Ristoranti a Milano: 5 flop per Conosco un posto

Caterina Zanzi — Thu, 15 Sep 2016 14:08:10 +0000

Siamo convinti che un blog non sia fatto soltanto per fare i complimenti. Quando usciamo e ci piace uno dei ristoranti a Milano, ve ne parliamo. Ma è giusto anche dirvi quando un posto non ci convince del tutto. Eccone 5 che per noi, di recente, sono stati un flop. E voi cosa ne pensate?

MARGHE

La pizza di Marghe | © Caterina Zanzi

Abbiamo mangiato la pizza qualche giorno fa in questa nuova pizzeria a Milano in zona Cinque Giornate, di cui tutti parlano con toni entusiasti. Consci di poter avere imbroccato la serata ‘sbagliata’, Marghe non ci ha convinti. I buoni propositi ci sono tutti: poche varianti ma di qualità, ingredienti ricercati, fantasia e prezzi nella media milanese. Ma, proprio come mi è successo con Sorbillo, a lasciarmi perplessa è stata la cottura. Il fondo è bruciato, a testimonianza di una cottura troppo veloce (la pizza è arrivata dopo cinque minuti dall’ordinazione…un po’ poco?). Più digeribile delle concorrenti, grazie anche alla lievitazione lunghissima, la pizza ha però un impasto un po’ gommoso, che si fa sempre più gommoso man mano che si raffredda. Che dire? Ci riproponiamo di dare a Marghe una seconda possiblità, magari nella nuova sede, che aprirà tra poco non lontano dalla sede già attiva in via Cadore.

TRIPPA

La battuta di fassona di Trippa |© Caterina Zanzi

Anche di Trippa parlano in molti tessendone elogi. La mia esperienza, purtroppo, è stata quanto di più lontano dai suddetti entusiasmi. In questo locale dietro a Porta Romana, che si propone di essere una ‘trattoria’, della trattoria c’è ben poco. A partire dai prezzi, a mio parere esagerati. Passando dagli arredi, a dir poco spartani e comunque non in linea con quelli solitamente più ‘caldi’ di una trattoria. C’è da dire che l’ho provata a poca distanza dall’apertura: qualcuno di voi c’è stato di recente e ha visto qualche miglioramento?

BON WEI

I gamberi di Bon Wei | © Caterina Zanzi

Da molti considerato uno dei ristoranti cinesi migliori di Milano, Bon Wei in zona Sempione non ha corrisposto le mie aspettative. Ambiente fighetto, personale ben poco empatico, porzioni risicate e prezzi gonfiati. Insomma, nulla per cui valga la pena aggiungerlo alla lista dei miei cinesi preferiti in città!

GHE SEM

Il nostro tavolo da Ghe Sem | © Caterina Zanzi

Se avessero aperto un posto buono in via Vincenzo Monti, tra Cadorna e Conciliazione e così vicino a casa mia, non avrei potuto che essere felice. Purtroppo, così non è stato. Nonostante vada molto di moda, l’ho trovato un po’ furbetto e pretenzioso per ciò che offre realmente. Ovvero, cocktail buoni ma dim sum ‘alla milanese’ i cui sapori non sono perfettamente distinguibili e i cui prezzi, al contrario, lo sono perfettamente. Per eccesso. Il consiglio è di andarci solo per un aperitivo, in attesa che migliori!

DROGHERIA MILANESE

Il nostro tavolo alla Drogheria Milanese | © Caterina Zanzi

Stessa impressione di ‘furbizia’ al termine della mia cena alla Drogheria Milanese, in zona Colonne. Questo ristorante si basa sul concetto di ‘tapas’, ovvero di vari piattini con cui accompagnare dei (buoni) cocktail. Peccato che i piattini siano davvero ‘ini’, mentre i prezzi siano ‘oni’: alla fine, per uscire sfamati bisogna spendere 50 euro. Provare per credere. Atmosfera piacevole, anche se davvero milanese.

E per voi quali sono stati i flop dell’ultimo periodo in città? Commentate sui social usando l’hashtag #conoscounposto!

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Come si mangia da Trippa in Porta Romana a Milano

Caterina Zanzi — Tue, 21 Jul 2015 13:30:11 +0000

Da nemmeno un mese Milano ha una nuova trattoria. Si chiama Trippa, e ha inaugurato alla fine di giugno a due passi da Porta Romana, in un nugolo di vie già ‘devote’ al cibo. La novità è stata preceduta da un tam tam su internet, o almeno così mi è parso, complice anche il fatto che dietro l’impresa ci sono uno chef di tutto rispetto (Diego Rossi) e un blogger, Pietro Caroli. Quest’ultimo, evidentemente, ha saputo come muoversi: diversi contatti hanno condiviso immagini del ristorante e dei piatti, nei giorni successivi all’inaugurazione, tanto da invogliarmi – chi mi segue su Snapchat lo sa – a sfidare i 50 gradi percepiti a Milano e ad arrivare fino in via Vasari.

Trippa: una trattoria, dicevamo. Iniziamo col dire che cos’ha di trattoria. Ha un arredamento molto semplice, un’insonorizzazione inesistente e stoviglie e posate alla buona. Le tovagliette sono di carta e, in generale, l’atmosfera è senza troppe pretese. Soprattutto, non c’è l’aria condizionata e in questo periodo non è una bella cosa. In compenso, il servizio è gioioso, alla mano. E gli ingredienti in carta stuzzicano palesemente la fantasia degli ospiti.

IL PIATTO FORTE: gli ingredienti

In base alla disponibilità, ci sono piatti fuori carta che giustificano l’insegna del locale: trippa, matrice e quinto quarto in genere, ma anche agnello e anguilla. Non essendo una carnivora super convinta, mi butto su un antipasto meno impegnativo, la battuta di fassona piemontese e nocciole: buona davvero.

La battuta di fassona|© Caterina Zanzi

Al mio tavolo scelgono il baccalà mantecato e il gazpacho. Gli antipasti sono le portate che mi convincono di più.

Il gazpacho|© Caterina Zanzi

Il baccalà|© Caterina Zanzi

Passando ai primi, o meglio, alle ‘minestre’ (così sono chiamate nel menu), non ci facciamo scappare gli spaghetti alle cozze, finocchietto e provolone del monaco e il risotto al limone, acciughe e scopatizzo, un ortaggio molto simile al cetriolo.

Gli spaghetti|© Caterina Zanzi

Gli spaghetti, alla fine, si rivelano dei semplicissimi spaghetti alle cozze (buoni, per carità, ma senza nulla di più, essendo molto difficile sentire il gusto del finocchietto o del formaggio). Il risotto è il piatto più particolare, con diversi guizzi nel sapore, pur senza troppa cura nella cottura. Alla fine i chicchi non sono ben sgranati e l’impressione è davvero quella del risotto della nonna, senza troppe pretese. Peccato, perché io amo i risotti e ordinarlo con le temperature infuocate di questo periodo è stato un atto di fede che avrebbe potuto essere ripagato meglio.

Saltiamo i secondi (in carta, comunque, campeggiano il polpo arrosto, il pescato del giorno e il ragno di vitella di fassona) e con convinzione ordiniamo il dolce, sperando di uscire al più presto per prendere un po’ d’aria.

Alla fine, chiudiamo con una torta della nonna, di molto sotto le nostre aspettative.

IL POSTO: da trattoria

Porta Romana è diventata nel tempo una zona davvero piacevole per tutti i golosi. Il quartiere è una continua scoperta di locali e ristoranti, complice il fatto che arrivarci non è difficile, grazie alla fermata della metropolitana gialla a qualche metro di distanza – parcheggiare, invece, è un’impresa un po’ più complessa.

L’ATMOSFERA: da trattoria

Come spiegavo, l’atmosfera di Trippa è davvero ‘basica’. Un bene, visto il continuo proliferare di ristoranti ‘fighetti’ belli fuori ma senza molta sostanza. Un male, perché nel complesso l’aria è quella di uno stanzone dove si fa fatica a sentire il vicino di tavolo e dove non è stata messa troppa cura, anche solo con piccoli accorgimenti (tipo l’aria condizionata o un complemento d’arredo carino).

IL CONTO: non da trattoria

In compenso, i prezzi non sono quelli di una trattoria. I piatti in carta non scendono mai sotto i 10 euro e possono arrivare fino ai 20 dei secondi. Una fetta di torta costa 6 euro e 50, il coperto 2,50 e per bere servono 7 euro (!) per una bottiglia di birra artigianale e almeno una ventina per una bottiglia di vino. Alla fine, si fa fatica a restare sotto i 40. Decisamente troppo per un posto che, nonostante le buone intenzioni, sembra ancora dover rodare.

TRIPPA
Via Vasari 3, Milano
02 36741134
Aperto tutti i giorni (12-14 e 19:30-23:30) tranne sabato a pranzo e domenica.

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Trippa – Conosco un posto