10 RISTORANTI BUONISSIMI PER MANGIARE PASTA A MILANO

PLATINA (CHIUSO)

Se siete a spasso in Porta Venezia e lo stomaco inizia a brontolare, dovete fare un salto da Platina, un piccolo ristorante con laboratorio in cui ogni giorno vengono preparate leccornie a base di acqua, farina, amore (e a volte uova!). In questo piccolo locale, perfetto per una pausa pranzo veloce, oltre alla pasta (buona e abbondante), potete trovare tartare di carne e pesce e qualche antipasto sfizioso. Nel laboratorio di Platina potete anche acquistare la loro deliziosa pasta fresca.

PLATINA PASTA. Via Lecco 18, Milano. Aperto tutti i giorni (12.15-, 19.15- 23).

MISCUSI

Sapete quanto ci piace questa trattoria (e se non ve lo ricordate, vi abbiamo già parlato di Miscusi qui). Oltre a servire pasta fresca quotidianamente e a offrire la possibilità ai clienti di comporre il proprio piatto a seconda dei gusti personali, questo locale ha una novità: in Cadorna ha infatti aperto da poco la nuovissima Taverna Miscusi, in cui, dopo una cena a base di vino e carboidrati, è possibile ballare e cantare a squarciagola!

MISCUSI. Indirizzi e orari delle diverse sedi sul sito.

ZIBO

Vi abbiamo già parlato di Zibo qui e, come sapete, le loro paste ripiene sono le nostre preferite in assoluto a Milano: gustose, abbondanti e originali. Qualche esempio? I goyza alla milanese,  i ravioli ‘carbonara’ o quelli ‘pizzocchero’. Da Zibo non trovate solo ottimi primi, ma anche qualche piatto ‘sfizio’ e sandwiches per tutti i gusti!

ZIBO. Via Caminadella 21, Milano. Aperto tutti i giorni (12:30-15 e 19-22) tranne domenica e lunedì.

PASTAMADRE

Pasta e pane fatti in casa, sughi caserecci, menù vario, dolci spettacolari e personale simpatico ci hanno fatto innamorare di questo piccolo ristorante con pastificio in Porta Romana. Unica pecca: a pranzo è spesso pieno e gli spazi sono ristretti, ma i loro piatti vi faranno perdonare l’ambiente non super comodo.

PASTAMADRE. Via Corio 8, Milano. Aperto tutti i giorni (12-15 e 19-23) tranne domenica a cena.

PASTA FRESCA BRAMBILLA

Ancora in Porta Venezia e ancora gustosissimi (e abbondanti) piatti di pasta, ma non solo. Da Pasta Fresca Brambilla, un piccolo bistrot a gestione familiare, trovate anche ottimi gnocchi fatti in casa, ravioli e altre paste ripiene. Il locale è piccolo, ma con la bella stagione si possono anche utilizzare i tavolini all’esterno per mangiare in sede, altrimenti potete ordinare e portare via la vostra pasta preferita! Punto forte (oltre alla pasta, si intende!): birre artigianali e vini biologici.

PASTA FRESCA BRAMBILLA- Bistrot. Via Melzo 2, Milano. Aperto tutti i giorni (9-20) tranne domenica e lunedì.

U BARBA

Vi abbiamo già parlato di questo ristorante genovese qui e abbiamo deciso di inserirlo tra i nostri ristoranti di pasta preferiti perché non potete proprio perdervi le loro trofiette al pesto, ma neanche i loro pansotti e i testaroli! Già che ci siete, non scordatevi di ordinare anche un po’ di farinata.

U BARBA. Via Decembrio 33, Milano. Aperto tutti i giorni (19-23, sabato e domenica anche a pranzo).

BOTTEGA FARINA

Sgabellini in legno, cucina (con pastificio) a vista e tegamini colmi di carboidrati fumanti fanno di questo mini-locale uno dei nostri ristoranti-bottega preferiti della città. Se siete di fretta, ma non volete rinunciare a un pranzo gustoso, Bottega Farina fa per voi. E non dimenticate di fare un po’ di scorta della loro pasta fresca, nel caso, arrivati a casa, vi venisse voglia di un altro piatto!

BOTTEGA FARINA. Via Eustachi 38, Milano. Aperto tutti i giorni (lun 11-18, mar-ven 11-17, sab 11-14:30) tranne domenica.

FELICE A TESTACCIO

Tra i nostri ristoranti romani preferiti in città c’è di certo Felice a Testaccio, una versione ‘milanesizzata’ dello storico ristorante capitolino. Da bravi pastariani, non potevamo non cedere davanti alla carbonara o ai tonnarelli cacio e pepe (che vengono mantecati al momento davanti ai vostri occhi)! Provare per credere.

FELICE A TESTACCIO. Via del Torchio 4, Milano. Aperto tutti i giorni (19-00, sab e dom anche a pranzo).

PASTA FRESCA DA GIOVANNI

Una piccola bottega in zona Conciliazione in cui il signor Giovanni prepara ogni giorno pasta fresca. Le sue specialità? Tagliolini, maccheroni e ravioli da accompagnare con tantissimi sughi! Se non sapete cosa scegliere non temete: il ‘bis di primi’ vi soddisferà. Anche in questo caso, consigliamo o un pranzo veloce (il locale è piccino e i posti a sedere non sono molti) o una bella spesa da asporto!

PASTA FRESCA DA GIOVANNI. Piazza Giovine Italia, Milano. Aperto tutit giorni (12-14:45) tranne domenica.

BIANCOLATTE

Se volete conquistare la vostra metà a suon di calorie questo è il posto che fa per voi: tra le paste fresche – a cui consigliamo caldamente di aggiungere la burratina della casa- e le torte superlative, Biancolatte non vi deluderà. Le specialità? Paccheri al pomodoro, trofie al basilico, gnocchetti fatti in casa e le famose ‘‘milanesine’. Un delizioso locale, in pieno centro e perfetto a tutte le ore: colazione/brunch, pranzo, merenda golosa o cena!

BIANCOLATTE. Via Turati 30, Milano. Lun: 7.30 – 20.00, Mart – Ven: 7.30 – 24.00, Sab – Dom: 08.00 – 24.00

E voi dove andate quando avete voglia di un buon piatto di pasta a Milano? Ditecelo qui sotto nei commenti oppure commentando sui social con l’hashtag #ConoscoUnPosto

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5 POSTI DEL CUORE IN SANT’AMBROGIO

CAMINADELLA DOLCI

Il cortile di Caminadella Dolci | © Marta Bizioli

Suonando al citofono numero 28 di via Caminadella 23 si entra in un cortile magico, alla fine del quale si trova il posto ideale per una dolce merenda. In questa piccola pasticceria – che esiste da qualche anno, ma che davvero in pochi oltre gli abitanti del quartiere conoscono e per questo può essere considerata ‘nuova’ – troverete tutti i giorni dolci diversi che si ispirano alla tradizione italiana e transalpina. Da provare è la torta panna e cioccolato della casa o i cannéles, tipici dolcetti francesi ideali per accompagnare un tè (fatevi consigliare dalle ragazze) o un caffè. Se come noi vi innamorerete di Caminadella Dolci, potete anche iscrivervi a uno dei corsi organizzati nel bellissimo laboratorio artigianale a vista e, a fine serata, portare a casa le vostre creazioni.

CAMINADELLA DOLCI. Via Caminadella 23. 02 72021136. Aperto tutti i giorni (9-19), tranne la domenica. Costo: merenda da 6€.

CRUMB SNACK & CAFE

La colazione di Crumb | © Marta Bizioli

Da Crumb si può fare un salto a qualsiasi ora, vista la vasta offerta sia dolce che salata: andate qui per una super colazione prima di una giornata in università o per una pausa dallo shopping a metà pomeriggio. Crumb è il posto giusto per staccare la spina e godersi un attimo di relax, prima di rituffarsi negli impegni quotidiani. Qui troverete brioches calde ogni mattina e fragranti pizze per una veloce pausa pranzo. Cosa vi consigliamo? Cappuccino alla cannella e maxi yogurt con frutta e granola!

CRUMB SNACK & CAFE. Via Lanzone 22. Aperto tutti i giorni (7.30-19.30). Costo: colazione da 3 euro, pizze 5/6€.

ZIBO

I gyoza alla milanese | © Caterina Zanzi

Di Zibo, nuovo locale sempre in via Caminadella, vi abbiamo parlato di recente soprattutto per via dei suoi super frittini e, soprattutto, delle paste ripiene. I loro cavalli di battaglia? Ravioli alla carbonara, gyoza alla milanese e una serie di sandwich molto invitanti. Che ci andiate per pranzo o per cena non ve ne pentirete: servizio gentilissimo, ambiente confortevole e ricette da leccarsi i baffi!

ZIBO. CUOCHI ITINERANTI. Via Caminadella 21, Milano. 02 35999463. Aperti tutti i giorni (12.30-15/19-22), tranne domenica e lunedì. Costo medio: 25€.

PUMMÀ (chiuso)

La pizza di Pummà | © Elisabetta De Candia

Pummà ha aperto da pochissimo, ma con il suo amore dichiarato per la qualità degli ingredienti e per la pizza ci ha già conquistato. In questo ristorante dalle origini romagnole, potrete trovare pizze della tradizione, accanto a varianti gourmet da degustazione (perfette da dividere con amici), una stagionalità nel menu e una carta di oli extravergine italiani in abbinamento con ogni pizza servita. E accanto all’impasto classico, un impasto con farina di orzo e avena, e un altro con idrolisi. Il risultato? Una pizza molto digeribile, con ingredienti pazzeschi, e in un ambiente davvero bello. Da provare!

PUMMÀ MILANO. Via Caminadella 7, Milano. 02 91326055. Aperto tutti i giorni (lun-ven: 12-14.30/19-00; sab e dom: 19-00.30). Costo medio: 25€.

HYGGE

Uova poché e Hygge bun di Hygge | © Marta Bizioli

Hygge è un termine danese che ultimamente si sente spesso, ma difficile da spiegare: è un sentimento e una sensazione di comodità, accoglienza e sicurezza. Questa è la filosofia che sta alla base di un nuovo locale che saprà accogliervi nel migliore dei modi sia per colazione che per pranzo. I piatti proposti richiamano la tradizione nordica: a colazione uova per tutti i gusti e smørrebrød con carpaccio di manzo, ottime anche le torte per accompagnare un caffè. A pranzo potete trovare, tra le altre proposte del menu autunnale, vellutata di zucca con castagne e amaretti fatti in casa e salmone cotto a bassa temperatura con senape, miele e crema di piselli. Da provare sicuramente il brunch del weekend, con opzione regular e vegan!

HYGGE. Via Giuseppe Sapeto 3. 342 1821955. Aperto tutti i giorni (mar-ven: 8-18; sab e dom: 10-18), tranne il lunedì. Costo: colazione 4/8€, pranzo 10/15€.

E voi? Avete un quartiere del cuore a Milano? Fateci sapere qual è con un commento o condividendo i vostri scatti sui social con l’hashtag #ConoscounPosto!

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IL PIATTO FORTE DI ZIBO: le paste

Il menu di zibo è corto e tutto tutto sommato molto semplice, nella sua suddivisione tra gli sfizi (antipasti e frittini), i ravioli e sandwich vari. Noi abbiamo scelto di iniziare con i nuggets di pollo marinati allo zenzero, impanati e fritti, serviti con salsa thai leggermente piccante e dai mondeghili, le classiche polpettine milanesi di bollito di manzo, servite con cipolle rosse agrodolci e maionese al cavolo viola. Entrambi i fritti sono impanati alla perfezione, bollenti come devono essere e super croccanti. La carne è molto saporita: arriva da La Fattoria, azienda agricola a una trentina di chilometri da Milano.

I mondeghili | © Caterina Zanzi

I nuggets | © Caterina Zanzi

Come piatto principale non possiamo esimerci dal provare i ravioli. Scegliamo quelli alla carbonara (ravioli di farina biologica e tuorli d’uovo, ripieni di fonduta di cacio e pepe, serviti con guanciale croccante) e i gyoza alla milanese, i tipici ravioli giapponesi con farina di riso, ripieni di ossobuco alla milanese, piastrati e serviti con una salsa di midollo e zafferano. Entrambi molto buoni, anche se abbiamo preferito questi ultimi, più leggeri e nel complesso meglio riusciti.

I ravioli ‘carbonara’ | © Caterina Zanzi

I gyoza alla milanese | © Caterina Zanzi

Come dessert, abbiamo ordinato ‘Autunno’, un dolce a base di cioccolato bianco, lime, cachi e granella di pistacchi. Vogliamo tornare sia per provare altri ravioli (in carta anche quelli ‘pizzocchero‘ e la pasta con le sarde) e dare una chance ai panini (si può scegliere il pastrami, la trota salmonata, il pulled pork e quello vegetariano). Abbiamo già l’acquolina in bocca!

IL POSTO: in Sant’Ambrogio

L’esterno di Zibo | © Caterina Zanzi

Zibo ha trovato casa in via Caminadella, una delle vie dietro a corso Genova, in zona Sant’Ambrogio. Il locale è super comodo da raggiungere scendendo alla fermata della metro verde (Sant’Ambrogio) o con uno dei tanti mezzi di superficie, bus 94 su tutti. Vi sconsiglio di prendere la macchina per arrivare in zona, completamente devastata dai lavori per la nuova metropolitana.

L’ATMOSFERA: mini e carina

Un angolo di Zibo | © Caterina Zanzi

Il locale è mini, ma non per questo meno accogliente. Semplicemente per ragioni di spazio, si mangia un pochino attaccati e nelle serate più frizzantine si rischia di alzare un po’ la voce. Per il resto, i due ragazzi in sala sono molto gentili e disponibili, e l’ambiente è molto caldo.

IL PREZZO: economico

Un angolo di Zibo | © Caterina Zanzi

Per la nostra cena, che ha contato anche una bottiglia di vino, abbiamo speso 30 euro a testa. Senza alcoolici potreste stare anche attorno ai 20 euro, mangiando il giusto. Un prezzo che, vista anche la zona centralissima, giudicherei economico.

ZIBO
Via Caminadella 21, Milano
02 35999463
Aperto tutti i giorni (12.30-15 e 19-22) tranne domenica e lunedì

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