IL PIATTO FORTE DI OFFICINA DEL RISO: i roll

Visto che, a rigor di logica, dovremmo essere nel regno del riso, decidiamo di provarlo in entrambe le declinazioni, quella dei roll e quella dei risotti. Come premessa, va detto che tutti i piatti sono preparati con il Lomello, una tipologia di riso molto simile al Carnaroli, ma con una cremosità particolare. Abbiamo iniziato con un mix composto da roll con petto d’oca affumicato e crema di funghi, roll con lardo, miele, tartare di vitello e olio di nocciola e infine roll con ananas, lardo, pepe nero e granella di pistacchio.

I roll di riso | © Alice Caprotti

Un tripudio di sapori, impiattato anche in maniera davvero piacevole. Motivo per cui decidiamo di assaggiare anche i roll con Jamon iberico, guacamole e gazpacho e quelli al lardo, miele e cipolla caramellata. In generale, questa rivisitazione dei gunkan giapponesi all’italiana con abbinamenti creativi e decisamente gustosi ci è sembrata davvero riuscita.

La seconda porzione di roll | © Alice Caprotti

Proseguiamo con i risotti, tutti proposti in varianti decisamente inaspettate. Optiamo per quello con colomba, sugo di colomba e fave sbollentate e per quello con fagioli neri, pomodoro piccante, pico de gallo e jamon iberico. Molto delicato il primo (forse anche troppo), piccante e saporito il secondo. Impossibile non notare che le porzioni avrebbero potuto essere un po’ più generose.

Il risotto “Due piccioni con una fava” | © Alice Caprotti

Il risotto “Iberico” | © Alice Caprotti

Proseguiamo con i piatti ‘collaterali’, che ricadono sotto la definizione “&More” e che però tradiscono la filosofia del ristorante: nessuna delle proposte, infatti, contiene riso, fatta eccezione per le polpette di colomba con contorno di polpette di riso fritte. Un peccato, perché saremmo stati davvero curiosi di scoprire come reinventare questo ingrediente anche come secondo piatto.

Abbiamo quindi deciso di assaggiare solo il tris di tartare a base di vitello, con olio di nocciola e perlage di acciughe, di cervo, con olio e granella di pistacchio, e di manzo, con olio al rosmarino e perlage di tartufo. Le tartare, soprattutto quella di vitello, sono davvero buone, ma anche in questo caso non possiamo che rimanere perplessi davanti alle dimensioni della portata.

Il tris di tartare | © Alice Caprotti

La lista dei dolci è molto ristretta e di nuovo, nessuna traccia di riso: abbiamo optato per la “mascarponata“.

La “mascarponata” | © Alice Caprotti

Viste le presentazioni dei piatti finora, ci saremmo aspettati più attenzione.

IL POSTO: in via Marghera

L’esterno | © Alice Caprotti

Officina del Riso si trova nella frequentatissima via Marghera, a due passi da Wagner e da De Angeli. Vi consigliamo di arrivare in zona con la metropolitana rossa, da cui il ristorante si trova a pochi passi, perché parcheggiare nel quartiere può essere abbastanza drammatico. E se siete curiosi di scoprire altri posti in zona, date un occhio qui!

L’ATMOSFERA: elegantemente impersonale

L’interno del ristorante | © Alice Caprotti

Il ristorante è piuttosto piccolo: dopo il bancone all’ingresso, un breve corridoio vi porterà alla sala principale con una decina di tavoli in totale. L’atmosfera è intima e curata, con bottiglie a vista, ma a nostro avviso manca un po’ di personalità. La mise-en-place a dir poco essenziale, poi, valorizza i tavoli in legno massello, ma stona con il contesto.

IL CONTO: nella media

Un angolo della sala | © Alice Caprotti

Per la cena che vi abbiamo raccontato (vino escluso), abbiamo speso 70 euro in due. Nel dettaglio, i risotti vanno dai 10 ai 17 euro, i roll si aggirano tra i 3 e i 4 euro a coppia e i piatti collaterali oscillano tra i 9 e i 12 euro. I prezzi sono relativamente onesti, anche se è vero che vanno messi in relazione con porzioni decisamente non abbondanti (noi per quella cifra siamo usciti non del tutto sazi). Il conto finale, comunque, si mantiene nella media per essere in questa zona di Milano, storicamente overpriced.

OFFICINA DEL RISO
Via Marghera 29, Milano
Aperto tutti i giorni (11:30-15 e 19-24)

Conoscevate già Officina del riso? Lo avete già provato? Fatecelo sapere condividendo i vostri scatti con l’hashtag #ConoscoUnPosto o commentando qui sotto! 

State cercando altri ristoranti in zona De Angeli? Date un occhio qui!

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L'articolo Com’è Officina del Riso, nuovo ristorante in Via Marghera a Milano sembra essere il primo su Conosco un posto.

IL PIATTO FORTE DI KIM BAR: ingredienti al top

Il menu di Kim Bar è piuttosto lungo e conta su un’ampia gamma di proposte cinesi da quelle più conosciute a quelle più speciali. Il consiglio, da subito, è quello di chiedere quali sono i piatti del giorno: ci sono diversi fuori menu che variano a seconda degli ingredienti più freschi, e vi consiglio tantissimo di provarli. Tra gli antipasti io ho scelto di testare tanti tipi di ravioli diversi: da quelli con il branzino (ottimi), agli shaomai, da quelli di maiale ed erba cipollina a quelli di verdure e capesante: tutti pazzeschi. Una menzione speciale va a quelli fuori menu con ripieno di anatra: una goduria per il palato!

Alcuni ravioli al vapore | © Caterina Zanzi

Tra i piatti principali ci sono i gamberi in tutte le salse, manzo, maiale, pollo e anatra preparati in tante versioni differenti, portate classiche a base di spaghetti e riso (da provare, qui la pasta è quasi tutta tirata a mano!) e una discreta selezione di ricette vegetariane o a base di tofu.

Gli spaghetti di soia con astice| © Caterina Zanzi

Noi abbiamo scelto di ordinare un piatto di noodles di soia con un astice intero, da leccarsi i baffi! E sicuramente torneremo per provare le altre specialità, soprattutto quelle che ci incuriosiscono di più come le melanzane in sala Yuxiang e gli involtini di gamberi. Una curiosità: lo chef, nonché proprietario insieme alla moglie, ha lavorato per anni nel più pettinato Ta Hua, di cui vi avevo raccontato qui.

IL POSTO: zona Buonarroti/Wagner

Kim Bar ha casa in via Correggio, una strada residenziale molto carina tra le fermate della metro rossa Wagner e Buonarroti (qui trovate tutti i miei posti del cuore nel quartiere). Arrivate da Kim Bar con uno dei tanti mezzi che passano di qui, altrimenti potreste dover cercare parcheggio un po’ troppo a lungo!

L’ATMOSFERA: semplice

L’interno di Kim Bar | © Kim Bar Fb

Il locale è stato recentemente rinnovato e, al netto dei tavolini un po’ troppo vicini tra loro, è piacevole. Nei mesi estivi c’è un piacevole dehors per pranzare o cenare all’aperto, complice il fatto che la via non è troppo trafficata. Servizio un po’ frettoloso, ma cordiale.

IL CONTO: super onesto

Tenuto conto dei prezzi esorbitanti che purtroppo caratterizzano i locali di questa zona, il conto da Kim Bar è quasi un sogno. Per una cena completa non dovreste superare i 20-30 euro a testa a seconda di quello che ordinerete! Un ultimo consiglio: il locale è piccolo e sempre pieno, consiglio vivamente la prenotazione.

KIM BAR
Via Correggio 16, Milano
339 2936017
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-23) tranne mercoledì

E voi siete mai stati da Kim Bar? Quali sono i vostri ristoranti cinesi del cuore a Milano? Qui, qui e qui trovate alcuni dei nostri! Voi diteceli qui sotto nei commenti oppure sui social utilizzando l’hashtag #ConoscoUnPosto!

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Se anche voi, come me, amate le verdure, e siete curiosi di sperimentare una cucina etnica, Fairouz potrebbe essere il posto giusto per voi. A me è piaciuto molto, e qui vi racconto cosa si mangia!

IL PIATTO FORTE DI FAIROUZ: le mezzeh calde e fredde

Essendo appunto la mia ‘prima volta’, scelgo di dividere due menu degustazione: il Fairouz, quello base, e il Sabah, quello ‘intermedio’. Entrambi comprendono un sacco di piattini da dividere, il modo migliore – penso – per approcciarsi alle nuove ricette. A colpirmi saranno soprattutto le mezzeh, una selezione di antipasti freddi e caldi che alla fine si riveleranno un pasto completo e super gustoso.

Alcune mezzeh | © Caterina Zanzi

Tra i piatti più buoni arrivano l’hommus (crema di ceci e tahina), il moutabal (purea di melanzane arrostite con yogurt) e il baba ganouj (polpa di melanzane con vari sapori tra cui pomodoro, aglio e chicchi di melograno). La qualità degli ingredienti si sente e il loro carattere deciso, ma al contempo delicato, è un vero piacere. Sempre tra i piattini freddi ci arrivano il fattoush (insalata mista con pane croccante e melassa di melograno) e dei deliziosi falafel, le classiche polpettine fritte a base di ceci con spezie. Impossibile non provare anche il tabouleh di quinoa.

Alcuni dei piatti | © Caterina Zanzi

A corredo di tutte queste mezzeh, sono comprese anche una insalatina di rape rosse, una purea di patata con cipolla arrostita (buonissimissima!), una crema di yogurt alla menta e un’altra salsa a base di peperone rosso leggermente piccante.

Le salse | © Caterina Zanzi

Tra i piatti che mi convincono un po’ di meno, ma forse perché non sono vegetariana, lo shoarma, un kebab vegetale in pane arabo, e delle verdure ripiene al curry con burgul, oltre al frike, grano duro verde affumicato con ceci.

Il pasto viene accompagnato da birre o vini libanesi (o dal tradizionale tè alla menta) e da un migliorabile pane arabo, mentre alla fine ci vengono proposti i dolci tradizionali: il baklava – a base di zucchero e frutta secca – ma soprattutto un delizioso semifreddo al latte alla rosa spolverato di miele e pistacchio.

I dessert | © Caterina Zanzi

Come potrete immaginare, siamo usciti dal ristorante completamente sazi e felici!

IL POSTO: a Buonarroti

Un interno del ristorante | © Caterina Zanzi

Fairouz ha casa in via Buonarroti, ed è più o meno equidistante dalle fermate della metro rossa Wagner e Buonarroti. Evitate la macchina, vista la presenza di diversi mezzi in zona, e approfittate della ‘libertà’ per farvi un giretto tra i negozi di via Marghera (qui trovate i miei preferiti) o al Mercato coperto di piazza Wagner!

L’ATMOSFERA: tipica (con verandina esterna)

Un interno del ristorante | © Caterina Zanzi

Il ristorante, all’interno, è carino e arredato in maniera tradizionale, sui toni del rosso e con arredi che ricordano in tutto e per tutto il Medio Oriente. Se capitate da Fairouz in una sera d’estate potete approfittare della verandina esterna per una cena quasi all’aperto. Il servizio è gentile, grazie soprattutto ai super cordiali ragazzi di sala. Un’ultima informazione: di mercoledì e sabato, si tengono anche danze orientali!

IL CONTO: nulla per essere in zona

Alcuni dei piatti | © Caterina Zanzi

Se proverete un menu degustazione, considerate di spendere dai 23 euro per quello ‘base’ (il Fairouz), 28,50 per quello intermedio (Sabah) e 38 per quello ‘pro’ (Umm Kultum). Io già con un menu base stavo scoppiando, quindi direi che – bere a parte – dovreste spendere sui 25 euro. Se invece sceglierete di ordinare alla carta, considerate 5 euro per le mezzeh e 8 euro a piatto principale. Un conto di molto inferiore a quello dei ristoranti ‘fighetti’ che pullulano in zona e molto onesto se rapportato alla generosità delle porzioni.

FAIROUZ
Via Buonarroti 16, Milano
02 4818331
Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-23:30) tranne domenica

Want to read this article in English? Go here! #APlaceinMilan

L'articolo Il Medio Oriente in tavola da Fairouz, primo libanese vegetariano a Milano sembra essere il primo su Conosco un posto.

IL PIATTO FORTE: pizza, of course!

Ancora prima delle pizze parliamo degli ingredienti, rigorosamente di prima qualità ed in gran parte Dop, Igp e presidi Slow Food.

Il menù distingue le margherite gourmet – ve ne sono 9 differenti versioni – dalle gourmet estreme. Queste ultime sono quelle più ‘audaci’, preparate con ingredienti sorprendenti e accostamenti talvolta impensati. Che ne dite, per esempio, della pizza con pesto di pistacchi di Bronte? Con il culatello di Parma? E con filetti di baccalà islandese? Ancora meglio, di quella con carpaccio di manzo affumicato? Al menù fisso, poi, si aggiungono quotidianamente le pizze del giorno. Insomma, c’è l’imbarazzo della scelta!

In attesa delle nostre pizze abbiamo diviso una squisita Montanara, cioè una pizza fritta con pomodoro San Marzano Dop, parmigiano reggiano sempre Dop e basilico…ottima!

La montanara| © Miriam Borletti

Subito dopo sono arrivate le pizze: una Lievità ed una Fiorilli! Lievità, una delle 9 margherite gourmet, è una pizza dai mille colori: oltre alla mozzarella di bufala campana ci sono i pomodorini rossi, gialli e neri. Fiorilli invece è una pizza del giorno con fior di latte, ricotta di bufala e dei buonissimi fiori di zucca!

La pizza Lievità| © Miriam Borletti

La pizza Fiorilli| © Miriam Borletti

Quasi dimenticavamo, per ogni pizza, il menù consiglia anche la birra da abbinare!

IL POSTO: tra De Angeli e Wagner

Il locale| © Lievità Fb

La pizzeria si trova in via Ravizza, tra De Angeli e Wagner. Arrivarci è semplice, le fermate della metro rossa distano solo 5 minuti a piedi! Non è possibile prenotare tavoli per la cena, e solo dopo essere arrivati, il cameriere vi dirà i tempi di attesa. Un pratica poco carina, certo. Ma se i tempi non dovessero infiniti, cercate di aspettare perché ne varrà la pena! Al massimo, per ingannare il tempo, fate un salto nei nostri posti preferiti in zona!

L’ATMOSFERA: semplice ma carina

Il locale| © Lievità Fb

Il locale, ben curato e piccolo, è gestito da uno staff giovane e cortese. La cucina è a vista e d’estate si può mangiare anche all’esterno. Unico neo, i tavoli troppo vicini.

IL CONTO: sui 40 euro

Una pizza Lievità| © Lievità Fb

Gli antipasti oscillano tra i 6 ed i 16 euro, mentre le pizze tra i 9 e i 16. Sicuramente Lievità non è una pizzeria a buon mercato, ma la particolarità e la genuinità degli ingredienti, accompagnate alla sensazione di leggerezza che proverete una volta finita la cena, renderanno giustizia al conto, che si attesta su una quarantina di euro. Fossimo in voi, insomma, un salto lo faremmo!

LIEVITÀ
Via Ravizza 11, Milano
02 9132 8251
Aperto tutti i giorni 12-15 e 19-24

L'articolo La pizza di Lievità in via Ravizza sembra essere il primo su Conosco un posto.

MERCATO COMUNALE DI PIAZZA WAGNER

Il mercato comunale di Piazza Wagner |© Caterina Zanzi

Wagner lo sapete, è una delle mie zone preferite in città. Un quartiere vivo, pieno di cose da fare e ristoranti dove fermarsi. Proprio in piazza c’è il mercato comunale, nato nel 1929 e ancora oggi uno dei più importanti di Milano. Fiori, pane, carni fresche e frutta e verdura di ogni tipo. Non lasciatevi scappare il pesce di Pedol – che ha anche un angolo sushi – e una volta usciti fate un giro di shopping nella vicinissima corso Vercelli!

Orario di apertura: tutti i giorni (8:30-13 e 15:30-19:30) tranne domenica e lunedì pomeriggio.

MERCATO COMUNALE DI PIAZZA XXIV MAGGIO

Il mercato comunale di Piazza Wagner| © Chiara Dainese

Di recente il Mercato comunale di Piazza XXIV Maggio si è rifatto il look, migliorando in termini di pulizia e ‘viabilità’. Ad alcuni piace, ad altri meno: rimane il fatto che è affacciato sull’incantevole nuova Darsena e che al suo interno ospita alcune insegne storiche come la Polleria Mangili e alcuni nuovi nomi, come la Macelleria Popolare, il distaccamento più centrale di Mangiari di Strada. Ogni bancone è tutto da scoprire: fate uno spuntino in loco oppure portate a casa gli ingredienti per la cena!

Orario di apertura: tutti i giorni (8:30-13 e 16-19:30) tranne domenica e lunedì pomeriggio.

MERCATO COMUNALE DI PIAZZALE LAGOSTA

Mercato comunale di Piazzale Lagosta| © Rossana Cuoccio

Se abitate vicino a Isola, anche questo uno dei miei quartieri del cuore a Milano, il mercato rionale coperto di riferimento è quello di Piazzale Lagosta: qui i negozi sono 13, tutti garanzia di ottima qualità, soprattutto le macellerie (quella storica è l’Equina). Dall’esterno non sarà molto ‘fashion‘, ma una volta entrati sarà come fare un tuffo nel passato!

Orario di apertura: tutti i giorni (8:30-13 e 16-19:30) tranne domenica e lunedì pomeriggio.

MERCATO ITTICO DI VIA LOMBROSO

Capesante al Mercato Ittico| © Mercato Ittico Milano

È il più grande mercato del pesce d’Italia e quando ci si arriva – in via Lombroso, verso Forlanini – si capisce subito perché. Lo spazio è immenso e, pur essendo frequentato da ristoratori e commercianti tutta la settimana, al sabato mattina presto (ho detto presto, non fate come me che ogni volta arrivo rischiando di trovarlo chiuso!) apre anche ai privati. I prezzi sono super convenienti – per capirci, un chilo di cozze viene 2 euro, due chili di calamari 20, un’ombrina di tutto rispetto 10 -, il pesce freschissimo e l’atmosfera, nonostante sia di stampo ‘industriale’, rimane comunque affascinante. Sempre lì nei pressi c’è l’Ortomercato: anche qui, frutta e verdura vengono vendute a prezzi stracciati!

Orario di apertura per i privati: sabato mattina presto (9:30-11:30).

MERCATO DEL SUFFRAGIO

Un angolo del mercato del Suffragio| © Caterina Zanzi

A essere restaurato di recente non è solo il mercato di Piazza XXIV Maggio, ma anche quello di Piazza Santa Maria del Suffragio, in zona Porta Vittoria. Al suo interno ha aperto una sede niente meno che il panificio Davide Longoni, con pane e pizze lievitate naturalmente. Ma anche frutta, ortaggi, gelato, vino e pesce: da provare anche sul momento, infatti il mercato è ‘con cucina’!

Orario di apertura: tutti i giorni dalle 7 alle 23.

L'articolo 5 bellissimi mercati coperti per la spesa a Milano sembra essere il primo su Conosco un posto.

Piazza Piemonte|© Caterina Zanzi

Non così lontano dal centro, vivibile, prettamente residenziale, Wagner conserva una forte impronta milanese, stretta tra due vie dello shopping, corso Vercelli da un lato e via Marghera dall’altro. Andiamo alla scoperta del quartiere partendo da Piazza Piemonte, una delle mie piazze del cuore di Milano (guardate qui sopra se non è bellissima!).

DETAILS (chiuso)

Una vetrina dei Details|© Caterina Zanzi

Quando capito in Piazza Piemonte, mi dirigo con passo sicuro verso due indirizzi: uno è la Feltrinelli (di cui vi ho già parlato nell’articolo sulle mie 10 librerie del cuore) per aggiungere qualche nuovo titolo sul comodino, l’altro è Details per comprare nuove scarpe e qualche abitino. Nonostante l’antipatia dei titolari spesso abbia attentato alla mia voglia di shopping, ci torno spesso e volentieri. La proposta di calzature, qui, è davvero notevole, e anche la selezione di abbigliamento, più ristretta ma anche più abbordabile, non mi fa quasi mai uscire a mani vuote. Décolleté, stivali d’inverno ed espadrillas d’estate: non perdetevelo!

DETAILS. Piazza Piemonte 8, Milano. 0248016677.

MERCATO COMUNALE COPERTO 

Il mercato comunale |© Caterina Zanzi

Siete in zona e vi serve la spesa per la sera? Fate un giro al mercato comunale coperto, proprio in Piazza Wagner. Costruito quando ancora non esistevano i supermercati, è strutturato in diversi ‘corner’ dedicati ai più svariati prodotti alimentari, tutti di alta qualità: c’è la macelleria, l’area dei formaggi, la salumeria, la panetteria e il pescivendolo, oltre a un negozio dedicato alla trippa e a un banco sushi, il Kiosko. Per esperienza, vi dico che ovunque capiterete, ne varrà la pena. Certo i prezzi non sono quelli dell’Esselunga, ma l’offerta è molto più curata. Provate un po’ di fornitori alla volta, e decidete strada facendo quale incontra di più i vostri gusti. Io vi do il mio consiglio: non fatevi scappare il pesce di Pedol! 

MERCATO DI PIAZZA WAGNER. Aperto tutti i giorni (8-13 e 15:30-19:30) tranne domenica e lunedì pomeriggio.

AU NOM DE LA ROSE

Au nom de la rose|© Caterina Zanzi

Avete voglia di fare un regalo colorato oppure di portarvi a casa un mazzo di fiori? Au nom de la rose è uno dei miei fiorai preferiti in città, giusto all’angolo con via Belfiore. Un po’ Milano, tanto Parigi, questa catena dedicata al fiore per eccellenza ha un assortimento continuo delle più disparate varietà di rose composte in maniera creativa: date retta a me, per una cena da un’amica (o dalla vostra fidanzata) farete un figurone!

AU NOM DE LA ROSE. Piazza Wagner 1. 02 48009254. Aperto tutti i giorni (lun/sab 8:30-20:30 e dom 9-20).

NESPRESSO 

Le cialde Nespresso|© Caterina Zanzi

Il nuovo flagship store di Nespresso ha appena aperto in piazza Liberty, dietro il Duomo, ma uno dei punti vendita del marchio più famoso in città è la boutique in via Belfiore. Sarà per l’atmosfera più intima rispetto agli ‘sfarzi’ del centro, qui passo spesso per fare qualche regalo (ancora non ho la macchinetta, sono imperdonabile!) e ad assaggiare le nuove fragranze per uno stop energizzante tra un acquisto e l’altro!

NESPRESSO. Via Belfiore 16, Milano. Aperto tutti i giorni (lun/sab 9-19.30 e dom: 10/19).

SUBDUED

Lo store Subdued|© Caterina Zanzi

Sarà che nell’anima sono ancora adolescente, sarà che il mio ufficio è drammaticamente vicin0 a questa catena decisamente ‘teenager’, fatto sta che il passaggio agli ‘enti’ – ormai avvenuto qualche anno fa – non mi ha fatto desistere dallo shopping un po’ da ragazzina. Da quando ho 15 anni acquisto da Subdued senza sensi di colpa: i prezzi sono abbordabili, il riassortimento è continuo e, nonostante ultimamente abbia lasciato perdere gli shorts inguinali o le magliettine con scritte a caratteri cubitali, sono sempre uscita con un sacchetto ben rigonfio: se siete over 25 date retta a me, sentitevi gggiovani!

SUBDUED.  Via Belfiore, 5.02 4975 1949. Aperto tutti i giorni (10:30-13:30 e 15-19) tranne lunedì mattina e domenica.

Se foste in zona e vi prendesse un certo languorino, ecco due indirizzi a seconda della giornata: Dulcis per le colazioni – tra le mie preferite a Milano – e Ladybu per il pranzo o la cena (vi avevo detto che il 2015 era l’anno giusto per provarlo, e prometto che presto ve ne parlerò!). E tra i posti nella mia nuova wishlist c’è il nuovissimo ristorante Essenza in via Marghera: chi viene con me?

E voi cosa fate quando vi trovate in zona Wagner? Avete qualche indirizzo da condividere? 

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