Ma certo, il rispetto e l’incoraggiamento non mi sembra siano mancati, e non mancheranno mai. Diverso è lamentarsi perché si fanno notare anche i punti dove si può lavorare. Trovo che l’autocritica a volte sia davvero sottostimata. Ho parlato di quello che mi è piaciuto, e di quello che mi ha convinto meno. E’ il mio lavoro, e non potrebbe essere diversamente perché non solo il ristoratore merita rispetto, ma anche il lettore. Dire sempre “wow” e “top” non fa crescere nessuno e, soprattutto, non sempre corrisponde al vero. Sono giovane più dei ristoratori in questione, forse per questo prendo sul serio e senza aria di superiorità ogni critica costruttiva. A presto! Caterina

A giudicare da come hanno ripreso l’articolo, credo invece sia successo proprio così. Pazienza, ognuno ha il proprio modo di reagire alle osservazioni di altri e agli altrui punti di vista 😉

Non fatico a credere che sia successo, in questo caso però francamente non mi è sembrato all’altezza.