, in definitiva, una gran poltiglia? Dimenticatelo: qui è ben sgranato, servito a una temperatura giusta e cotto alla perfezione. E, soprattutto, è sormontato da un mix di pesce crudo (salmone, tonno e gamberi), cime di broccoli, pomodorini e un po’ di avocado. Di contorno, oltre ai canonici zenzero e wasabi, un assaggio di tonno davvero incredibile.

La porzione è abbondante e, accompagnata da un’altra mezza portata, basta per una cena completa. Io non mi sono fatta scappare un altro assaggio, ordinando una porzione di maki davvero sublimi. La prossima volta, perché ci sarà e anche a breve, sono curiosa di provare qualche ricetta calda come gli udon (zuppa di noodle in brodo accompagnata da gamberi fritti, bottarga e alghe) o il ramen con gambero fritto.

Per concludere in dolcezza, mi sono viziata con un gelato di edadame (!): l’ho ordinato un po’ perplessa, ma mi sono immediatamente ricreduta: speciale come tutto il resto della cena!

Raramente esco così entusiasta da un ristorante giapponese: ma quando chi sta dietro al bancone ci sa fare, è giusto farlo sapere: provatelo, e non ve ne pentirete!

IL POSTO: finalmente a Porta Genova

Chi abita in zona, o ci passa spesso lo sa: trovare un ristorante davvero giapponese in zona Darsena è un’impresa. Fatta eccezione per un paio di posti (Temakinho, su tutti, e Asahi per un all you can eat ‘di fortuna’), Porta Genova ritengo sia un deserto per gli amanti del genere. Arrivare in questo locale davanti al Coin di viale Coni Zugna è semplicissimo: proprio davanti fermano diversi tram e la fermata della verde è letteralmente a due passi. La zona, lo sapete, è una delle mie preferite: fate un salto da Omacasé dopo un giro di shopping o un taglio di capelli e poi proseguite la serata in uno dei miei cocktail bar del cuore nel quartiere!

L’ATMOSFERA: curata in ogni dettaglio

L’ambiente è piccolo e curato. Il consiglio è di fare come me, che mi sono tranquillamente accomodata al bancone rimanendo letteralmente imbambolata davanti alle preparazioni quasi cerimoniali di ogni piatto. Viste le dimensioni ‘mini’, assicuratevi di prenotare e rispettate l’ambiente del luogo – cosa che, per inciso, i miei vicini non hanno fatto schiamazzando tutto il tempo. Se sarete fortunati, vi godrete una cena in completo relax!

IL CONTO: niente di esagerato

Visto che le portate non sono da ‘nouvelle cuisine’, alla fine bastano una trentina di euro per uscire sazi dalla cena. Certo, se iniziate a ordinare più di un paio di portate e a bere vino, la cifra potrebbe salire. Ma se vi contenete, il conto non è affatto esagerato. Si capisce che non vedo l’ora di tornarci?

SUSHITECA OMACASÈ
Corso Cristoforo Colombo 1 (angolo Piazzale Cantore), Milano
02 58102233 |347 4204254
Aperto tutti i giorni (mar/ven 17-23 e sab-dom 12:30-23) tranne lunedì

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