Yum – Conosco un posto

Le migliori ‘bowls’ a Milano: 5 locali dove provare il piatto del momento

Vittoria Magenes — Wed, 31 May 2017 08:00:31 +0000

Bowls, che passione. A Milano impazzano, tutti ne parlano, in molti le provano: dolci o salate, per vegetariani o carnivori, in versione filippina o hawaiana, sono perfette per un pasto leggero o una merenda sana. Ecco i nostri 5 locali preferiti in cui provarle a Milano!

THE BOTANICAL CLUB

Il Botanical Club ci piace, lo sapete, e ve ne abbiamo già parlato qui. In questo locale, che ha casa sia in zona Isola che in Tortona (ma le bowls per il momento le trovate solo in Tortona), potete trovare bowls tra le più chic di Milano: vegetariane, a base di carne o di pesce crudo sotto forma di poke ‘made in Hawaii’. Qualche esempio? Il menù propone poke di polpo con avocado, maionese al pomodoro e arachidi o il ‘veggie poke’ con riso integrale, salsa di soia e tofu affumicato. Per chi non ha paura della creatività in cucina consigliamo la bowl ‘pollo jerk’ con riso basmati, ananas, lime, cipollotto, pomodorini e platano fritto. E, ragazzi, da Botanical un gin tonic in accompagnamento è d’obbligo!

Il poke di salmone del Botanical Club | © Caterina Zanzi

Il poke di polpo | © Caterina Zanzi

THE BOTANICAL CLUB. Via Pastrengo 11, Via Tortona 33, Milano. 02 36523846 o 02 4232890. Orari da consultare sul sito.

SOULGREEN

Anche di Soulgreen, locale aperto da poco in zona Garibaldi, parlano tutti. Qui le bowls sono tutte vegane e super originali. In questa che si propone di essere un’oasi healthy e green trovate bowls sia dolci (come la ‘mama chia bowl’ con semi di chia, cacao e latte di cocco) sia salate, ispirate a piatti di varie parti del mondo, anche in versione ‘soups’! Tra le nostre preferite ci sono la ‘lebanese bowl’, con quinoa, verdure miste, pomodori secchi, ceci e coriandolo, la ‘greek bowl’, con foglie di vite, riso rosso, cetrioli e menta e la ‘rainbow raw bowl’, in versione crudista, con carote zucchine, cavolo rosso e mirtilli!

La ‘Rainbow Raw Bowl’ di Soulgreen| © Vittoria Magenes

Una ‘soup bowl’ di Soulgreen| © Soulgreen fb

SOULGREEN. Piazzale Principessa Clotilde ang. via Vespucci, Milano. 02 62695162 Aperto lun-sab (12-16 e 18-23), dom (10-22).

YUM

Anche di questo piccolo locale filippino vi abbiamo già parlato (qui tutti i dettagli), soprattutto per le sue ottime bowls, sia a base di riso e pesce – come la deliziosa ‘shrimp sunkissed visayas’, con gamberi scottati, mango e salsa al latte di cocco- sia nella versione carnivora -con spezzatino di maiale e ananas– sia a base di pansit (noodles di riso o all’uovo filippini) con verdure o pesce affumicato. Insomma, ce n’è per tutti i gusti!

La bowl con il salmone| © Caterina Zanzi

La bowl con i gamberi| © Caterina Zanzi

YUM. Viale Coni Zugna 44, Milano. 329 611 4760. Aperto tutti i giorni (10-15:30 e 17-22:30) tranne lunedì.

MACHA CAFÈ

Sì, anche nel piccolo regno del tè matcha in zona Moscova, potete trovare delle ottime bowls, dolci e salate, sia nella versione vegana (con tofu, edamame e alghe), sia a base di salmone! Un tè verde in accompagnamento e vi sentirete subito rigenerate!

Una bowl di Macha| © Macha Cafè fb

MACHA CAFÈ. Viale Francesco Crispi 15, Milano. 02 45473046. Aperto tutti i giorni dalle 9.00 alle 22.30.

V3RAW (chiuso)

Se non vi basta il tè matcha, ma volete sentirvi una sorta di Gwyneth Paltrow, non potete non provare questo locale in zona Porta Venezia. Qui, a pranzo o per merenda, potete assaggiare bowls dolci, a base di yogurt, frutta fresca, super-foods e cereali, o salate, nelle tre versioni “detox”, antiossidante o protein. Ah, da V3raw durante ogni pasto potete farvi coccolare da musiche studiate per rilassare mente e corpo. Non male, vero?

Una bowl di V3raw| © V3raw fb

Delle bowls dolci e salate di V3Raw | © V3raw fb

V3RAW. Via Spallanzani ang. viale Regina Giovanna, Milano. 02 29514295. Aperto lun-ven (8-19.30), sab (10-19.30) e dom (11.30-19).

Want to read this article in English? Go here! #APlaceinMilan

L'articolo Le migliori ‘bowls’ a Milano: 5 locali dove provare il piatto del momento sembra essere il primo su Conosco un posto.

Ho cenato da Yum, ristorante filippino in zona Solari a Milano

Caterina Zanzi — Fri, 24 Mar 2017 10:33:45 +0000

Il mio amore per la cucina orientale, credo di averlo dichiarato in più occasioni (tipo qui, e qui, e qui), non ha confini. Impossibile, per me, non cedere quindi al richiamo di Yum, nuovo ristorante filippino in città. Per svariati motivi: il menu, già da una prima occhiata su internet, mi sembrava molto appetitoso. In secondo luogo, non avevo mai assaggiato questa cucina, di cui esistono pochissimi esempi a Milano e, credo, in generale in Italia.

Quindi ho provato questo nuovo locale in zona Solari, precisamente in viale Coni Zugna: ecco come si mangia e cosa porta in tavola questa incredibile cucina dell’Est! Non perdetevi gli articoli dei nostri ristoranti etnici preferiti qui e qui.

IL PIATTO FORTE DI YUM: sapori filippini

Il menu per cena prevede diverse portate, suddivise tra le bowl (scodelle di riso guarnite di ogni bontà), pansit (i noodles filippini), piatti di carne e portate a base di verdure. Noi non abbiamo saputo assolutamente resistere alla tentazione delle scodelle di riso: ne ordiniamo una con gamberi scottati, mango, scaglie di cocco e sesamo, guarnito con salsa al latte di cocco e una con salmone crudo a pezzetti, mango, avocado, rapaneli e zucchine, guarnito con salsa barbeque.

La bowl con il salmone| © Caterina Zanzi

Entrambe sono deliziose: in un piatto si mischiano mille sapori diversi, senza però che nessuno prevarichi sugli altri, e il gusto finale è incredibilmente ‘fresco’, perfetto anche per le sere d’estate. Queste bowl filippine mi ricordano molto il poke assaggiato al Botanical Club, una delle esperienze gastronomiche più esaltanti degli ultimi tempi.

La bowl con i gamberi| © Caterina Zanzi

Decidiamo di provare anche i pansit di riso all’atsuete delle Filippine con gamberi, calamari e pesce affumicato, davvero ottimo, e una portata di verdure racchiuse in un’adorabile ‘saccottino’: un mix esplosivo di carote, crauti, patate dolci e germogli di soia con trito di maiale, avvolto in un foglio di riso con aggiunta di salsa di arachidi.

Tutte le portate sono leggere, equilibrate e, nel complesso, ben presentate. Non vedo l’ora di tornare per provare qualche altra delizia. Un esempio? Nel menu campeggiano altre versione dei pansit (quella all’uovo in brodo di carne insaporito con aglio saltato e salsa di pesce mi attira tantissimo), risi saltati e piatti di carne molto sfiziosi come la capra stufata in salsa di pomodoro o il trito di guanciale arrostito con cipolla e zenzero.

Per concludere, ci concediamo una cheesecake con patate viola in glassa di mango: un’esperienza sensoriale, oltre che un dolce super divertente da vedere!

IL POSTO: zona Solari

Yum ha casa in una delle mie zone preferite di Milano, appena prima (o dopo) il parco Solari e a due passi dal cinema Orfeo. Siamo in viale Coni Zugna, fermata della verde Sant’Agostino e molto comodo anche con il tram 14 o con il 10, che passano proprio a fianco al ristorante.

L’ATMOSFERA: affinabile

Il locale è piccolino, con una decina di tavoli al massimo e un design decisamente minimal. Tutto si può dire fuorché i tavoli siano ben separati e l’acustica sia incredibile; eppure, tutto sommato, l’ambiente è piacevole e il servizio gentile, seppur non precisissimo.

IL CONTO: sui 25 euro

Per quanto raccontato finora (due piatti a testa, un dolce a metà e due birre) abbiamo speso 25 euro ciascuno: una cifra sostenibile e direi equa rispetto a porzioni e ingredienti. In generale, il costo dei piatti oscilla tra i 7 e i 10 euro, e anche le porzioni principali a base di carne non superano i 9 euro. Che dite, la date una chance alla cucina filippina?

YUM
Viale Coni Zugna 44, Milano
329 611 4760
Aperto tutti i giorni (10-15:30 e 17-22:30) tranne lunedì

Want to read this article in English? Go here! #APlaceinMilan

L'articolo Ho cenato da Yum, ristorante filippino in zona Solari a Milano sembra essere il primo su Conosco un posto.