Com’è Aji, il nuovo take away e delivery giapponese di Iyo a Milano

Caterina Zanzi — Fri, 26 Oct 2018 07:00:53 +0000

Iyo non ha certamente bisogno di presentazioni. È il primo (nonché unico) giapponese stellato a Milano ed è una garanzia di qualità ed estro (ve ne avevo già parlato qui). Gli stessi proprietari di questo ristorante in via Piero della Francesca, zona Corso Sempione, poco prima dell’estate hanno deciso di aprire nella stessa via anche Aji, un take away e delivery sempre ispirato alla tradizione del Sol Levante. Dopo il mio viaggio in Giappone fatico a chiamare ancora Iyo, e di conseguenza Aji, ristoranti ‘giapponesi’ nel vero senso del termine, e preferisco inserirli nel solco degli (ottimi) locali fusion. Ecco cosa si può ordinare da Aji!

IL MENU DI AJI

Il menu di Aji è parecchio esteso e per cominciare offre, oltre a una manciata di kobachi (entrées) tra cui scampi marinati al passion fruit, edamame e wakame salad, anche una vasta gamma di tartare e carpacci. Da provare, a mio avviso, sono i samurai stick (stick di gamberi con edamame avvolti in pasta croccante e salsa piccante), la tartare di ricciola e il carpaccio di gamberi rossi con salsa a base di soia aromatizzata al wasabi.

Tra i piatti caldi che potete scegliere per proseguire ci sono diverse varianti di gyoza, risi e noodles (yaki soba e yaki udon su tutti), oltre che tanti piatti principali a base di pesce come il salmone o il branzino o di carne, come il manzo wagyu leggermente scottato.

La carta, però, dà il meglio con i crudi e propone, oltre che i canonici sushi, sashimi e chirashi, anche i gunkan (paradisiaci, soprattutto i giò con salmone, uova di quaglia e di salmone, tobikko ed erba cipollina) e soprattutto tantissimi uramaki, che vi consiglio spassionatamente.

Li trovate in oltre 10 versioni diverse, servite in porzioni da otto rotolini, tutte gustosissime. Noi abbiamo scelto di provare gli ebi flò (tempura di gamberi, tartare di salmone speziato, lamelle di fiori di zucca in tempura, sesamo e uova di salmone) e gli yume roll (fiore di zucca in tempura farcito di gamberi, carpaccio di tonno scottato e marinato nella soia e semi di sesamo aromatizzati al wasabi): entrambi una goduria!

I roll di Aji | © Caterina Zanzi

Indimenticabili anche gli uramaki spicy salmon con salmone, avocado, tobikko, maionese, sesamo, salsa piccante ed erba cipollina e i rainbow roll (carpaccio di pesce misto e avocado). Gli ingredienti sono tutti freschissimi, ben rifiniti e gli uramaki non sono né esageratamente grossi né troppo pieni di salse. I sapori sono ben definiti e si distinguono nitidamente e il pesce è davvero freschissimo.

I roll di Aji | © Caterina Zanzi

In alternativa, c’è spazio anche per gli oshizushi (mattonelle di riso pressato condite da pesce e ingredienti vari) e gli hosomaki, i rotolini con l’anga esterna.

I piatti vi arrivano a casa in una bella confezione, con incluse anche le bacchette, la soia, il wasabi e lo zenzero.

E il costo, direte voi? Inferiore allo stellato Iyo e, direi, anche sostenibile vista la qualità degli ingredienti e la preparazione, in linea con la spesa che si può avere in altri posti che fanno delivery come Temakinho o Bomaki, ma con una resa a mio avviso più convincente. Per farvi avere un’idea, noi per questi quattro tipi di roll abbiamo speso circa 50 euro. In generale, le tartare e i carpacci variano tra i 9 e i 16 euro, i piatti di sushi e sashimi oscillano tra i 12 e i 20, gli uramaki costano di media 12 euro e i piatti principali vengono sui 18 euro.

Il menu e tutti i i prezzi nel dettaglio li potete trovare qui. La consegna sopra i 40 euro è gratuita e gestita internamente dal ristorante. In alternativa, potete passare in via Piero della Francesca e portare a casa in autonomia il vostro pranzo o la vostra cena!

AJI
Via Piero della Francesca 17, Milano
02 25061889
Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 18:30-22:30)

Siete alla ricerca di ristoranti giapponesi buoni a Milano? Qui trovate tutti i miei posti del cuore!

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Il take away di Orticello a Milano: piatti buoni e sani quando e dove vuoi (chiuso)

Vittoria Magenes — Fri, 16 Feb 2018 07:00:29 +0000

I primi mesi dell’anno, si sa, sono quelli della remise en forme. Se siete spesso fuori casa e non avete tempo (o voglia) di cucinare schiscette super sane (ma gustose), abbiamo provato un posto che potrebbe fare per voi: Orticello take-away.

Uno scorcio di Orticello | © Vittoria Magenes

Orticello è un piccolo locale in viale Montenero (zona Porta Romana), che offre un servizio take-away e delivery di piatti della tradizione italiana cucinati in maniera sana e bilanciata.
La cucina di Orticello è semplice, le materie prime eccellenti e gli ingredienti scelti con cura a seconda delle stagioni.
I piatti, che variano giornalmente, si possono prendere e portare via o ordinare, via telefono o per mail, per avere tutto pronto a casa o in ufficio. Ah, Orticello, su richiesta, può anche organizzare il servizio catering!

Noi abbiamo provato il servizio take-away e abbiamo assaggiato delle deliziose polpettine vegetariane cotte al forno, con verdure, lenticchie e spezie varie e servite con una delicata maionese di pomodoro e basilico. Abbiamo anche provato l’insalata di puntarelle con stracciatella e ‘aggiugata’ (un salsa a base di acciughe super!) e le rosette di cavoli con una buonissima salsa a base di avocado, pompelmo e menta.

Per concludere, abbiamo assaggiato qualche dolce: il bonet della casa, lo yogurt greco con frutta secca e miele e la gelèe di cachi con scaglie di cioccolato fondente. Uno più buono dell’altro!

Ogni piatto vi arriverà a casa in un apposito contenitore, studiato per salvaguardare freschezza e qualità del cibo, e con tovagliette e posate, create con materie prime di riciclo. Inoltre, ogni piatto sarà accompagnato da pane fatto in casa, condimenti e freschissime salse.

Altre proposte del menu, che non abbiamo assaggiato, ma che ci hanno incuriosito molto, sono la zuppa di cereali e legumi con cicoria e semi di anice, la fregola risottata con gamberi allo zenzero e il baccalà con patate e colatura di alici.

I prezzi dei piatti variano dai 7 euro (per i primi) ai 14 euro (per alcuni piatti a base di pesce) e con una spesa minima di 12 euro la consegna a domicilio è gratuita. Davvero onesto, considerando le porzioni, la qualità degli ingredienti e la cura del servizio. Che dite, lo provate? Noi ne siamo diventate semi-dipendenti!

ORTICELLO
Viale Monte Nero 22
Aperto tutti i giorni (10.30-21.30) tranne domenica
02 83549655

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