10 RISTORANTI BUONISSIMI PER MANGIARE PASTA A MILANO

PLATINA (CHIUSO)

Se siete a spasso in Porta Venezia e lo stomaco inizia a brontolare, dovete fare un salto da Platina, un piccolo ristorante con laboratorio in cui ogni giorno vengono preparate leccornie a base di acqua, farina, amore (e a volte uova!). In questo piccolo locale, perfetto per una pausa pranzo veloce, oltre alla pasta (buona e abbondante), potete trovare tartare di carne e pesce e qualche antipasto sfizioso. Nel laboratorio di Platina potete anche acquistare la loro deliziosa pasta fresca.

PLATINA PASTA. Via Lecco 18, Milano. Aperto tutti i giorni (12.15-, 19.15- 23).

MISCUSI

Sapete quanto ci piace questa trattoria (e se non ve lo ricordate, vi abbiamo già parlato di Miscusi qui). Oltre a servire pasta fresca quotidianamente e a offrire la possibilità ai clienti di comporre il proprio piatto a seconda dei gusti personali, questo locale ha una novità: in Cadorna ha infatti aperto da poco la nuovissima Taverna Miscusi, in cui, dopo una cena a base di vino e carboidrati, è possibile ballare e cantare a squarciagola!

MISCUSI. Indirizzi e orari delle diverse sedi sul sito.

ZIBO

Vi abbiamo già parlato di Zibo qui e, come sapete, le loro paste ripiene sono le nostre preferite in assoluto a Milano: gustose, abbondanti e originali. Qualche esempio? I goyza alla milanese,  i ravioli ‘carbonara’ o quelli ‘pizzocchero’. Da Zibo non trovate solo ottimi primi, ma anche qualche piatto ‘sfizio’ e sandwiches per tutti i gusti!

ZIBO. Via Caminadella 21, Milano. Aperto tutti i giorni (12:30-15 e 19-22) tranne domenica e lunedì.

PASTAMADRE

Pasta e pane fatti in casa, sughi caserecci, menù vario, dolci spettacolari e personale simpatico ci hanno fatto innamorare di questo piccolo ristorante con pastificio in Porta Romana. Unica pecca: a pranzo è spesso pieno e gli spazi sono ristretti, ma i loro piatti vi faranno perdonare l’ambiente non super comodo.

PASTAMADRE. Via Corio 8, Milano. Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-23) tranne domenica a cena.

PASTA FRESCA BRAMBILLA

Ancora in Porta Venezia e ancora gustosissimi (e abbondanti) piatti di pasta, ma non solo. Da Pasta Fresca Brambilla, un piccolo bistrot a gestione familiare, trovate anche ottimi gnocchi fatti in casa, ravioli e altre paste ripiene. Il locale è piccolo, ma con la bella stagione si possono anche utilizzare i tavolini all’esterno per mangiare in sede, altrimenti potete ordinare e portare via la vostra pasta preferita! Punto forte (oltre alla pasta, si intende!): birre artigianali e vini biologici.

PASTA FRESCA BRAMBILLA- Bistrot. Via Melzo 2, Milano. Aperto tutti i giorni (9-20) tranne domenica e lunedì.

U BARBA

Vi abbiamo già parlato di questo ristorante genovese qui e abbiamo deciso di inserirlo tra i nostri ristoranti di pasta preferiti perché non potete proprio perdervi le loro trofiette al pesto, ma neanche i loro pansotti e i testaroli! Già che ci siete, non scordatevi di ordinare anche un po’ di farinata.

U BARBA. Via Decembrio 33, Milano. Aperto tutti i giorni (19-23, sabato e domenica anche a pranzo).

BOTTEGA FARINA

Sgabellini in legno, cucina (con pastificio) a vista e tegamini colmi di carboidrati fumanti fanno di questo mini-locale uno dei nostri ristoranti-bottega preferiti della città. Se siete di fretta, ma non volete rinunciare a un pranzo gustoso, Bottega Farina fa per voi. E non dimenticate di fare un po’ di scorta della loro pasta fresca, nel caso, arrivati a casa, vi venisse voglia di un altro piatto!

BOTTEGA FARINA. Via Eustachi 38, Milano. Aperto tutti i giorni (lun 11-18, mar-ven 11-17, sab 11-14:30) tranne domenica.

FELICE A TESTACCIO

Tra i nostri ristoranti romani preferiti in città c’è di certo Felice a Testaccio, una versione ‘milanesizzata’ dello storico ristorante capitolino. Da bravi pastariani, non potevamo non cedere davanti alla carbonara o ai tonnarelli cacio e pepe (che vengono mantecati al momento davanti ai vostri occhi)! Provare per credere.

FELICE A TESTACCIO. Via del Torchio 4, Milano. Aperto tutti i giorni (19-00, sab e dom anche a pranzo).

PASTA FRESCA DA GIOVANNI

Una piccola bottega in zona Conciliazione in cui il signor Giovanni prepara ogni giorno pasta fresca. Le sue specialità? Tagliolini, maccheroni e ravioli da accompagnare con tantissimi sughi! Se non sapete cosa scegliere non temete: il ‘bis di primi’ vi soddisferà. Anche in questo caso, consigliamo o un pranzo veloce (il locale è piccino e i posti a sedere non sono molti) o una bella spesa da asporto!

PASTA FRESCA DA GIOVANNI. Piazza Giovine Italia, Milano. Aperto tutit giorni (12-14:45) tranne domenica.

BIANCOLATTE

Se volete conquistare la vostra metà a suon di calorie questo è il posto che fa per voi: tra le paste fresche – a cui consigliamo caldamente di aggiungere la burratina della casa- e le torte superlative, Biancolatte non vi deluderà. Le specialità? Paccheri al pomodoro, trofie al basilico, gnocchetti fatti in casa e le famose ‘‘milanesine’. Un delizioso locale, in pieno centro e perfetto a tutte le ore: colazione/brunch, pranzo, merenda golosa o cena!

BIANCOLATTE. Via Turati 30, Milano. Lun: 7.30 – 20.00, Mart – Ven: 7.30 – 24.00, Sab – Dom: 08.00 – 24.00

E voi dove andate quando avete voglia di un buon piatto di pasta a Milano? Ditecelo qui sotto nei commenti oppure commentando sui social con l’hashtag #ConoscoUnPosto

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FRIULI VENEZIA GIULIA – Sauris & Borc Da Bria

Frico, polenta e prosciutto di Sauris | © Lucia Brusco

Da Sauris & Borc da Bria, ristorante in zona via Padova, troverete il Friuli più rustico, sia nei legni dell’arredamento sia nei piatti semplici e genuini. Ciò che rende speciale questo locale sono certamente i formaggi e i salumi ricercati della zona di Sauris, affumicati con camino e legno di faggio, ma anche i cjarsòns alle erbe (maxi ravioli carnici), i tagliolini al ragù di prosciutto di San Daniele, il frico, una tradizionale frittata di formaggio fuso, patate e cipolla e la “brovada col muset“, rape e crauti lasciati macerare per settimane e serviti con musetto di maiale cotto in umido. Buoni i vini, ottima la birra artigianale, un’istituzione la grappa.

SAURIS & BORC DA BRIA. Via Pietro Toselli 2, Milano. 02 26825943. Aperto tutti i giorni (12-14, 18:30-23) tranne lunedì, domenica e sabato a pranzo. Prezzo medio: 25€.

LIGURIA – U Barba

Polpo alla piastra con purè alla senape | © Lucia Brusco

Di U Barba vi avevamo già parlato qui , come uno dei nostri luoghi del cuore in zona Lodi, in cui andiamo per allontanarci dal caos metropolitano e respirare un po’ di pace. Il ristorante è perfetto se avete voglia della focaccia di Recco, delle trofie al pesto, di un’ottima frittura di pesce oppure di un bel piatto di cozze gratinate, pensando alle vostre estati liguri.

U BARBA. Via Pier Candido Decembrio 33, Milano. 02 45487032. Aperto tutti i giorni a cena, sabato e domenica anche a pranzo (12-15, 19-23), tranne lunedì. Prezzo medio 30€.

PIEMONTE – Cantina Piemontese

Ravioli al brasato e sugo al pomodoro | © Lucia Brusco

Un ristorante elegante e signorile, alle spalle dell’Università Statale, con pareti a boiserie, soffitti in legno e un magnifico pavimento ottocentesco, in cui mangiare i piatti della tradizione piemontese in veste creativa. Spaghetti con cipollotto e pomodorini freschi, ravioli del plin al sugo di brasato, brandacujun, filetto scaloppato e un magnifico carrello dei formaggi sono i piatti che non mancheranno mai nel menu, assieme a una lunga lista di ottimi vini.

CANTINA PIEMONTESE. Via Laghetto 2, Milano. 02 784618. Aperto tutti i giorni (12-14:45 e 19:30-22:45). Prezzo medio: 40€.

EMILIA ROMAGNA – Saluti da Modena (chiuso)

Tagliere di affettati e formaggi misti con tigelle | © Lucia Brusco

Una piccola gastronomia, ma anche un po’ bistrot, in cui assaggiare (o comprare!) i prodotti tipici delle terre modenesi a prezzi contenuti e nel cuore di Brera. Questo è lo spirito di Saluti da Modena, dove troverete, tra gli altri, il (vero) parmigiano, ottimi salumi, la pasta fresca, le tigelle e la cunza. Vi consigliamo di venire qui per l’aperitivo, e di accompagnare il tutto con il Lambruspritz, lo spritz con il lambrusco al posto del vino bianco!

SALUTI DA MODENA. Via San Fermo 1, Milano. 02 84240728. Aperto tutti i giorni (11:30-15, 18:30-23:30) tranne domenica sera. Prezzo medio: 25€.

TOSCANA – Alla Collina Pistoiese

Fiorentina e carciofi al forno | © Lucia Brusco

Alla Collina Pistoiese è il classico ristorante d’altri tempi, elegante, raffinato, con tavoli grandi vestiti da lunghe tovaglie bianche e i camerieri di sala che scostano le sedie alle signore per aiutarle a sedersi. Al di là delle apparenze, la sostanza qui c’è tutta: in questo ristorante dietro Missori si mangia una delle fiorentine più buone della città, oltre a un’ottima pappa al pomodoro e a degli squisiti crostoni con i fegatini.

ALLA COLLINA PISTOIESE. Via Amedei 1, Milano.  02 86451085. Aperto tutti i giorni (12:30-14:30 e 19:30-22:30), tranne sabato a pranzo. Prezzo medio: 40€.

LAZIO – Nonna Maria Osteria Romana

Bucatini alla gricia | © Lucia Brusco

Bucatini all’amatriciana, abbacchio, pasta alla gricia, porchetta e agnello al forno serviti tra sedie impagliate e mattoni a vista in un locale rustico come una vera osteria dovrebbe essere. La Nonna Maria è la nonna che tutti abbiamo avuto da piccoli, che ci rimpinzava di piatti genuini anche se un po’ calorici!

NONNA MARIA OSTERIA ROMANA. Via Macedonio Melloni 40, Milano. 02 49436609. Aperto tutti i giorni(12-15, 19:30-00) tranne domenica. Prezzo medio: 30€.

PUGLIA – Trulli Love (chiuso)

Fricelli in salsa di rana pescatrice, cime di zucchine e pomodorini | © Lucia Brusco

In pieno centro, a due passi dal Teatro la Scala, ha casa questo piccolo locale che propone una versione più moderna della tradizionale cucina pugliese. Anche se i piatti sono leggermente rivisitati, non mancheranno mai le bruschette altamurane, le cime di rapa e, soprattutto, la golosissima burrata !

TRULLI LOVE. Via dei Bossi 2, Milano. 02 45488524. Aperto tutti i giorni, tranne la domenica (12-14:30, 18:45-23). Prezzo medio: 35€.

CALABRIA – Dongiò

Mezze maniche con zucchine e cozze | © Lucia Brusco

Dongiò, locale piccolo e un po’ rumoroso dietro Porta Romana di cui vi avevamo già parlato qui, porta in tavola tutti i sapori della Calabria: quindi largo spazio alla ‘nduja, alla pasta fatta in casa, alle verdure ripiene condite con quella punta di piccante e alla carne alla griglia accompagnata dalla cipolla di Tropea!

DONGIÒ. Via Bernardino Corio 3, Milano. 02 5511372. Aperto tutti i giorni (12:30-14:30, 19:30-23) tranne domenica e sabato a pranzo. Prezzo medio: 30€.

CAMPANIA – Gattò Robe e Cucina

Gateau di patate con burrata e pomodori secchi | © Lucia Brusco

Oltre la pizza, in Campania c’è di più! Se volete farvi un’idea dei piatti tradizionali di questa regione, il posto giusto è Gattò. La parmigiana di melanzane, la mozzarella di bufala con pomodori e basilico fresco, il ragù alla napoletana con carne di manzo e vitello e le costine di agnello e friarielli sono solo alcuni dei piatti buonissimi che troverete in carta.

GATTÒ ROBE E CUCINA. Via Castel Morrone 10, Milano.  02 70006870. Aperto tutti i giorni(12:45-15, 19:45-23) tranne domenica. Prezzo medio: 35€.

SICILIA – Trattoria Trinacria

Misto di antipasti siculi | © Lucia Brusco

Trattoria Trinacria è un piccolo gioiellino, a conduzione familiare e dall’arredamento molto curato e un po’ retro’. I classici della cucina siciliana trovano qui il loro habitat naturale: la pasta alla norma, la caponata, le panelle, le arancine (alla fine è così che si dice, giusto?!), gli involtini di pesce spada e il cous cous con tonno, maggiorana e mandorle sono solo alcuni dei piatti proposti, a cui vi aggiungere anche il cannolo alla ricotta e granella di pistacchio per chiudere in bellezza. Una nota di merito va alla cottura del pesce, davvero perfetta!

TRATTORIA TRINACRIA. Via Savona 57, Milano. 02 4238250. Aperto tutti i giorni, tranne il giovedì (12:30-15, 19:30-00). Prezzo medio: 40€.

E i vostri ristoranti regionali del cuore a Milano quali sono? Ditecelo qui sotto oppure commentando sui social con l’hashtag #Conoscounposto!

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IL PIATTO FORTE: pesto e focaccia

Il menù del locale non è molto vasto e tutti i piatti, dall’antipasto al dolce, sono tipici della cucina ligure. Vi consigliamo di iniziare la cena con un assaggio di focaccia (noi abbiamo optato per la variante al formaggio, stile Recco, leggera e gustosa) o di farinata e di continuare, poi, il carico di carboidrati con uno dei buonissimi primi, la vera specialità del posto. Da U Barba potete trovare trofie, testaroli e pansotti, al pesto o nella variante al sugo di noci; noi abbiamo scelto le classicissime trofie al pesto, con fagiolini e patate, delle quali siamo rimasti entusiasti! Il pesto di U Barba è davvero ottimo: cremoso, saporito e profumato, è sicuramente uno dei migliori in città!

La focaccia al formaggio| © Marco Bello

Le trofie al pesto| © Vittoria Magenes

Probabilmente dopo la focaccia e uno degli abbondanti primi del locale sarete sazi, ma se nello stomaco (o nel cuore) avrete, come noi, ancora un posticino per il dolce, da U Barba potrete scegliere tra qualche dolce fatto in casa, come la ciambella delle Cinque Terre o la torta di mele. Noi abbiamo assaggiato una fett(on)a di torta di mele, servita con gelato: buona, ma, purtroppo, non all’altezza del pesto.

La torta di mele| © Vittoria Magenes

Da bere, da U Barba, potete trovare vini provenienti principalmente da cantine liguri o toscane e la storica birra Cervisia, genovese da cent’anni.

L’ATMOSFERA: vintage, ma curata

L’interno del locale| © U Barba fb

U Barba nasce dalla ristrutturazione di una vecchia trattoria milanese, di cui sono rimasti la bocciofila (ancora in funzione) e l’atmosfera rustica e un po’ vintage. Il locale è ora arredato come le tipiche osterie liguri: grandi tavoli in legno, sedie e sgabelli in ferro battuto, tende di tessuto grezzo, pareti chiare, piantine di basilico e un dehor – con alberi d’ulivo e vista sul campo da bocce – perfetto per le cene d’estate.

U Barba è abbastanza grande, ma vi consigliamo comunque di prenotare, se non doveste trovare posto, in ogni caso, non disperate! Infatti, da U Barba, a pranzo, potete ordinare focaccine ripiene take away!

IL POSTO: zona Piazzale Lodi

L’interno del locale| © Vittoria Magenes

Il locale si trova in via Decembrio, a due passi da Piazzale Lodi. Potete raggiungere U Barba sia in auto (in zona dovreste riuscire a trovare qualche parcheggio), sia con i mezzi: con la metro gialla o con il tram 16 (fermata Piazza Salgari).

IL CONTO: 30 euro

Il dehor|© Vittoria Magenes

Da U Barba per un antipasto, un primo, un dolce (vi assicuriamo che sarete sazi!) e un bicchiere di vino si spendono circa 30 euro, prezzo che può non sembrare ‘da osteria’, ma che è decisamente giustificato da qualità e quantità!

U BARBA
Via Pier Candido Decembrio, 33, Milano
02 45487032
Aperto tutti i giorni (19-23, nel weekend anche a pranzo, 12-15) tranne lunedì

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