5 NUOVI RISTORANTI ROMANI A MILANO 

CACIO & PEPE BOTTEGA ROMANA

L’interno di Cacio & Pepe Bottega romana | © Elisabetta De Candia

Il carciofo alla romana | © Elisabetta De Candia

Una (mezza) porzione di carbonara | © Elisabetta De Candia

Ha aperto a dicembre il secondo indirizzo di Cacio & Pepe: dopo Viale Gian Galeazzo, la Bottega Romana cambia zona di Milano e trova casa in Via Anfossi, in Cinque giornate. L’ambiente è completamente diverso da quello che troviamo dal fratello maggiore: qui ci sono pochi coperti (una trentina in tutto), un ambiente caldo e accogliente, e l’impressione è quella di trovarsi immediatamente trasportati nella capitale. In carta si trovano tutte le specialità romane: tra gli antipasti spiccano i carciofi alla romana, i fiori di zucca fritti con bufala e acciughe, la burrata con puntarelle, l’immancabile carciofo alla giudea e un tortino di carciofi e patate con fonduta di taleggio che ci ha letteralmente conquistato. Ma i grandi classici li ritroviamo tra i primi piatti: tonnarelli cacio & pepe, carbonara, gricia con guanciale di cinta senese oppure ai carciofi, mezze maniche all’amatriciana, carbonara con fiori di zucca e via dicendo. Tra i secondi meritano i saltimbocca alla romana, il celebre abbacchio e la porchetta di Ariccia cotta al forno a legna. Un’ultima menzione d’onore all’accoglienza del personale!

CACIO & PEPE BOTTEGA ROMANA. Via Anfossi, 2, Milano. 02 5458017. Aperto tutti i giorni, il sabato solo a cena. Chiuso la domenica. Spesa media: 30€.

ROMOLETTO

Il supplì di Romoletto | © Elisabetta De Candia

Ha inaugurato da pochi giorni Romoletto, pizza bianca e supplì in zona Ticinese. Un ristorante che guarda alla cucina romana con un occhio dedicato allo street food della capitale, e nello specifico al supplì. Per chi non lo conoscesse, si tratta di una polpettina di riso dalla forma allungata, panata e rigorosamente fritta, che racchiude un cuore di mozzarella filante.  Qui da Romoletto viene servita nelle varianti classico al ragù, al sugo o cacio e pepe. La pizza bianca, invece, è fatta da impasto idratato all’85% e una lunga fase di lievitazione, così da risultare leggera e facilmente digeribile. Accanto alle pizze romane in teglia, tra cui la margherita storica con salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte stracciato a mano e basilico, la fiori di zucca e alici e la patata di Avezzano, troviamo poi le pizze bianche da farcire a proprio piacimento. Alcuni esempi? Cicoria e scarola ripassate, broccoletti, ricotta di bufala, stracciatella di burrata, mortadella di Bologna, filetti di pomodorini semi secchi e spalla cotta di San Secondo!

ROMOLETTO. Corso di Porta Ticinese 14, Milano. Aperto tutti i giorni dalle 11 alle 22, venerdì e sabato fino alle 23. Spesa media: 7-10€.

TRAPIZZINO

Due trapizzini | © Caterina Zanzi

Il supplì di Trapizzino | © Caterina Zanzi

Altro avamposto dello street food romano, il celeberrimo trapizzino ha invece trovato casa in via Marghera (come vi avevamo già anticipato qui). In questo locale super spartano la specialità è, appunto, il trapizzino, un angolo di pizza servito caldo e farcito con le ricette più famose della cucina regionale italiana e con i classici della tradizione capitolina. Quindi largo al pollo alla cacciatora, alla lingua in salsa verde e al bollito alla picchiapò. Noi abbiamo provato lo zighinì (un buonissimo spezzatino di carne di origine africana, un po’ piccante e davvero delizioso), la polpetta al sugo, la parmigiana di melanzane e la ‘doppia panna’ (stracciatella di burrata con alici). A seguire, un croccantissimo supplì. Spesa contenuta, massima resa!

TRAPIZZINO. Via Marghera 12, Milano. 02 4693265. Aperto tutti i giorni (8.30-23). Spesa media: 15€.

FELICE A TESTACCIO

La carbonara da Felice a Testaccio | © Giorgia Ginevra Ferrais

Felice a Testaccio ha aperto vicino alle colonne di San Lorenzo lo scorso novembre, ed ha subito fatto faville, grazie soprattutto al piatto che l’ha reso celebre già a Roma, i tonnarelli cacio e pepe, mantecati al momento proprio di fronte a voi. I piatti (e i prezzi) sono i medesimi del celebre ristorante romano: bucatini all’amatriciana, spaghetti alla carbonara, le polpette al sugo, l’abbacchio al forno e i saltimbocca alla romana. Carciofo alla romana e puntarelle di contorno, of course! Rispetto alla sede romana a cambiare è l’atmosfera: a Milano l’atmosfera è molto più elegante, calda ed avvolgente. Noi ci siamo lasciati tentare da quattro primi diversi: la cottura di ciascuna pasta è risultata perfetta, così come il sapore. Le porzioni, inoltre, sono davvero sostanziose e il personale è cortese.

FELICE A TESTACCIO. Via del Torchio 4, Milano. 02 80506690. Aperto tutte le sere (19-23:45), sabato e domenica anche a pranzo. Spesa media: 30-35€.

 BA’GHETTO

L’amatriciana di Ba’Ghetto | © Ba’Ghetto Fb

Arriverà questo mese a Milano un celebre nome della cucina kosher romana: Ba’ghetto. Già conosciuto per i suoi due indirizzi nella capitale e come il ristorante ebraico più antico di Roma, aprirà ora in Via Sardegna, zona Wagner. Qui, accanto ai tipici piatti della tradizione romana, troveremo pietanze dal sapore mediorientale, come diverse tipologie di cous cous, ma anche falafel, burik (particolare sfoglia di pasta ripiena), sigariot (pasta arrotolata) e melawah (una sorta di focaccia).

BA’GHETTO. Via Sardegna 45, Milano.

Questi nuovi nomi non vi bastano? Ci sono altri ristoranti romani di più lunga data a Milano, tra cui anche Giulio Pane e Ojo , Volemose Bene e Rugantino!

E a voi piace la cucina romana? Avete già provato qualcuno di questi ristoranti romani a Milano? Ditecelo qui sotto nei commenti oppure commentando sui social usando l’hashtag #ConoscoUnPosto!

[codepeople-post-map tag=”5_romani_milano”]

L'articolo Ristoranti romani a Milano: 5 nuovi posti dove mangiare piatti tipici sembra essere il primo su Conosco un posto.

10 NUOVI INDIRIZZI A MILANO DA NON PERDERE

1 – PESCARIA RADDOPPIA IN SOLARI

Il panino Gamberoni al ghiaccio di Pescaria | © Giorgia Ferrais

Pescaria non ha di certo bisogno di presentazioni (nel caso vogliate rinfrescarvi la memoria, qui trovate la nostra recensione); e se nella prima sede milanese continuano a imperversare code di accaniti avventori, c’è da sperare che in quella nuova e più spaziosa di via Solari le cose andranno migliorando. Di imminente apertura, nel menu ritroveremo la stessa formula e gli stessi piatti già sperimentati in Via Bonnet, ovvero fritti di mare, tartare e panini, nella versione con pesce cotto e crudo.

PESCARIA. Via Solari 12, Milano. Apertura in primavera.

2 – ECRUDO BISTROT APRE A PRANZO

L’interno di Ecrudo Bistrot | © Ecrudo pagina FB

Rimaniamo sempre in zona Tortona; nella stessa location di Ecrudo, infatti, ha aperto da qualche giorno un suo bistrot  ‘fratello’ dedicato esclusivamente alla pausa pranzo, con piatti veloci e leggeri. Oltre a primi di pasta fresca, sandwiches ed insalate, si potrà scegliere e comporre a proprio piacimento una ‘scottata’: scelta la base tra manzo, vitello, salmone ed ombrina, si potrà optare per il topping preferito (quinoa, rucola e pomodorini oppure spinacino, grana e balsamico sono solo alcune delle proposte in carta) e il condimento. Noi l’abbiamo già provato e l’ambiente è rilassante oltre che incantevole, l’ideale per coccolarsi durante la pausa pranzo.

ECRUDO BISTROT. Via Savona 11, Milano. 02 8339 0006. Apertura 5 febbraio.

3 – PIZZIUM TRIPLICA IN VIALE TUNISIA

Le pizze | © Pizzium Pagina fb

Altro nome non nuovo alla città di Milano, Pizzium triplica i suoi punti di ristorazione con la prossima apertura in Viale Tunisia. Le due pizzerie già presenti in città, in Via Procaccini e in Via Anfossi, sono sempre frequentatissime e inavvicinabili durante il week end. Sono diventate ormai famose le pizze regionali, con ingredienti freschi e provenienti dai diversi territori italiani. Alcuni esempi? La Lazio, con fior di latte, guanciale, pecorino romano, uovo e pepe nero oppure la Toscana, con fior di latte, prosciutto crudo toscano sgambato e marmellata di fichi.

PIZZIUM. Viale Tunisia 6, Milano. Apertura a marzo.

4 – LA PIZZA DI AMBARADAN CHE PAGHI QUANTO VUOI

Sempre in tema di pizzerie, ha aperto da pochi giorni Ambaradan, e la sua formula è già la più chiaccherata del momento: in questo locale sarà infatti il cliente a decidere quanto pagare sulla base della propria soddisfazione personale. I prezzi tra cui scegliere sono tre (migliorabile, buono e ottimo), così come tre saranno le tipologie di pizza (sfiziosità, bianche e rosse). La cosa più curiosa e apprezzabile? Il fatto che la differenza tra ‘buono’ e ‘ottimo’ vada direttamente nelle tasche del  personale.

AMBARADAN. Via Castelvetro 20, Milano. 02 345 1701. Apertura il 26 gennaio.

5 – TRAPIZZINO SBARCA A MILANO

Il Trapizzino | © Trapizzino pagina Fb

Il 10 febbraio inaugurerà finalmente la prima sede a Milano del celebre Trapizzino di Stefano Callegari, di cui sentivamo davvero la mancanza. Partito da Roma ormai dieci anni fa, ha visto una rapida espansione di punti vendita nella capitale, per poi arrivare a Firenze e poi fino a New York. Vi state davvero chiedendo sia un trapizzino? Niente di complicato: si tratta di una particolare pizza “a tasca” tipica del capoluogo laziale, e farcita in moltissimi modi diversi: stracciatella di burrata con zucchine alla scapece, parmigiana di melanzane, coda alla vaccinara , polpo al sugo sono solo alcune tra le alternative proposte.

TRAPIZZINO. Via Marghera 12, Milano. Apertura il 10 febbraio.

6 – LOCANDA PERBELLINI IN MOSCOVA

Lo chef due stelle Michelin Giancarlo Perbellini aprirà a fine marzo in zona Brera il primo bistrot con il suo nome. Dopo aver diretto i ristoranti stellati di Verona, Venezia e Hong Kong, la scelta per un format più abbordabile è ricaduta su Milano: i prezzi dovrebbero attestarsi dai 35 ai 50 euro. Noi non vediamo l’ora di poterlo visitare!

LOCANDA PERBELLINI-bistrot. Via Moscova, angolo San Fermo, Milano. Apertura a marzo.

7 – IL CHIOSCO EXIT – GASTRONOMIA URBANA

L’esterno del chiosco Exit | © Exit pagina FB

Il neo premiato dalla guida Michelin Matias Perdomo (lo chef  dietro a Contraste, della cui idilliaca esperienza vi abbiamo già parlato qui) e i suoi soci si dedicano con l’anno nuovo ad una nuova esperienza culinaria: Exit. Gastronomia Urbana, un piccolo chiosco con cucina in piazza Erculea, vicino a corso di Porta Romana. Una piccola cucina e un menu abbastanza ridotto, pochi coperti, apertura dal lunedi al venerdì, dalle ore 8 alle ore 21 (giusto in tempo per un aperitivo esclusivo, insomma). Troverete piatti semplici ma di ottima qualità, con attenzione alle materie prime, e senza dimenticare la creatività che ha portato quest’anno Perdomo alla prima stella.

EXIT. GASTRONOMIA URBANA.  Piazza Erculea 2, Milano. 02 35999080. Apertura 4 gennaio.

8 – LA PASTICCERIA DI IGINIO MASSARI

Una delle torte di Iginio Massari, meringata mandorle e lampone | © www.iginiomassari.it

Bisognerà aspettare la fine di febbraio per poter godere di un’altra nuova, quanto celebre, presenza nel capoluogo meneghino, ovvero quella di Iginio Massari, che aprirà la sua seconda pasticceria (dopo quella di Brescia, migliore d’Italia secondo Gambero Rosso) a pochi passi da Piazza Duomo, in Via Marconi. Occuperà il piano terra di una delle sedi di Intesa Sanpaolo e avrà un laboratorio a vista: per ora sono queste le uniche indiscrezioni trapelate dall’indiscusso maestro della pasticceria italiana.

IGINIO MASSARI. Via Marconi, angolo piazza Diaz, Milano. Apertura a fine febbraio.

KOWA

Il 20 febbraio è la data di inaugurazione di Kowa, nuovo ristorante fusion di cucina giapponese e cinese, che troverà ospitalità tra le mura dell’hotel cinque stelle Fifty House, in via Benvenuto Cellini (zona Cinque giornate), con un meraviglioso giardino esterno che sarà sfruttato al massimo durante l’estate. Le aspirazioni sono dichiaratamente di alta qualità, e di sicuro non per tutte le tasche.

KOWA. Via Benvenuto Cellini 14, Milano (Porta Vittoria). 02 5455654. Apertura il 20 febbraio.

10 – LA CUCINA CANTONESE DI MU DIMSUM

L’interno di Mu Dimsum | © Vittoria Magenes

Vi ricordate di Mu Fish, il ristorante fusion a Nova Milanese di cui vi abbiamo parlato qui? Lo stesso proprietario ha inaugurato a gennaio Mu DimSum in zona Stazione Centrale, e, inutile a dirsi, la specialità  di questo ristorante sono proprio i dim sum, deliziosi fagottini ripieni serviti al vapore, alla griglia e anche in brodo; ma non solo, qui troverete altri piatti tipici della cucina cantonese e della zona di Hong Kong. Qualche esempio? Noi abbiamo provato il maiale caramellato (assolutamente consigliato!), astice affumicato e pollo in tempura. Come accompagnamento potrete degustare ottimi cocktail, oppure diverse tipologie di the, pensati e abbinati ad ogni pietanza. Dite che rientrerà ufficialmente nella lista dei nostri ravioli cinesi preferiti a Milano?

MU DIMSUM. via Aminto Caretto 3, Milano (Stazione Centrale). 338 3582658. Aperto.

E voi avete già provato qualcuno di questi ristoranti a Milano? Ce n’è uno che vi incuriosisce particolarmente? Fatecelo sapere con un commento qui sotto oppure sui social, commentando con l’hashtag #Conoscounposto!

L'articolo Novità a Milano: 10 indirizzi da non perdere sembra essere il primo su Conosco un posto.